Dobro došli na Portal zdrave ishrane

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
Da li se dobro hidrirate?

Da li se dobro hidrirate?

Principi zdrave ishrane

Savet da se pije dovoljno tečnosti, posebno tokom toplih dana, zvuči jednostavno. Ali, vrlo je moguće da pravite nekoliko uobičajenih grešaka, kada je reč o pijenju vode, a da to čak i ne znate.

Detaljnije
Sunčevi ciklusi utiču na artritis!

Sunčevi ciklusi utiču na artritis!

Vesti

Retko multidisciplinarno istraživanje fizičara i lekara utvrdilo je vezu između naizgled potpuno nepovezanih stvari – pojačane Sunčeve aktivnosti i povećanih problema sa reumatoidnim artritisom.

Detaljnije
Detoks napitak od jabuke i cimeta

Detoks napitak od jabuke i cimeta

Naturologija

Ovaj osvežavajući letnji napitak na prirodan način može da poboljša metabolizam vašeg organizma i doprinese procesu detoksikacije.

Detaljnije
Jaja u salati? Dobra ideja!

Jaja u salati? Dobra ideja!

Principi zdrave ishrane

Najnovija istraživanja ukazuju da su jaja veoma zdrava namirnica. A ako dodamo jaja u salate od sirovog povrća, učinićemo ih još zdravijim, kažu istraživači Univerziteta Purdju.

Detaljnije
Zašto jesti semenke lubenice

Zašto jesti semenke lubenice

Vegetarijanska ishrana

Semenke ne treba jesti direktno iz lubenice, već ih treba osušiti; tada one postaju jestive i bogate proteinima. Samo 1/8 šolje (30g) sadrži 10g proteina, što je isto koliko sadrži i grčki jogurt, a pored toga sadrži i razne minerale i druge korisne materije.

Detaljnije

Blogovi naših saradnika

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
Budite ono što jeste

Budite ono što jeste

Slavica Matić - avatar Slavica Matić | 19.07.2015

Možda ovaj tekst stiže sa malim zakašnjenjem. Znam da su se neki već vratili sa   godišnjeg odmora, ali znam da  većina tek namerava da ode. Bez obzira na krizu, koliko čujem dosta je onih koji kreću put mora. Pripreme su...

Detaljnije
Kako organski gajiti luk

Kako organski gajiti luk

Snežana Ognjenović - avatar Snežana Ognjenović | 09.07.2015

Ovaj moj blog je nastao kao odgovor na sledeće pitanje čitaoca. “Poštovana Snežana,do sada se nisam bavio baštovanstvom, posadio sam crni luk onako kako su mi objasnili rođaci, a nešto sam pronašao i na internetu pročitao na netu. Međutim, crni...

Detaljnije
Od čajeva se ne mršavi

Od čajeva se ne mršavi

Slavica Matić - avatar Slavica Matić | 04.06.2015

Danas sam nešto duže nego obično razmišljala kako da započnem tekst. To mi se dešava uvek kada želim mnogo toga da kažem pa ne znam od čega prvo da krenem.  Zapetljana u sopstvene misli na kraju odlučim da ovog puta...

Detaljnije
Kakva je budućnost naše ishrane

Kakva je budućnost naše ishrane

Snežana Ognjenović - avatar Snežana Ognjenović | 02.06.2015

Krajem aprila održana je, prva u nizu, tribina koju sprovodi Centar za promociju i edukaciju "Organska bašta". Kao koautor tribina koje su se devedesetih održavale u istom prostoru (sala na I spratu Doma omladine), a pod nazivom "Ekološka sreda", želela...

Detaljnije
Gajenje stevije u saksiji

Gajenje stevije u saksiji

Slavica Matić - avatar Slavica Matić | 07.05.2015

Nema tog prostora ma koliko da je hladan, bezličan ili siv kog biljka ne može da ulepša i oplemeni. Biljke unose vedrinu, boju, toplinu i pročišćavaju vazduh.  Verujem da je i ove godine kao i uvek bilo lepo, šareno i...

