Zdravije od kuvanja

Namirnice danas imaju sve manje hranljivih sastojaka. Uobičajena termička obrada ih ponekad još više smanji. Evo nekoliko načina pripreme namirnica koji maksimalno čuvaju nutritivne vrednosti.

Fermentacija. Fermentisanje namirnica je sjajan način da se unese mnogo više hranljivih sastojaka u hranu. Fermentacija je jednostavan prirodan proces kojim se stvaraju korisne bakterije koje su vrlo važne za održavanje zdravog balansa crevne flore. Uvođenje fermentisanih namirnica u ishranu pomoći će vam da poboljšate varenje i imunitet i godiće vašoj jetri i mozgu.
Na primer, kiseli kupus je sjajan izvor vitamina B grupe (B1, B6 i B9), vitamina C i K, mangana, magnezijuma, kalijuma, fosfora i gvožđa. Ali, ono što je najvažnije jeste da kiseli kupus sadrži obilje probiotika (korisnih bakterija) i živih enzima koji su veoma korisni za organizam.

Ceđenje sokova. Još jedan način da se svakodnevno unese više hranljivih materija u organizam jeste ceđenje sokova od voća i povrća. Iako taj proces na povećava količinu hranljivih sastojaka, ona vam omogućava da pojedete više voća i povrća bez nekih problema. 
I ne samo to. Lakše je asimilovati vitamine, minerale i enzime iz sokova, pošto oni ulaze direktno u organizam. S obzirom da većina ljudi ima problema sa varenjem, često ne možemo da dovoljno dobro apsorbujemo sastojke iz svežeg voća i povrća onako dobro kao što možemo iz sokova.

Klijanje. Veoma malo ljudi koristi ovaj proces iako je to sjajan način da se dobije velika količina hranljivih sastojaka koja biljke nemaju u svom uobičajenom obliku. Na primer, pšenična trava je mnogo bogatija hranljivim sastojcima nego samo zrno pšenice.

Klice žitarica, mahunarki i semenki su odlične za zdravlje, pošto su izuzetno bogate vitaminima, mineralnima, aminokiselinama, proteinima, korisnim enzimima i fitohemikalijama. Na primer, klice imaju do 10 puta više B vitamina B i dvaput više vitamina A, C, cinka, kalcijuma i gvožđa nego neproklijala zrna. Klijanje je jednostavno i svako može da ga primenjuje kod kuće.

Mlevenje. Mlevenje voća i povrća, ili blendiranje, kako se ponekad naziva, ne mora nužno da vam donese više hranljivih materija po namirnici, ali vam dopušta da pravite razne kombinacije viće i povrće koje u uobičajenoj pripremi hrane ne biste koristili. Na primer, možete da mešate voće i povrće (banane, urme, kelj, pomorandže i sl). Za samo 5 minuta mlevenjem u jakom blenderu možete dobitineverovatno hranljiv i lako svarljiv obrok. 

I na kraju, moglo bi se reći da je što se tiče troškova, vremena i prehrambene koristi, najbolje rešenje ipak fermentisanje.

Izvori:
www.organiclifestylemagazine.com
www.healingthebody.ca



 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Zdravo grlo... Bogat i ublažujući ukus jogi čaja Zdravo grlo koji potiče od divne mešavine sladića, morača, divizme, belog sleza, limuna i pomorandže smiruje nerve i pomaže nam da lakše dišemo. Ovo je čaj od o...
Palenta sa sosom od pečurki ... Ovo je primer „domaće brze hrane“, jer se može pripremiti za 20 minuta.  Za 4 osobe, potrebno je: 2 kašike maslinovog ulja, 300g pečurki po želji (šampinjoni, vrganji itd.) iseckanih...   ...
Radionica biljne hrane... Radionica pripremanja zdrave hrane u Beogradu održava se u nedelju, 8. aprila od 17 do 19 h. Princip je ishrana tipa "8 - 1 - 1" ili niskomasna hrana. Radionicu vode Marina Grubić, savetnik za bilj...
Kad jaganjci p(r)ogledaju!... Više od godinu dana prati me teret jedne tv emisije o netaknutoj prirodi negde u zabiti Srbije. Lepa, baš lepa emisija. Uzdižući sve to na pijedestal nesvakidašnje lepote, reporter na kraju otkri i sv...
Rolne od kupusa sa nautom... Koristite velike listove zelenog kupusa. Naut skuvajte, potom izgnječite u pire, pomešajte sa miso pastom (beli miso), mirođijom, kratko proprženim iseckanim belim lukom i sitno iseckanim prazilukom. ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    28 ( +10 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 126

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Zdravo grlo

Detaljnije »