Knedle sa šljivama bez krompira

knedlesljivePočela je sezona šljiva, a kad krenu šljive kreće i sezona knedli sa šljivama. Njihov ukus budi sećanje na detinjstvo. (piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Nova, moderna vremena nose sa sobom i nove trendove u ishrani, ali mnogi ostaju verni starim jelima na kojima su odrastale generacije. Jedna starinska skromna poslastica su i knedle sa šljivama, ili što bi Vojvođani rekli, gomboce. Na prvi pogled njihova priprema  deluje vrlo jednostavno, ali to je zaista samo na prvi pogled. Priprema knedli zahteva  trud i veštinu. Samo iskusna domaćica može napraviti dobro krompir testo. Ako se ne podesi količina brašna testo može biti tvrdo, dekavo ili pak meko pa će se knedle raspadati. Čak i kada radite po receptu tih iskusnih opet se može desiti da ne ispadnu baš tako savršene, jer njihove mere su više odokativne. Priprema knedli oduzima takođe i dosta vremena. Ljuštenje krompira, kuvanje, pasiranje...  
Pošto volim da neka stara tradicionalna  jela pripremam na nov način isprobala sam to i sa knedlama. Knedle se na ovaj način spremaju vrlo brzo i jednostavno, a za njihovu pripemu vam ne trebaju ni krompir ni jaja. Potpuno veganski recept. I što je najbolje,  ne morate biti ni posebno vešta domaćica.  Ova moderna varijanta ima, naravno, nešto drugačiji ukus od onih klasičnih knedli, ali ako volite nešto novo i drugačije isprobajte sledeći recept.

Knedle od šljiva sa kus kusom

100 g kuskusa
120 g integralnog speltinog brašna
200 ml vode
prstohvat himalajske soli
šljive
cimet
prezle
kokosov šećer
kokosovo ulje

Posolite vodu i stavite da proključa. Vrelom vodom prelijte kus kus i ostavite da upije vodu i nabubri. Kada se kus kus ohladi dodajte brašno i po po potrebi još malo vode. Zamesite testo. Očistite šljive od koštica, prepolovite i uvaljajte u cimet. Uzimajte po komad od pripremljenog testa, rastanjite na dlanu, u sredinu stavite šljivu i formirajte kuglu. U dublju posudu stavite vodu da proključa. Knedle stavite u ključalu vodu i kuvajte dok ne isplivaju na površinu. Gotove knedle možete preliti medom, agave sirupom ili ih možete spremiti na klasičan način. Ja sam probala sve varijante s tim što sam i klasičnu varijantu malo modifikovala pa sam prezle ispržila sa kokosovim uljem, a umesto običnog šećera sam stavila kokosov. Fine su i meke, sa diskretnim mirisom kokosa.

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Kus kus pšenični organski

Lomljena organski gajena integralna pšenica, sastojak mnogih veoma popularnih specijaliteta sa Bilskog istoka




Kokosov šećer, organski

Organski kokosov šećer je prirodni zaslađivač i idealna je zamena za beli i smeđi šećer. Dobija se tradicionalnim sakupljanjem nektara kokosovog cveta. Prirodne je boje, mirisa i ukusa koji blago podseća na karamelu. Kokosov šećer ima znatno niži glikemijski indeks nego beli i smeđi šećer, pa je pogodan za one koji nastoje da održe stabilne nivoe šećera u krvi.




Kokosovo ulje, organsko, ekstra devičansko, 310g

Ekstra devičansko kokosovo ulje spada u najzdravija i najsvestranija ulja za ishranu na svetu. Sa svojim prirodnim ukusom i aromom kokosa izuzetno je za pripremu hrane i dodavanje u salate




Himalajska so

Ova prirodna so, prijatne roza boje, spada u najzdravije vrste soli koje se mogu naći na našoj planeti. Za razliku od kuhinjske soli, koja sadrži samo 97,5% natrijum-hlorid, a od ostalih minerala sadrži samo jod i hemijske apsorbere vlage, himalajska so sadrži bogatstvo ostalih minerala. Između ostalog, u njen sastav ulaze kalijum, kalcijum i magnezijum, koji podržavaju zdravu ravnotežu tečnosti u telu.




Srodni članci (po ključnim rečima)

Čajevi za energiju, varenje, opuštanje, mršavljenje...... Razni čajevi deluju različito, a s obzirom na doba godine i predstojeće događaje, ove četiri vrste će vam verovatno najviše trebati. Za energiju i oporavak od napora. Najbolji su zeleni i ma...
6 tipičnih grešaka u dijetama... Možda ste bili u situaciji da mislite da sve radite ispravno što se tiče ishrane i vežbanja, a ipak ne uspevate da smršate. Evo šta bi mogao da bude razlog… Ponekad ljud...
Spavanje i šećer... Ako se “zakida” na spavanju makar i 30 minuta dnevno, to može imati dugoročne loše posledice po metabolizam i nivo šećera u krvi. Ranija istraživanja su ukazala da je kraće spavanje povezano sa goj...
Organski taan... Prvi put kod nas, organski taan, puter od pečenog mlevenog susama organski gajenog! Susamov puter, ili taan, odličan je biljni izvor kalcijuma.   Semenke susama su bogate proteinima, kalcijum...
Smuti sa čia semenkama... Smuti sa čia semenkama, bobičastim voćem i sokom od nara sadrži obilje kvalitetnih biljnih proteina, antiinflamatornih omega 3 masnih kiselina i antioksidanasa. Osim toga, ovaj smuti je bogat i vit...

Srodni članci (po ključnim rečima)

Čajevi za energiju, varenje, opuštanje, mršavljenje...

Detaljnije »