Ko se plaši krompira?

Jedno novo istraživanje sprovedeno na Univerzitetu Skranton u Pensilvaniji opovrglo je predrasudu da su krompiri nutritivno prazna namirnica, koja samo goji.

Krompiri se neopravdano smatraju nezdravim - oni imaju puno hranljivih sastojaka koji čak mogu da pomognu u borbi protiv gojaznosti i hipertenzije.
Čim se pomene krompir, većina ljudi pomisli na "puno skroba, prazne kalorije, to goji". U stvarnosti, kada se pripremi kuvan ili pečen (bez prženja) i dodavanja putera, margarina ili slatke pavlake, jedan krompir ima samo 110 kalorija, a na desetine zdravih fitohemikalija i vitamina.

Presan krompir sadrži dosta nesvarljivih biljnih vlakana u obliku skroba. Pored toga, krompir sadrži i vitamine C, B1 i B3, a takođe je bogat kalijumom, magnezijumom, gvožđem, cinkom i fosforom. To pogotovo važi za ljubičaste i druge krompire u boji (ljubičaste i dr), koji su posebno bogati karotinoidima - biljnim pigmentima koji se nalaze i u drugom voću i povrću kao što su kajsije, šargarepe i zelenolisno povrće.

Pomaže i u snižavanju pritiska?
Vođa istražiačkog tima, prof. Džo Vinson, sproveo je eksperiment ishrane krompirom sa nekoliko osoba koje su bile i gojazne i imale povišen krvni pritisak, tako što su jeli 6 do 8 krompira sa ljuskom (pošto se većina hranljivih materija nalazi tik ispod ljuske) svakodnevno tokom mesec dana. Za divno čudo, pokazalo se da je kod pacijenata u proseku došlo do pada dijastolnog pritiska za 4,3%, a sistolnog za 3,5%, što je posebno impresivno uzimajući u obzir kratko vreme eksperimenta (sam mesec dana). Što je još interesantnije, niko od ispitanika nije se tokom ovog perioda ugojio niti imao neke dodatne zdravstvene probleme.

Obojeno povrće korisno
Prof. Vinston smatra da fitohemikalije koje sadrži krompir deluju slično sintetičkim ACE inhibitorima, koji se koriste za sniženje pritiska, ali imaju puno neželjenih efekata. Na osnovu ovih rezultata, istraživači veruju da ne samo krompir, već i drugo ogansko povrće, uključujući brokoli, spanać i prokole može da na prirodan način pomogne da se reguliše povišen krvni pritisak. Ali, vođa istraživačkog tima upozorava da ovo ne veži za pržene krompire, jer visoke temperature uništavaju fitohemikalije u njima, ostavljajući samo skrob i neke minerale. I kada se kuva, krompir treba kuvati u ljusci, jer tako zadržava najviše hranljivih materija. Ako je krompir gajen na prirodan način, bez prskanja, može se bez problema pojesti zajedno sa korom.

Naravno, pored svega ovoga treba imati u vidu da krompir ima visok glikemijski indeks, tako da dijabetičari treba da budu oprezni sa ovom namirnicom.


Istraživači, koji su koristili ljubičasti krompir, nameravaju da ispitivanja nastave i sa belim krompirom, kako bi potvrdili da i on ima slične povoljne efekte.
 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pomoć organima za detoksikaciju... Mnogi koriste kraj proleća za takozvanu detoksikaciju (koja se često sastoji od posta na voću ili sokovima). Koji god način koristite, treba da znate nekoliko stvari koje mogu pomoći jetri, bubrezima,...
Zapečena palenta sa povrćem... Prvo počnite da spremate palentu, a zatim da dinstate povrće, da završite u isto vreme. Za 4 porcije, potrebno je: 1 šolja kukuruznog griza (palente), soli po ukusu, 4 šolje vode, 1 kašika putera... ...
Dijeta - ali postepena... Ako želite da smršate, nije neophodno, a nije ni preporučljivo da držite rigorozne dijete. Dovoljno će biti da pređete na neki oblik uravnoteženije ishrane. Gojaznost nije bolest, ali jeste faktor ...
Ishrana bez ugljenih hidrata... U 80-tim godinama 20. veka, strah od masti zahvatio je zapadni svet. Svuda su favorizovani proizvodi sa malo masti. Ali, ako se jede manje masti, onda je potrebno više ugljenih hidrata da se zasitimo....
Voćka za sva doba... Listovi i plodovi brusnice mogu pomoći kod nedostatka vitamina C i A. Najpoznatija njena primena je u spravljanju preparata za dezinfekciju mokraćnih puteva, ali se koristi i protiv reume, groznice i ...

Dodaj komentar

Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 171

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pomoć organima za detoksikaciju

Detaljnije »