Ovde ne govorimo o veganskoj ishrani, koja potpuno isključuje sve namirnice životinjskog porekla, tako da pored biljnih izvora proteina u ovaj spisak ulaze i mlečni proizvodi i jaja.
Što se vegetarijanaca tiče, iako ne konzumiraju meso i ribu, oni ne moraju da uopšte brinu o unosu proteina, pošto postoji mnogo veoma ukusnih alternativa mesu, koje imaju isto toliko, ako ne i više proteina. Namirnice su poređane obrnutim redom po sadržaju proteina.
Jaja - 6g proteina po komadu. Izuzetno zdrava namirnica, riznica hranljivih sastojaka, za koju novija istraživanja pokazuju da ne samo da ne doprinosi podizanju holesterola, već doprinosi sniženju krvnog pritiska i prevenciji srčanog i moždanog udara.
Grašak - 7,5g proteina 1 šolja. To je otprilike koliko sadrži i šolja mleka. Osim toga, grašak ima malo kalorija, a bogat je vitaminima i mineralima. Poggodan je i za vegane.
Mleko - 8g proteina šolja. Iako je mleko dobra namirnica, zbog neumerenog korišćenja nekvalitetnih namirnica i antibiotika u stočarskoj industriji, preporučljivo je koristiti organsko mleko, ma koliko da je skuplje.
Kinoa - 8,5g proteina šolja. Kinoa postaje sve popularnija u ishrani, i to s pravom: lako se priprema, odlično se uklapa u brojna jela, a sadrži svih osam esencijalnih aminokiselina koje su neophodne organizmu. Pogodna i za vegane.
Pasulj - 16g proteina šolja. Pasulj je naša tradicionalna namirnica, pa ako neke uvozne novotarije proglašavamo superhranom, onda svakako to možemo reći i za pasulj. Tanjir pasulja uz nekoliko kriški integralnog hleba sadrži maltene sve hranljive sastojke koji su vam potrebni za ceo dan. Pogodan i za vegane.
Grčki jogurt - 17g proteina šolja. Zbog posebnog načina pripreme, grčki jogurt je značajno bogatiji proteinima od običnog, a mnogi smatraju da je i ukusniji.
Sočivo - 18g proteina šolja. Zdravo je isto koliko i pasulj, i odličan je izvor biljnih vlakana, gvožđa i kalijuma. Pogodno i za vegane.
Tofu — 20g šolja. Tofu, ili sir od soje, je namirnica koju je posebno makrobiotika promovisala kod nas. Zbog svog blagog i neutralnog ukusa, odlično se uklapa u gotovo sva jela. Pogodan i za vegane.
Heljda - 23g proteina šolja. Ova biljka, koja u stvari ne spada u žitarice iako se od nje prave i hleb i kore i peciva, posebno je dobra za one koji nastoje da izbegnu gluten u ishrani, pošto ga prirodno ne sadrži, za razliku od pšenice, ovsa i raži. Pogodna i za vegane.
Orasi - 21g šolja. Osim što su odličan izvor proteina, orasi su odličan izvor zdravih nezasićenih masnoća i izuzetno povoljno deluju na krvni pritisak, srce i mozak. Pogodni i za vegane.
Švapski sir - 26g proteina šolja. Bogat belančevinama i kalcijumom, a sa malo masnoća, odličan je izbor za zdrav i hranjiv doručak u kombinaciji sa raznim kašama.
Tempeh — 31g proteina šolja. Ova fermentisana namirnica od soje ne samo da je bogatija proteinima od mesa, nego po svojoj teksturi, i kad se fino proprži, podseća na meso tako da je odlična za one koji tek počinju sa vegetarijanskom ishranom i nedostaje im taj ukus. Tempeh je biljnim vlaknima ali i specijalnim probiotskim kulturama, pa je zato izuzetno zdrav. Pogodan i za vegane.
Konopljino seme - 49g proteina šolja. Konoplja ne samo da je odličan izvor proteina i sadrži svih osam esencijalnih aminokiselina, nego sadrži triput više zdravih omega 3 masnih kiselina nego, na primer, riba. Može se ukomponovati u jutarnji musli ili štanglice od semenki u domaćoj radinosti. Pogodno i za vegane.
I šampion je…
Seitan - 72g proteina šolja. I ovu namirnicu je promovisala makrobiotika, a radi se o koncentrisanim proteinima pšenice dobijenim posebnim postupkom. Poput tempeha, i seitan veoma podseća na meso, čak je verovatno da mnogi, ukoliko im ne biste rekli, ne bi ni primetili razliku. Po makrobiotici, spada u jaku hranu koja greje organizam. Pogodan i za vegane.
Proizvodi u vezi sa člankom
Seitan sirovi
Seitan prženi
Kinoa organska, crvena
Kinoa organska, bela
Kinoa trio organski
Tempeh, prženi, sertifikovan organski
Tempeh sirovi sertifikovan organski
Konopljino seme neoljušteno organsko
Srodni članci (po ključnim rečima)
