Zdravije od kuvanja

Namirnice danas imaju sve manje hranljivih sastojaka. Uobičajena termička obrada ih ponekad još više smanji. Evo nekoliko načina pripreme namirnica koji maksimalno čuvaju nutritivne vrednosti.

Fermentacija. Fermentisanje namirnica je sjajan način da se unese mnogo više hranljivih sastojaka u hranu. Fermentacija je jednostavan prirodan proces kojim se stvaraju korisne bakterije koje su vrlo važne za održavanje zdravog balansa crevne flore. Uvođenje fermentisanih namirnica u ishranu pomoći će vam da poboljšate varenje i imunitet i godiće vašoj jetri i mozgu.
Na primer, kiseli kupus je sjajan izvor vitamina B grupe (B1, B6 i B9), vitamina C i K, mangana, magnezijuma, kalijuma, fosfora i gvožđa. Ali, ono što je najvažnije jeste da kiseli kupus sadrži obilje probiotika (korisnih bakterija) i živih enzima koji su veoma korisni za organizam.

Ceđenje sokova. Još jedan način da se svakodnevno unese više hranljivih materija u organizam jeste ceđenje sokova od voća i povrća. Iako taj proces na povećava količinu hranljivih sastojaka, ona vam omogućava da pojedete više voća i povrća bez nekih problema. 
I ne samo to. Lakše je asimilovati vitamine, minerale i enzime iz sokova, pošto oni ulaze direktno u organizam. S obzirom da većina ljudi ima problema sa varenjem, često ne možemo da dovoljno dobro apsorbujemo sastojke iz svežeg voća i povrća onako dobro kao što možemo iz sokova.

Klijanje. Veoma malo ljudi koristi ovaj proces iako je to sjajan način da se dobije velika količina hranljivih sastojaka koja biljke nemaju u svom uobičajenom obliku. Na primer, pšenična trava je mnogo bogatija hranljivim sastojcima nego samo zrno pšenice.

Klice žitarica, mahunarki i semenki su odlične za zdravlje, pošto su izuzetno bogate vitaminima, mineralnima, aminokiselinama, proteinima, korisnim enzimima i fitohemikalijama. Na primer, klice imaju do 10 puta više B vitamina B i dvaput više vitamina A, C, cinka, kalcijuma i gvožđa nego neproklijala zrna. Klijanje je jednostavno i svako može da ga primenjuje kod kuće.

Mlevenje. Mlevenje voća i povrća, ili blendiranje, kako se ponekad naziva, ne mora nužno da vam donese više hranljivih materija po namirnici, ali vam dopušta da pravite razne kombinacije viće i povrće koje u uobičajenoj pripremi hrane ne biste koristili. Na primer, možete da mešate voće i povrće (banane, urme, kelj, pomorandže i sl). Za samo 5 minuta mlevenjem u jakom blenderu možete dobitineverovatno hranljiv i lako svarljiv obrok. 

I na kraju, moglo bi se reći da je što se tiče troškova, vremena i prehrambene koristi, najbolje rešenje ipak fermentisanje.

Izvori:
www.organiclifestylemagazine.com
www.healingthebody.ca



 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Manje hrane - bolje zdravlje... U poslednje vreme je obavljeno nekoliko istraživanja koja su sva pokazala da smanjeni unos kalorija ima povoljne posledice po zdravlje.Najskorije istraživanje Univerziteta Minster pokazalo je da smanj...
8 namirnica protiv holesterola... Iako se prema novim istraživanjima ispostavilo da povišen holesterol nije tako veliki faktor rizika od srčanih oboljenja kako se mislilo, poželjno je držati ga u granicama normale. Ishrana nam ...
Nije svejedno šta se sa čim jede... Verovali ili ne, jedan od najvećih uzročnika skoro svih bolesti savremenog doba se krije u nekvalitetnom varenju! Jedan od načina postizanja kvalitetnog varenja jeste poštovanje pravila o razmacima iz...
Salata od graška... Za ovu neobičnu, slano-slatkasto-ljutkastu salatu potrebno je: 1 šolja svežih listova nane, 2 suve urme bez koštice, 1/2 ljute papričice, 2 kašičice soka od limuna + narendana kora od 1 limuna... ...
Organsko u Aranđelovcu... U sredu, 25. Juna, narodna biblioteka “Sveti Sava” u Aranđelovcu organizuje promociju knjige „Organska bašta“ Snežane Ognjenović sa predavanjem na temu „Organska proizvodnja hrane – neophodnost današn...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 6 nezaobilaznih sastojaka za smuti

    • sale moze 14.07.2017 15:04
      Odličan izbor namirnica za smoothie samo bih dodao još i chia semenke, evo jednog ...
  • Ishrana maratonaca

    • pera detlic 03.02.2017 23:22
      Kada koristite hranu iz prve dve grupe, vi ste istovremeno dobili više proteina nego ...
  • Treba li piti vodu uz obrok

    • Slavica M 13.01.2017 16:14
      Draga Dijana, uz obrok, pa čak i kada se radi o užini, ne bi trebalo unositi ...
       
    • Dijana 13.01.2017 12:11
      Dobar dan, imam 16 godina i na programu sam za gojenje. Uz užinu stalno imam neki ...
  • Za i protiv belog hleba

    • Slavica M 25.11.2016 13:46
      Žarko, niste naveli koji hleb koristite. Beli hleb ima visok glikemijski indeks koji ...
  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 108

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Manje hrane - bolje zdravlje

Detaljnije »