Detaljnije

Preporučujemo

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Prethodno Sledeće
Integralni beskvasni hleb od 9 zrna

Integralni beskvasni hleb od 9 zrna

Prirodno blago fermentisani hleb od brašna sa vodeničnog kamena i od celog zrna sadrži gotovo sve što hleb može da...

Detaljnije
Super Green Mix 6

Super Green Mix 6

Super Green Mix 6 je mešavina šest fantastičnih proizvoda (spirulina, hlorela, ječmena trava, pšenična trava, lucerka i nopal) poznatih po...

Detaljnije
Mlada pšenica u prahu

Mlada pšenica u prahu

Pšenična trava u prahu sadrži prirodne vitamine, minerale, mikroelemente i enzime.

Detaljnije
Lucerka (alfalfa) u prahu

Lucerka (alfalfa) u prahu

Napitak od klica lucerke (alfalfa) istovremeno osvežava i povećava nivo energije.

Detaljnije
Mladi ječam u prahu

Mladi ječam u prahu

Napitak od mlade ječmene trave u prahu istovremeno osvežava i povećava nivo energije.

Detaljnije
Bioproizvod godine

Bioproizvod godine

Dimljeni sir od organski proizvedene soje odličnog ukusa. Zgodno isečen na kriške, idealan je za sendviče.

Detaljnije
Beskvasni heljdin hleb

Beskvasni heljdin hleb

Heljda je žitarica koja ne sadrži gluten, posebno pogodna za jesenju i zimsku ishranu, jer greje organizam i daje dosta...

Detaljnije
Kokosov šećer

Kokosov šećer

Organski kokosov šećer je prirodni zaslađivač i idealna je zamena za beli i smeđi šećer. Dobija se tradicionalnim sakupljanjem nektara...

Detaljnije
Ovsene pahuljice, organske

Ovsene pahuljice, organske

Ovsene pahuljice za doručak su jedna od najčešćih nutricionističkih preporuka. Daju dugotrajan osećaj sitosti i punoće u želucu, pomažu nam...

Detaljnije
Organska kafa limu

Organska kafa limu

Organska kafa vrhunskog ukusa, dobra za čoveka, dobra za prirodu! Organska kafa „limu” je 100% arabika prve klase iz Etiopije.  

Detaljnije

  • Priprema bordovske čorbe

    Snežana Ognjenović 16.07.2015 13:45
    Poštovana Vesna, tačno je da se, po pravilu, rastvor plavog kamena sipa u krečno mleko, međutim, u praksi, proizvođači pribegavaju ...
     
  • Hrana je energija

    Srećko 13.06.2015 09:46
    Dijeta br. 7 podrazumeva ishranu isključivo integralnim žitaricama tokom određenog kraćeg perioda, najčešće do 10 dana. Tokom tog perioda ...
     
  • Priprema bordovske čorbe

    Vesna 12.06.2015 17:13
    Malo sam zbunjena, jer sam drugde pročitala da se uvek sipa plavi kamen u kreč, pa sad ne znam šta je od toga tačno...?

banner mpower yoga

Organska bašta

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
Uloga nevena u organskoj bašti

Uloga nevena u organskoj bašti

Snežana Ognjenović | 11.06.2015

Neven (Calendula officinalis L.) je ukrasna i lekovita biljka, a suvi cvetovi se od davnina upotrebljavaju u lekovite svrhe. Neven...

Detaljnije
Pravljenje letnjeg komposta

Pravljenje letnjeg komposta

Snežana Ognjenović | 03.06.2015

Kako leto odmiče, a biljke povećavaju lisnu masu i počinju da rađaju plodove, javlja se i potreba za njihovim prihranjivanjem...

Detaljnije
Radovi u novembru

Radovi u novembru

Snežana Ognjenović | 24.11.2014

Ovo je mesec kada se poslednji plodovi prikupljaju sa leja pred kišu, mraz i sneg. Novembar je uvek ćudljiv, može...

Detaljnije
Radovi u avgustu

Radovi u avgustu

Snežana Ognjenović | 13.08.2014

Ovaj avgust će svakako ostati upamćen po borbi da se sačuva što više plodova od uticaja prekomerne kiše i stalne...

