Dok još ima paradajza…

… iskoristite priliku da spremite više ukusne i hranljive zimnice, od celog paradajza, i da pripremite zdraviji domaći kečap, za koji vam je potrebno: 5kg paradajza (jabučara), 10 mesnatih babura, 10 glavica crnog luka…

… 1 veza celerovog lista, 1 šoljica soli, 1 šoljica šećera, 1 šoljica sirćeta, 1 kašičica mlevenog bibera, 1/2 kesice cimeta.
Priprema: Povrće operite i isecite, kuvajte i potom pasirajte. Zatim dodajte začine i dalje kuvajte do gustine pekmeza. Sipajte u zagrejane tegle i pasterizujte 15 minuta.

Guljeni paradajz
Potrebno (za 5 tegli od 1/2 l): 3 kg paradajza.
Priprema: da biste napunili pet tegli od pola litra nabavite 3 kg velikog, jedrog, mesnatog paradajza. Paradajz lagano zarežite šiljatim nožem i potopite na trenutak u kipuću vodu. Najbolje je ako ih nekoliko, odjednom, stavite u cedaljku ili sito. Ogulite ih, odstranite peteljke. Zatim ih, već prema veličini, isecite na četiri ili osam delova i malom kašikom izdubite i odstranite semenke i njihovu okolinu. Preostalo meso čvrsto poređajte u tegle, tako da se ne stravaju vazdušni mehurovi. Dobro zatvorite, stavite u posudu sa hladnom vodom i polako grejte dok se termometar za oko 30 minuta ne popne na 85 stepeni. Pasterizujte sledećih 30 minuta na istoj temperaturi. Izvadite tegle iz vode i ostavite da se ohlade. Tako skuvan paradajz  odličan je za blage sosove i supe u kojima, ako dodate slatku pavlaku, postaje još ukusniji.

Ostavljanje celog crvenog paradajza
Potrebno je: 1kg crvenog paradajza, 1 l vode, veza celera, peršuna, 3 kašike soli i sok od 1 limuna.
Priprema: dobro opran paradajz stavljajte u ključalu vodu, kuvajte 2 minuta, pa ga vadite rešetkastom kašikom i stavljajte u hladnu vodu. Oljuštite ga i poređajte u teglu uz dodavanje celera i peršuna. U posebnu posudu sipajte 1 l vode, dodajte so i limunov sok pa prkuvajte ovu tečnost. Njome prelijte paradajz. Zatvorite tegle, stavite ih u sud sa vodom i kuvajte ½ sata.

Tekst preuzet iz najnovijeg broja 50 časopisa „Hrana kao lek“. Časopis možete potražiti na trafikama i u bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane.

 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Salata od tofua i makarona sa pečenom paprikom... Sastojci (za 4 osobe): 250g tofu tamarija, 200g makarona, 2 zelene paprike, 2 kašike susama, 4 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, 1 kašika jabukovog sirćeta, 2 češnja belog luka, bibera po ukusu ...
Tabuleh – orijentalno jelo... Tabuleh ili tabuli je orijentalno jelo koje se u originalu priprema sa kus-kusom. Evo presne varijante u kojoj je umesto kus-kusa upotrebljena klijala kinoa. (Piše: Olivera Rosić, autorka gurmanskih p...
Lazanja sa tikvicama... Potrebno je (za 6 osoba): 250g testa za lazanju, kuvanog u neslanoj vodi, 3/4 šolje mocarele, delimično obrane, 1 1/2  šolja mladog (nemasnog) švapskog sira, 1/4 šolje narendanog parmezana, 1 1/2...
Paradajz štiti od raka želuca... Nedavno proučavanje utvrdilo je da paradajz ometa rast i širenje ćelija raka želuca, što je samo još jedan razlog više da se konzumira ovo zdravo povrće. Dva istraživačk...
„Protivotrovi“ za lošu ishranu... Veoma je teško hraniti se zdravo sve vreme. Svako ponekad prekrši pravila zdrave ishrane i pojede više slatkiša, masniju hranu ili se prejede. Srećom, postoji rešenje i za takve slučajeve. Ako po...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 93

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Salata od tofua i makarona sa pečenom paprikom

Detaljnije »