Ječam čuva creva, srce i krvne sudove

Ništa nas ne veseli toliko i ne prija zimi kao pun tanjir tople čorbe sa krupnim komadima povrća. Ako u zimsku čorbu dodate još i ječam, dobićete izuzetno zdrav obrok. Ne samo da ćete zagrejati stomak, već i uneti mnogo hranljivih sastojaka koji gode zdravlju.

 

 

 

Ječam je jedna od žitarica koje se najviše gaje u svetu. Ima ukus koji pomalo podseća na orašaste plodove, teksturu koja podseća na testeninu. Može se koristiti kao zamena za pšenicu, i odličnog je ukusa kada se servira sa karijem (začinjenim jelom od graška, krompira i dr povrća) ili kada se proprži. Ali, možda je i najbolji kad se doda u zimsku čorbu.

Možda je najveća korist od ječma u tome što sadrži veoma veliku količinu biljnih vlakana. Samo 200g ječma sadrže 55% preporučene dnevne količine biljnih vlakana. To je više nego što ogromna većina ljudi koja se hrani na prosečan način unese sa svom harnom koju pojede tokom čitavog dana.

Biljna vlakna su od suštinskog značaja za dobru crevnu peristaltiku. Spor sistem za varenje je jedan od glavnih faktora rizika za rak debelog creva, tako da je redovno pražnjenje creva suštinski važno za zdravlje. Takođe je utvrđeno da redovno konzumiranje ječma pomaže telu da sintetizuje dve kratkolančane masne kiseline, propionsku i acetinsku, koje se kao gorivo koriste prevashodno u ćelijama jetre i mišića (iz istorijskih izvora i na osnovu proučavanja skeleta pretpostavčlja se da su gladijatori konzumirali gotovo isključivo biljnu hranu – bili su vegetarijanci! – i to najviše upravo ječam, zbog toga što daje mišićnu snagu).

Nedavno je ugledni časopis Američki žurnal kliničkog nutricionizma objavio članak koji ukazuje da velika količina biljnih vlakana koju sadrži ječam ima povoljno dejstvo na holesterol. Razlog je taj što biljna vlakna sadrže dosta beta-glukana, koji se vezuje za kiseline iz žuči i pomaže da se eliminišu putem creva. Žučne kiseline se sintetišu od holesterola, pa kada se izbace putem creva, telo mora da ih napravi više, a za to koristi nepoželjni holesterol. 

Takođe je utvrđeno da ječam donosi dobrobiti kardiovaskularnom sistemu, posebno kod žena u postmenopauzi. Rezultati objavljeni u Američkom časopisu za srce pokazali su da dodavanje ječma u ishranu usporava proces ateroskleroze (taloženja naslaga koje sužavaju krvne sudove).


Dakle, ne treba mnogo mudrosti: ubacite šaku ječma u svoju zimsku čorbu, pa i vi možete uživati u njegovim dobrobitima… Naravno, još je bolje ako nabavite organski gajeni ječam...

Srodni članci (po ključnim rečima)

Hladna čorba od kiseljaka, graška i praziluka ... Za 4 i 1/2 šolje potrebno je: beli i svetlozeleni delovi 3 praziluka, iseckani, dobro oprani i oceđeni, 1 i 1/2 kašika maslinovog ulja, 120g krompira, 1 1/2 šolja povrćnog bujona...   ...1 i ...
Svakog dana jedan celer...... ... i poboljšaće se varenje, holesterol, krvni pritisak. Više o zdravstvenim dobrobitima celera u članku koji sledi. Iako mnogi baš i nisu neki ljubitelji celera, on spada u na...
Proso... Proso je ukusna žitarica blago slatkog ukusa, bez glutena (što je veoma važno za one koji su razvili preosetljivost na gluten iz pšenice i drugih žitarica).   Sadrži mnoštvo korisnih hranljiv...
Zašto je more lekovito... Za razliku od Japanaca, nas nije potrebno terati da idemo na odmor. Kad već idemo, iskoristimo prednosti mora koje je, osim što je odlično za provod, veoma lekovito. Evo zašto.   Sastav morsk...
Paštrnak: favorit iz senke... Paštrnak pripada istoj porodici (Apiaceae) kao i šargarepa, mirođija, kumin i peršun. Vrlo je zdrav, i kad se pripremi na odgovarajući način, osvežiće i obogatiti vaš zimsk...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +11 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 144

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Hladna čorba od kiseljaka, graška i praziluka

Detaljnije »