Detaljnije
Radovi u maju u bašti

Radovi u maju u bašti

Snežana Ognjenović | 10.05.2014

U maju vremenski uslovi, tj. ritam smenjivanja sunčanih i kišnih dana određuju  i ritam radova u povrtnjaku i na okućnici...

Detaljnije

Da li ste znali?

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
dremka smanjuje frustraciju

dremka smanjuje frustraciju

30.07.2015 | Pregleda:26

Istraživači Univerziteta Mičigen utvrdili su da kratka dremka može biti efikasan način da se spreči impulsivno ponašanje i poveća tolerancija...

Detaljnije
šta je to "letnja depresija"

šta je to "letnja depresija"

24.07.2015 | Pregleda:69

Da li spadate u osobe koje ne podnose leto? Ako je tako, ne brinite, i to je normalno. Poznato je...

Detaljnije
beli luk štiti biljke

beli luk štiti biljke

07.06.2015 | Pregleda:95

Onima koji se bave organskim baštovanstvom, beli luk može pomoći da zaštite povrće u bašti. Suzbija lisne vaši i grinje...

Detaljnije
mozak direktno povezan sa imunitetom

mozak direktno povezan sa imunitetom

05.06.2015 | Pregleda:89

Mozak je direktno povezan sa imunim sistemom putem limfnih sudova čije postojanje je ranije bilo nepoznato. Ovo otkriće naučnika Medicinskog...

Detaljnije
koje povrće je zdravije kuvano

koje povrće je zdravije kuvano

13.02.2014 | Pregleda:15430

Sirovo je zdravije, važi za većinu vrsta voća i povrća, ali ne i za sve. Neke vrste povrća su zdravije...

Detaljnije

Posetite prodavnicu

banner crveni pirinac

Veliki izbor organskih proizvoda
u našoj online prodavnici

Proizvodi od soje

Kao što možda i znate, sojino zrno, ako je samo kuvano ili pečeno, teško se vari, jer sadrži enzim tripsin inhibitor, koji ometa njeno varenje. Zato se kao mnogo pogodniji način konzumiranja soje preporučuju fermentisane namirnice od soje, Danas ih možete naći u svim prodavnicama zdravije hrane.

 

 

Sojino mleko

Sojino mleko je hranljivo uravnotežen napitak koji sadrži vitamine i minerale, a dobija se od sojinih zrna. Ovo je provklasna namirnica od soje koja koristi sve hranljive sastojke sojinih zrna u lako svarljivom obliku. Ono ima prirodan blag miris i prirodan blago sladak ukus.

Mleko od soje je bolje uravnoteženo u pogledu hranljivih sastojaka nego kravlje mleko. Ima više belančevoina i sadrži 50do 60% više nezasićenih masnih kiselina, deset puta više gvožđa i uopšte nema holesterola (dok kravlje mleko ima 11mg na 100g).

Japanski lekari smatraju sojino mleko efikasnim prirodnim lekom. Preporučuje se da ga redovno upoterbljavaju oni koji pate od srčanih oboljenja, visokog krvnog pritiska i arereioskleroze. Dijabetičari koriste sojino mleko jer sadrži malo skroba.

Tofu

Tofu, ili sir od soje, predstavlja visokokvalitetan izvor belančevina za one koji ne konhzumiraju namirnice životinjskog porekla. Soja u sebi sadrži 40% belančevina koje se lakše apsorbuju i vare nego belančevine životinjskog porekla. Tofu je blago bazna (jang) hrana i izvrstan izvor hranljivih sastojaka.

Tofu se može služiti kuvan, pečen ili pržen, a takođe i u supama sa povrćem. Dobro se slaže sa svim začinima, posebno sa tamarijem. On se može pripremiti na mnogo raznih načina i odličan je za kulinarske eksperimente svih vrsta.



