Hranljivi i zdravi spanać

Spanać je jedna od najboljih biljnih namirnica. Prepun je važnih hranljivih materija koje su potrebne telu za dobro funkcionisanje i rast. Hranljiviji je kad se skuva nego sirov.

 

Kuvanje pomaže da se razloži oksalna kiselina, kojim je spanać veoma bogat. Ova prirodna kiselina ometa apsorpciju mnogih nutrijenata prisutnih u biljkama, uključujući i kalcijum i gvožđe. Kuvan spanać sadrži znatno manje oksalne kiseline, pa je organizmu lakše da apsorbuje njegove korisne sastojke.

Odličan izvor gvožđa i vitamina K
Iako ne sadrži toliko vitamina K koliko kelj, spanać je ipak jedan od najboljih izvora ovog vitamina. Vitamin K ima niz značajnih funkcija u telu: podstiče rast ćelija, pomaže izgradnji kostiju i pomaže zgrušavanje krvi (sprečava preterano krvarenje). Jedna šolja kuvanog spanaća sadrži dovoljno vitamina K koji je potreban organizmu za čitav dan.
Šolja kuvanog spanaća sadrži i dosta gvožđa, više od trećine preporučene dnevne doze. Gvožđe je suštinski važno za formiranje hemoglobina, ali pomaže i rad mozga, kao i funkcionisanje endokrinih žlezda, metabolizma i imuniteta. Namirnice bogate gvožđem su bolja opcija nego tablete ili kapsule. Što je tamnije lišće spanaća, to više gvožđa sadrži.

Bogat antikancerogenim supstancama
Spanać je veoma bogat karotinoidima, saponinima i flavonoidima, a to su hemikalije koje sadrži isključivo biljna hrana. Prema istraživanju objavljenom u časopisu Proceedings of the Nutrition Society,  te fitohemikalije pomažu “detoksikaciji i izbacivanju kancerogenih supstanci iz organizma, smanjuju inflamatorne procese i indukuju procese apoptoze (ćelijskog samouništenja) u raznim stadijumima pojave i napredovanja raka”. Zbog toga, Američki institut za istraživanje raka ubraja spanać u najbolje namirnice za prevenciju ove bolesti.

Podrška boljem vidu
Neki od karotinoida koje sadrži spanać, kao što su lutein i zeaksantin, predstavljaju makularne pigmente pa zato pomažu da se smanje oštećenja vida. Istraživanja pokazuju da lutein i zeaksantin deluju kao antioksidansi u makuli (žutoj mrlji), uništavajući slobodne radikale koji se tu formiraju. Pošto su slobodni radikali glavni uzrok degeneracije žute mrlje (uglavnom povezane sa starenjem), konzumacija više zelenog lisnatog povrća, posebno spanaća, direktno i na duge staze doprinosi zdravlju očiju.

Bogat vitaminima i mineralima
Kuvani spanać je bogat vitaminima C i E, kalcijumom, magnezijumom, kalijumom i manganom. Deficit ovih sastojaka, posebno magnezijuma, češći je nego deficit gvožđa, pa zato konzumacija spanaća pomaže da održimo zdrave nivoe ovih suštinskih mikronutrijenata u organizmu. 

Izvori:
http://nutritiondata.self.com
http://www.alternativemedicine.com
http://journals.cambridge.org
http://preventcancer.aicr.org
www.macularsociety.org

 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kokos i starenje mozga... Novo dansko istraživanje je pokazalo da se simptomi starenja mozga mogu odložiti visokomasnom ishranom. To može da pomogne obolelima od Alchajmerove i Parkinsonove bolesti. Ovo istraživanje je spr...
Ni previše ni premalo soli ne valja... Godinama su nam lekari govorili da smanjimo konzumaciju soli zarad zdravlja. Posebno je pojedincima izloženim riziku od srčanog napada savetovano da maksimalno smanje unos soli. Ali, ova naizgled beza...
Bob... Ova mahunarka krupnog zrna veoma je bogata rastvorljivim biljnim vlaknima, bitnim za dobru crevnu peristaltiku, kao i za održavanje šećera i holesterola u krvi normalnim okvirima. Od vitamina, pos...
5 načina kako hrana utiče na raspoloženje... Kao što vaše raspoloženje nekad diktira koju hranu ćete odabrati, tako i hrana koju jedete može da utiče na vaše raspoloženje. Npr. obrok koji pojedete za ručak može da utiče na vaše raspoloženje toko...
6 znakova da jedete previše šećera... Tačno je da je organizmu potreban i šećer da bi pravilno funkcionisao, ali ne u onoj meri u kojoj ga većina ljudi unosi. U ovom tekstu naći ćete znakove koji ukazuju da jedete previše šećera, kao i pr...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 105

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kokos i starenje mozga

Detaljnije »