Dobrobiti korenastog povrća

Zima je pravo vreme za jela od korenastog povrća: krompira, šargarepa, luka i cvekle. Ono sadrži obilje vitamina i minerala, odličan je izvor vlakana i u celini je dobro za zdravlje.

 

Korenasto povrće po pravilu sadži vitamine C, B i vitamin A. Bogato je antioksidansima. Neke vrste korenastog povrće imaju izuzetna lekovita svojstva.
Kad birate korenasto povrće, pazite da bude čvrsto, ne meko, i da nema fleka. Ako im nije odsečeno lišće, uzmite ga zajedno sa lišćem, pošto se kod nekih vrsta jede i lišće, ne samo koren.
Ranije se korenasto povrća čuvalo u trapu ili u špajzu – na tamnom, hlanom i vlažnom mestu. Ako ga čuvate u frižideru, najbolje je da ga uvijete u plastičnu foliju ili papir; u suprotnom će brzo omekšati. Luk i krompir ne treba držati u frižideru.
Neko korenasto povrće može da se jede presno, a svo korenasto povrće može da se konzumira kuvano, pečeno, prženo, dinstano ili kuvano na pari.

Krompir
Krompir je jedna od najvažnijih životnih namirnica u svetu. Dobar je izvor antioksidanasa, vitamina B6, kalijuma (ima ga više nego banana), fosfora, nijacina, bakra i pantotenske kiseline. Nažalost, krompiri spadaju u namirnice koje se najviše prskaju, pa ako je ikako moguće, nabavite neprskane ili organske.

Batat
Slatki krompir ili batat nije toliko popularan kod nas, mada se može naći na nekim pijacama ili u prodavnicama zdrave hrane. Obično je narandžaste boje, ali ima i žutih, ruze ili purpurnih varijanti. Još je zdraviji od običnog krompira, bogat antioksidansima i pomaže da se održi stabilan nivo šećera u krvi. Lišće batata takođe ima antioksidansna svojstva i često se dodaje u supe. Veoma je dobar izvor vitamina C, vitamina B, mangana, fosfora, bakra, kalijuma i pantotenske kiseline. Ljubičasti batat ima triput više antioksidanasa od borovnice.

Šargarepa

Uglavnom su šargarepe koje viđemo kod nas svetlonarandžaste boje, mada u svetu ima raznih: belih, crvenih i purpurnih.
Poznato je da šargarepe doprinose zdravlju očiju. Novije proučavanja ih povezuju sa prevencijom raka debelog creva i kardiovaskularnih oboljenja. Odličan su izvor vitamina A – jedna šolja šargarepe dovoljna je da zadovolji dnevne potrebe. Takođe su dobar izvor vitamina C, vitamina grupa B, vitamina K, vitamina E, mangana, kalijuma i drugog.

Crni luk
Crni luk je dobar za kardiovaskularni sistem – srce i krvne sudove. Pomaže da se poveća gustina kostiju, doprinosi zdravlju ligamenata i deluje antibakterijski. Proučavanja na životinjama pokazala su da crni luk pomaže da se uravnoteži nivo šećera u krvi. Luk je dobar izvor biotina, kao i vitamina C, bakra, B6 i B1, fosfora, kalijuma i folata.

Cvekla
Cvekla ima antioksidansna svojstva, deluje protivupalno i pomaže detoksikaciji. Posebno je dobra za nervni sistem i zdravlje očiju. Pomaže u prevenciji srčanih oboljenja i raka. Vlakna iz cvekle posebno su dobra za digestivni sistem. Cvekla sadrži folat, mangan, kalijum, bakar, magnezijum, fosfor, vitamin C, B6 i gvožđe.

Beli luk
Beli luk deluje antivirusno, antibakterijski, antigljivično i antiinflamatorno. Ima dugu istoriju korišćenja u tradicionalnoj medicini. Danas je dokazano da doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova i prevenciji raka. Odličan je izvor mangana i vitamina B6, a veoma dobar izvor vitamina C i bakra i dobar izvor selena, fosfora, vitamina B1 i kalcijuma.

Izvori:
http://ohmyveggies.com
http://truthwiki.org/Garlic




 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pljeskavice od nauta... Sastojci (za 4 osobe): 2 šolje kuvanog nauta (tečnost sačuvati), tečnost od kuvanja nauta, 1 veliki crni luk, sitno iseckan, 2 šargarepe, izrendane, 1 šolja suvih mrvica od integralnog hleba, 4 supene...
Pesticidi – opasnost za decu... Zdravstveni problemi kod dece su u značajnom porastu poslednjih godina, a uzrok je pre svega zagađenost životne sredine. Kod dece sa sela mnogo je češće obolevanje od raka, što se dovodi...
Musaka od povrća... Ovo je vegetarijanska varijanta tradicionalnog grčkog jela. Meso je zamenjeno raznobojnim povrćem, a proteine obezbeđuje pasulj. Za 4 osobe, potrebno je: 2 tikvice, iseckane, 1 plavi patlidžan, isecka...
Kakao umesto čokolade... Istraživači univerziteta Džon Hopkins su otkrili mehanizam kojim sastojci crne čokolade mogu da pomognu da se mozak zaštiti od kapi.     Ranija istraživanja su pokazala da flavon...
Zašto su važna biljna vlakna... Nutricionisti kažu da nam je dnevno potrebno 30-50 grama biljnih vlakana. Ona ne samo da olakšavaju kretanje hrane kroz creva, tzv. crevnu peristaltiku, već doprinose zdravlju celog organizma.  ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 106

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pljeskavice od nauta

Detaljnije »