Paštrnak: favorit iz senke

Paštrnak pripada istoj porodici (Apiaceae) kao i šargarepa, mirođija, kumin i peršun. Vrlo je zdrav, i kad se pripremi na odgovarajući način, osvežiće i obogatiti vaš zimski jelovnik.

Da počnemo od zdravstvenih dobrobiti paštrnaka.
Dobar izvor biljnih vlakana. Paštrnak je odličan izvor rastvorljivih biljnih vlakana, koja pomažu da se smanji nivo “lošeg” holesterola i rizik od dijabetesa. Takođe, rastvorljiva vlakna pomažu da se hrana lakše kreće kroz creva, što doprinosi uklanjanju konstipacije i nekih drugih problema sa varenjem.
Pomaže održavanju normalne telesne težine. Rastvorljiva vlakna koja paškanat sadrži pomažu da se duže osećate siti i sprečavaju oslobođenje grelina, koji se naziva i “hormonom gladi”. U stvari, uvođenje paškanata u ishranu može pomoći da smanjite količinu hrane koju pojedete tokom dana, i na taj načini pomoći da održite željenu telesnu težinu.
Pomaže rad imunog sistema. Paštrnak sadrži vitamine C i E, koji doprinose uklanjanju slobodnih radikala. Vitamin C pomaže u proizvodnji belih krvnih zrnaca koja su važan deo imunog sistema u borbi protiv mikroba.
Zdrav za srce. Paštrnak sadrži poprilično kalijuma, koji deluje kao vazodilatator (sprečava arterije i vene da se stežu), što snižava krvni pritisak i opterećenje srca. Takođe sadrži i folat koji pomaže da se smanji nivo homocisteina u krvi (povišeni nivoi homocisteina u krvi se povezuju sa srčanim oboljenjima).
Dobra namirnica za trudnice. Folat, koji paštrnak sadrži, doprinosi da se smanji rizik od defekta neuralne cevi kod novorođenčadi. Takođe, doprinosi smanjenju depresije i može da pomogne majkama da izađu na kraj sa posleporođajnom depresijom.

Kako se priprema
Paštrnak se priprema na sličan način kao i šargarepa. Evo nekoliko načina koje možete da probate

Pečeni paštrnak
Iseckajte paštrnak na štapiće, kao pomfrit i ispecite ih na tiganju sasvim blago nauljenim nekim zdravim uljem (kokosovim ili maslinovim). Da bude sitiji i ukusniji, možete ga posuti i nekim rendanim tvrdim sirom.
Prženi paštrnak
Iseckajte paštrnak na kockice, pa ih ispržite na kokosovom ulju.
Paštrnak u supi
Paštrnak je standardni dodatak za supe od povrća.

Napomena: Kad kupujete paštrnak, birajte komade manje ili srednje veličine. Veći komadi imaju previše vlakana i teško se kuvaju. Paštrnak treba da bude čvrst na opip. Izbegavajte primerke koji imaju mnogo dlačica, ili braonkaste mrlje, zato što su lošijeg kvaliteta. I, naravno, ako ste u mogućnosti – izaberite organski gajeni paštrnak.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kako da obedujemo u miru... Ljudi su u žurbi, uznemireni, često takvo raspoloženje donesu u kuću, pa je ono prisutno i za stolom, tokom obeda. A ručak ili večera trebalo bi da proteknu u opuštenoj atmosferi. Kako to posti...
Pravila sa kojima se svi slažu... Ponekad termin zdrava ishrana može da zbuni čoveka, jer se trendovi često menjaju. Nekad su npr. masti smatrane lošima, da bi sada postale poželjne u ishrani. Ipak, postoje neka opšta pr...
Bundeva, lekovita poslastica... Nepravedno zanemarena “domaća banana” – bundeva - odličan je izvor vitamina, minerala i drugih važnih materija zimi. Ima malo kalorija a lako se vari. Bogata je biljnim vlaknima, pos...
Voćna fruktoza je dobra... Šećeri su glavni izvor energije za ćelije, ali nisu svi šećeri isti. Pisali smo već da su istraživanja ukazala da je rafinisana fruktoza izvor zdravstvenih problema. Mnogi pretpostavljaj...
Kakva je ishrana u Srbiji... Prof. dr Vladimir Jorga, dugogodišnji sportista, legenda karate sporta, a sada redovni profesor higijene i medicinske ekologije i jedan od najcenjenijih ovdašnjih stručnjaka za sportsku medicinu, pa t...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 144

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kako da obedujemo u miru

Detaljnije »