Dok još ima paradajza…

… iskoristite priliku da spremite više ukusne i hranljive zimnice, od celog paradajza, i da pripremite zdraviji domaći kečap, za koji vam je potrebno: 5kg paradajza (jabučara), 10 mesnatih babura, 10 glavica crnog luka…

… 1 veza celerovog lista, 1 šoljica soli, 1 šoljica šećera, 1 šoljica sirćeta, 1 kašičica mlevenog bibera, 1/2 kesice cimeta.
Priprema: Povrće operite i isecite, kuvajte i potom pasirajte. Zatim dodajte začine i dalje kuvajte do gustine pekmeza. Sipajte u zagrejane tegle i pasterizujte 15 minuta.

Guljeni paradajz
Potrebno (za 5 tegli od 1/2 l): 3 kg paradajza.
Priprema: da biste napunili pet tegli od pola litra nabavite 3 kg velikog, jedrog, mesnatog paradajza. Paradajz lagano zarežite šiljatim nožem i potopite na trenutak u kipuću vodu. Najbolje je ako ih nekoliko, odjednom, stavite u cedaljku ili sito. Ogulite ih, odstranite peteljke. Zatim ih, već prema veličini, isecite na četiri ili osam delova i malom kašikom izdubite i odstranite semenke i njihovu okolinu. Preostalo meso čvrsto poređajte u tegle, tako da se ne stravaju vazdušni mehurovi. Dobro zatvorite, stavite u posudu sa hladnom vodom i polako grejte dok se termometar za oko 30 minuta ne popne na 85 stepeni. Pasterizujte sledećih 30 minuta na istoj temperaturi. Izvadite tegle iz vode i ostavite da se ohlade. Tako skuvan paradajz  odličan je za blage sosove i supe u kojima, ako dodate slatku pavlaku, postaje još ukusniji.

Ostavljanje celog crvenog paradajza
Potrebno je: 1kg crvenog paradajza, 1 l vode, veza celera, peršuna, 3 kašike soli i sok od 1 limuna.
Priprema: dobro opran paradajz stavljajte u ključalu vodu, kuvajte 2 minuta, pa ga vadite rešetkastom kašikom i stavljajte u hladnu vodu. Oljuštite ga i poređajte u teglu uz dodavanje celera i peršuna. U posebnu posudu sipajte 1 l vode, dodajte so i limunov sok pa prkuvajte ovu tečnost. Njome prelijte paradajz. Zatvorite tegle, stavite ih u sud sa vodom i kuvajte ½ sata.

Tekst preuzet iz najnovijeg broja 50 časopisa „Hrana kao lek“. Časopis možete potražiti na trafikama i u bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane.

 

 


Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 97

Svi članci u rubrici