Voda u fiziologiji organizma
Jedan od pionira u istraživanju uloge čiste vode u organizmu, dr Ferejdun Batmanhelidđ, primetio je u svojoj kliničkoj praksi kako neke neugodne hronične bolesti, na primer, čir na želucu reaguju poboljšanjem na povećani unos vode. To ga je podstaklo da se poduhvati ozbiljnih proučavanja i eksperimentisanja, koje je sažeo u nekoliko osnovnih principa, koje ćemo ovde navesti:
- Voda u organizmu nije materija koja naprosto popunjava prostor (mi se sastojimo od 70% vode), već važan činilac u svim metaboličkim procesima.
- Ukoliko organizam ne dobija dovoljno vode, aktiviraju se mehanizmi za preraspodelu vode u kriznim situacijama, koje je čovek, kao i sve kopnene životinje, nasledio od prvih životinja koje su izašle na kopno - vodozemaca. Ti mehanizmi su bili suštinski važni za preživljavanje, jer je za ove organizme jedna od najvećih opasnosti bila isušivanje.
- Krizni mehanizmi za dehidracijudeluju bilo da smo mi toga svesni ili ne, tako što u slučaju nedovoljnog unošenja vode preraspodeljuju vodu da održi vitalne unkcije - mozak i krvotok - na račun svega ostalog.
Evo jednostavnog primera, koji na prvi pogled zvuči paradoksalno. Kada u organizmu nema dovoljno tečnosti, smanjuje se volumen krvi. Krvni sudovi su kao vodovodna mreža. Setite se šta se dašava kada je nestašica vode - voda jedva curi iz česme. Slično tome, kad volumen krvne tečnosti opadne, opada i priliv kri u kapilarnu mrežu, onu koja ishranjuje mišiće i sve unutrašnje organe. Centralni nervni sistem reaguje na to naređujiući krvnim sudovima da se zgrče i podignu pritisak, kako bi dovoljno krvi dospevalo do vitalnih organa. I tako, paradoksalno, konstantna blaga dehidracija dovodi do konstantnog povišenog pritiska kome se ne zna uzrok - tzv. esencijalne hipertenzije.
Ovo je samo jedan od primera koje navodi dr Batmanheliđ. On je potanko objasnio fiziologiju niza poremećaja koji mogu biti izazvani dehidracijom: problemi sa varenjem, (gorušica čir), migrene, artroza (otok zglobova), povišen nivo holesterola u krvi, gojaznost... Ako želite da se detaljno obavestite o načinu na koji dehidracija inicira ove poremećaje, preporučujemo vam njegovu izuzetno detaljnu i argumentovanu studiju "Vaše telo vapi za vodom".
Kraj slavine žedni
Pitaćete se: kako danas iko može dospeti u stanje dihidracije kad voda teče iz svake česme koju odvrnemo? Deo odgovora na to smo već naveli na početku ove stranice: reklame i pogrešan pristup ishrani usmeravaju ljude da žeđ gase alkohlolom, kolama, kafom, sokovima... tečnostima kojima se žeđ ne može ugasiti. Naravno, nije teško pretpostaviti da su za takav pristup odgovorni u priličnoj meri i komercijalni razlozi...
Pod pritiskom ovakvih navika, primetio je dr Batmanheliđ, savremeni čovek postepeno gubi osećaj žeđi. Odnosno, ne primećuje da polako ali stalno dehidrira. Ili se osećaj žeđi zamenjuje osećajem gladi - umesto da popijemo čašu vode mi posežemo za jelom. To je svakako jedan od važnih uzroka gojaznosti. Bilo kako bilo, telesni mehanizmi su neumoljivi, i na nedostatak vode reagovaće sa mehaničkom jednolikošću. Kako će se dehidracija manifestovati kod nekog određenog pojedinca, odnosno koji će deo njegovog organizma najpre biti pogođen, zavisi od niza faktora, u koji spadaju i njegova specifična konstitucija i to koji mu je organ najosetljiviiji...
Da se poslužimo rečima dr Batmanheliđa, "Mi vam ne prodajemo vodu, pa nemamo nikakvog razloga da je reklamiramo". Piti dva litra vode je zdrava preporuka u kojoj se slažu gotovo svi medicinski autoriteti.
NE ZABORAVITE
Znate li koliko čovek može da izdrži bez čvrste hrane? Na hiljade ljudi koji su probali Neera dijetu bez ikakvih problema nisu uzimali nikakvu čvrstu hranu 5, 10 ili 15 dana. U medicinske svrhe sprovođena su gladovanja čak i do 40 dana.
A koliko čovek može da izdrži bez vode? Tri ili četiri dana Ako ima sreće, možda samo koji dan više...