Zdrave namirnice od kojih smo još gladniji

Mada zvuči čudno, neke namirnice ne samo da nam ne utole glad, već čine da budemo još gladniji do sledećeg obroka. Evo zašto.

Čak i ako ste na miru doručkovali, ponekad već posle nekoliko sati creva počnu da vam krče i gledate koju ćete grickalicu pojesti. Zašto? Kako objašnjava dr Dejvid Perlmuter, neurolog i autor knjige “Brain Maker”, neke namirnice daju signal organizmu da ih uskladišti kao mast umesto da ih iskoristi kao gorivo. Visokoprerađene namirnice sa mnogo šećera koje često uzimamo kad smo u stresu ili u žurbi naglo podižu nivo insulina dovode do toga da nivo insulina naglo opadne, usled čega smo ponovo gladni čak i ako smo upravo jeli. Ali, ono što će vas verovatno iznenaditi jeste da pored ozloglašenih zašećerenih napitaka, čokoladica i sl. čak i neke namirnice koje se inače preporučuju kao sasvim zdrave u stvari ne mogu da nas zasite, iz sličnih ili drugih razloga. Evo koje.

Integralne žitarice. Žitarice, čak i kada su integralne, imaju veoma visok glikemijski indeks – ovo posebno važi za najčešće konzumiranu pšenicu - i podižu nivo šećera u krvi više nego snikers čokoladice, tvrdi dr Perlmuter. Veliko glikemijsko opterećenje koje konzumacija integralnih žitarica donosi (radi se o velikoj količini ugljenih hidrata), na kraju dovodi do toga da ćelije više ne reaguju na insulinske signale da povuku višak glukoze iz krvi. Usled toga organizam taj višak glukoze taloži kao mast, što započinje proces gojenja, a apetit, tj. osećaj gladi, i dalje ostaje nezadovoljen.

Cerealije. Čak i ako su zdrave, pošto su ovo dehidrirane namirnice, one ne mogu da nas dugo održe sitim. Istraživanja pokazuju da smo mnogo sitiji kad jedemo namirnice koje sadrže više vode. Zato je, umesto cerealija, bolje konzumirati sveže skuvanu ovsenu kašu, ili ovas koji je preko noći bio potopljen npr. u bademovo mleko.

Voće. Iako je voće izuzetno hranljivo i nutritivno raznovrsno, njime ne možemo značajnije utoliti glad, tvrdi dr Perlmuter. Voće sadrži i glukozu i fruktozu, koje će ubrzo dovesti da se osećate još gladnije. Istorijski gledano, naši preci lovci-sakupljači jeli su zrele i slatke plodove pred kraj leta, što je organizmu davalo signal da se približava zima i da je potrebno stvoriti dodatne naslage masti radi izolacije. Međutim, danas je zrelo voće dostupno čitave godine, ali organizam na njega reaguje podjednako i kad mu je vreme i kada nije. To jest, kao što ste verovatno i sami primetili na sopstvenom iskustvu, ne prođe ni 20-30 minuta otkad ste pojeli voćku, a ponovo počinjete da osećate glad.  
Da biste se osećali siti, umesto voćne salate ili voćnog soka za doručak bolje je da pojedete dva jajeta pržena na maslinovom ulju i pola avokada, blago posoljene. Taj obrok koji sadrži zdrave masti i belančevine, kako su pokazala brojna istraživanja, održava nas sitim mnogo duže u poređenju sa obrokom koji ima mnogo ugljenih hidrata.

Zeleni smutiji. Smuti može da bude veoma zdrav – sadrži zeleno lisnato povrće, voće, sojino mleko i sl. Ali, ako hoćemo da se zasitimo samo od smutija – to će biti teško. Istraživanja pokazuju da naš organizam drukčije registruje kalorije iz tečnih namirnica nego iz čvrste hrane, tako da ispijanje voća i povrće u obliku smutija direktno vodi do toga da tokom dana budemo gladniji i unesemo više kalorija. Ipak, ako insistirate na smutiju a hteli biste da od njega budete nešto sitiji, dodajte u smuti malo orašastih plodova ili semenki (orasi, suncokret, bademi) i pojedite ga polako kašičicom, umesto da ga posrčete na slamčicu.

Salata. Da je salata od povrća izuzetno zdrava, nema apsolutno nikakve sumnje, ali ako hoćete da od salate budete siti, neće biti dovoljno da samo naseckate i pomešate paradajz, krastavac, zelenu salatu, papriku i sl. To može da vas “drži” otprilike pola sata, kao i voće. Da biste dobili obrok koji će vas zasititi na duže, dodajte u salatu ugljene hidrate, kvalitetne masti i proteine: npr. malo kuvane kinoe ili kuskusa, mrvljeni tvrdi sir (feta), maslinovo ulje...

Suši. Teško je zasititi se jedući suši, ali je lako pojesti popriličan broj rolnica. Iako je suši mali, veoma je kaloričan  - zbog pirinča, samo jedna rolnica može da sadrži i do 500 kalorija! Zato, ukoliko nameravate da vam suši bude glavno jelo, bolje pojedite činiju miso supe pre toga, uz suši pojedite malo salate – a zadržite se na otprilike jednoj-dve rolnice samog sušija.

Dezert. Mnogi misle da će, ukoliko pojedu neki slatkiš posle obroka utoliti glad potpuno, ali to izgleda nije dobra strategija. Šećer je ipak samo prazna kalorija, pa zašećereni dezert teško može pomoći da se osećamo siti. Umesto toga, samo će nepotrebno dodatno povisiti nivo šećera, usled čega možete da ubrzo nakon jela ponovo počnete da osećate glad. Ako baš ne možete bez deserta, najbolje je da uzmete neku voćku, npr. breskvu ili nekoliko borovnica.

Stručne reference:
http://ajcn.nutrition.org/content/82/1/41.full
http://ajcn.nutrition.org/content/70/4/448.full
www.andjrnl.org/article/S0002-8223%2808%2902194-9/abstract

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kako ublažiti opekotine od sunca... Nema nikakve potrebe da zaradimo opekotine od sunca (postoji hladovina, šeširi, dugi rukavi i nogavice, kreme), ali ako nam se to već desilo, ima nekoliko prirodnih sredstava koja ublaža...
Kurkuma podstiče oporavak mozga... Neki sastojci kurkume, orijentalnog začina koji se sve više odomaćuje i kod nas, imaju sposobnost da podstaknu sposobnost mozga da se regeneriše. Nedavno istraživanje, obavljeno na ži...
Šećer smanjuje stres...... ... ali zato podstiče zavisnost. Šećer ublažava signale stresa u mozgu, ali zato nas podstiče da tražimo šećer kad smo u stresu. Tako se stvara krug sličan zavisnosti, utvrdilo je novo i...
Lekovita crvena malina ... Crvene maline su bogate vitaminima i mineralima, imaju malo kalorija i nizak glikemijski indeks. Osim toga, prirodna fenolna jedinjenja u crvenim malinama imaju potencijal za ublažavanje gojaznosti. ...
Nije svejedno šta se sa čim jede... Verovali ili ne, jedan od najvećih uzročnika skoro svih bolesti savremenog doba se krije u nekvalitetnom varenju! Jedan od načina postizanja kvalitetnog varenja jeste poštovanje pravila o razma...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 145

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kako ublažiti opekotine od sunca

Detaljnije »