Tempeh

Tempeh, ili sojino meso, je fermentisani sojin proizvod koji se dobija kontrolisanom fermentacijom sojinih zrna pomoću gljivice Rhizopus. Fermentacija ovom gljivicom vezuje sojina zrna u kompaktnu strukturu nalik na kolač. Ovo jelo potiče iz Indonezije, ali postaje sve popularnije na Zapadu.
 

Tempeh je posebno interesantan vegetarijancima i veganima zbog bogatog ukusa, koji donekle podseća na pečurke. Obično se isecka na listiće i prži dok ne postane hrskavo braon boje. Može se jesti samostalno, ili dodavati u supe, salate i sendviče.
Tempeh je kompletna proteinska namirnica koja sadrži sve aminokiseline. Fermentacijom tempeha nastaju supstance koje deluju kao prirodni antibiotici, dok izoflavoni i većina saponina, koji su veoma korisni sastojci soje, ostaju potpuno očuvani.
Tempeh spada u delikatesne namirnice od soje.

Miso

Miso je fermentisana pasta od soje, uz dodatak još neke žitarice. Proces fermentacije misoa dovodi do razgraživanja sojinih zrna i date žitarice na sastojke koji se lako i brzo vare. Proteinska struktura soje razlaže se na 18 aminokiseline, među kojima su i one koje se smatraju esencijalnim (ne sintetišu se u organizmu). Miso sadrži bogatstvo enzima, koji pomažu varenju hrane, a bakterija koju sadrži miso, jedan pokretljivi soj koji živi u slanim sredinama, veoma je poželjna da se nađe u želucu, jer pomaže da se eliminišu nepoželjne bakterije. Miso pomaže cirkulaciju krvi u organima za varenje. Tamne je boje, karakterističnog mirisa i bogatog slanog ukusa - izvrstan i zdrav začin.

Tamari i šoju

Tamari i šoju su delikatesni slani začini koji se dobijaju kao nusproizvod fermentacije sojinog zrna prilikom proizvodnje miso paste.

Tamari je prevreli sok od soje i morske soli, proizvod višemesečne fermentacije. Ovo je veoma kvalitetan, aromatičan i ukusan začin koji se koristi umesto soli (sadrži manje soli), bogat je organskim aminokiselinama i odličan izvor belančevina. On sadrži korisne mikroorganizme neophodne za fermentaciju koji pomažu varenju.

Šoju je sličan tamariju, samo što se dobija od sojinih i pšeničnih zrna. Nešto je blažeg ukusa, i dok se tamari uglavnom koristi za kuvanje, šoju se koristi kao začin, dodatak u salate i sl.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Čorba od đumbira i šargarepe ... Probajte ovu osvežavajuću letnju čorbicu od sirovih sastojaka! Za 2-3 osobe, potrebno je: 10 šargarepa,  1 zelena jabuka, 1 avokado…   … sok od 1/2 limuna, 1/2 kašičice morske soli, 1/...
Hibiskus protiv prehlade i visokog pritiska... Zbog prisustva velike količine vitamina C i flavonoida, hibiskus ima jako antioksidativno delovanje, pa poboljšava odbrambene snage organizma. Stoga se čaj od ove biljke naročito preporučuje zimi, u v...
Neera korak po korak... Pošto smo od čitalaca našeg sajta primili dosta pitanja da podrobnije objasnimo delovanje i sprovođenje Neera dijete za mršavljanje i detoksikaciju, odlučili smo da u nekoliko nastavaka u celini objav...
Glog za zdravo srce... Svi koji imaju problema sa visokim pritiskom, žele da se zaštite od opasnosti visokog holesterola i zakrečenja krvnih sudova mogu da u svoju kućnu apoteku dodaju kapi od gloga. Ova biljka se široko ko...
Zašto je tempeh zdrav... Tempeh je fermentisani proizvod od soje, poreklom iz Indonezije. Priprema se od kuvanih i oljuštenih sojinih zrna i agenasa za fermentaciju. Ova namirnica postaje sve popularnija na Zapadu, pogotovo m...

Dodaj komentar

Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži

Srodni članci (po ključnim rečima)

Čorba od đumbira i šargarepe

Detaljnije »