Najbolji prelivi za vege-burgere

tanprelivBurgeri bez preliva su pomalo nedorečeni. Uz njih postaju sočniji i ukusniji. Osim toga, kvalitetni prelivi su i hranljivi. Mnogi su navikli na kečap i majonez, ali postoje mnogo zdravije alternative koje su vrlo ukusne. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Rekoh prošli put  da su dobro pripremljeni vege burgeri jednako ukusni kao i oni "pravi". I ne samo to. Ako se napravi dobra kombinacija sastojaka oni mogu biti i po hranljivoj vrednosti njihova adekvatna zamena. Tako, na primer, spoj mahunarki i žitarica čini dobru kombinaciju jer obezbeđuje potrebne aminokiseline.
Moji prvi  burgeri nisu bili za padanje u nesvest, a ni nekoliko narednih. Uvek mi je falilo ono "nešto". Divila sam se onima koji su znali perfektno da ih naprave,  a kada bi ih upitala za savet dobijala bih otprilike ovakav odgovor: "Nije to ništa komplikovano. Pomešaš sastojke, sve lepo sjediniš i formiraš oblike". Ne kažem da je komplikovano, ali neke cake ipak postoje i s vremenom sam ih sama otkrila. O tome je bilo reči u prethodnom tekstu.
Kada sam napravila burgere kojima sam bila zadovoljna, počela sam da eksperimentišem sa prelivima. Burgeri bez preliva su mi pomalo nedorečeni.Uz njih oni postaju još sočniji i ukusniji. Prelivi su mi posebno važni  ako burgere koristim za pravljenje sendviča. Bez preliva sendvič je i pored namaza prilično suv. Osim toga, kvalitetni prelivi su i hranljivi.  Mnogi su navikli na kečap i majonez, ali postoje mnogo zdravije alternative koje su vrlo ukusne. Potrebno vam je svega nekoliko sastojaka kako biste dobili fini preliv, a priprema vam neće oduzeti mnogo vremena.
Evo nekoliko mojih omiljenih koji vam mogu poslužiti kao ideja za vaše sopstvene kreacije.

Tahini preliv
3 kašičice tahinija
2-3 kašike limunovog soka
2 čena sitno seckanog belog luka
kašičica karija (može i manje, stavite po ukusu)
50 ml vode ili više u zavisnosti od gustine koja vam odgovara
so, peršun, biber
Pomešajte sve sastojke, i kao što rekoh stavite u teglicu i dobro promućkajte.
Ovo je moj omiljeni preliv koji najčešće pravim. Sledeći je donekle sličan, i takođe je vrlo ukusan.

Preliv od jogurta
1 dl jogurta
1 kašika tahinija
čen belog luka
malo tucane ljute paprike
himalajska so, biber

Preliv sa soja sosom
50 ml maslinovog ulja
2-3 kašike jabukovog sirćeta
kašičica senfa
kašika soja sosa
malo vode
peršun

Sva tri preliva ćete najbrže i najednostavnije pripremiti ako sastojke stavite u odgovarajuću teglicu  koju treba dobro zatvoriti, a zatim sve lepo promućkajte dok se sastojci ne povežu.

Preliv od avokada
50 ml hladno ceđenog maslinovog ulja
½ avokada srednje veličine
sitno seckan čen belog luka
2 kašike limunovog soka
kašičica meda
himalajska so
biber, list korijandera
Avokado iseckajte, dodajte  ostale sastojke pa sve dobro izmiksajte štapnim mikserom.
Kao zamenu za kečap koristim preliv od paradajza koji ima dve  verzije. Jedna je od sirovog paradajza a druga od pečenog. Predlažem da koristite paradajz šljivar.

"Kečap" od sirovog paradajza
šolja seckanog paradajza
3 čena belog luka
pola glavice seckanog crnog luka
kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
malo seckane ljute papričice (po želji)
kašičica meda
bosiljak
himalajska so
Sastojke izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu.

"Kečap" od pečenog paradajza
paradajz šljivar 6-7 komada
glavica crnog luka
3 čena belog luka
kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
tucana ljuta paprika
biber
himalajska so
bosiljak, origano
Ispecite povrće, dodajte ulje i začine i sve izmiksajte štapnim mikserom.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Dobrobiti od mahunarki... Pošto su veoma bogate proteinima, mahunarke su obavezna namirnica za one koji se hrane vegetarijanski ili veganski. Ali, mahunarke donose i razne druge zdravstvene dobrobiti. Evo nekih od njih… P...
Hrana koja štiti od sunca... Nekoliko istraživanja je potvrdilo da značajnu zaštitu koži od oštećenja kože nastalih UV zračenjem pružaju i fitohemikalije koje unosimo hranom. Između ostalog, u namirnice koje štite kožu spadaju pa...
Čajevi za proleće... Zimsku inerciju će „razmrdati“ čajevi od hibiskusa, kamilice, šipka, matičnjaka, hrizanteme, sladića, jabuke, zaslađeni medom. Za prolećno čišćenje organizma i „jačanje...
Hrana i depresija... Naše raspoloženje i način na koji se hranimo su povezani, pokazalo je istraživanje Univerzitetskog koledža iz Londona, objavljeno u British Journal of Psychiatry. U ovom istraživanju pokazalo se da su...
Nazdravite bezalkoholnim špricerom... Za one koji nisu ljubitelji alkohola, evo kako da Novu godinu dočekaju bistre glave, uz špricer od južnog voća i ruzmarina, od kumkvata i bibera, od grejpfruta, meda i đumbira... Špri...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 93

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Dobrobiti od mahunarki

Detaljnije »