Pitice od heljdinih kora sa plavim patlidžanom i tikvicama

piticeKao i sva ostala jela i pite se mogu spremiti na zdraviji način. Zato, kada god je to moguće, gedajte da ih sami napravite kod kuće, a pekaru zaobiđite. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Ako pripadate onima koji za doručak vole nešto iz pekarskog asortimana onda verovatno volite i pitu. Čini mi se da do sada nisam upoznala osobu koja ne voli bar neku vrstu pite. One su jednostavno deo naše tradicije i gastronomske kulture. Pite se razlikuju kako po vrsti testa od kog se pripremaju tako i po nadevu kojim se filuju. Kore mogu biti klasične, one koje se prave od testa koje se razvlači  ili  od prhkog testa. Mada, kada se spomene pita, prva asocijacija je ona klasična od običnih kora, tj. od kora koje se razvlače. Najlepše su, naravno, domaće kore, koje samo još stare iskusne domaćice znaju da razvlače. Danas je to već gotovo zaboravljena veština te se  većina savremenih domaćica odlučuje za kupovne.  Nekada su postojale samo "obične"  od belog brašna, a sada je ponuda znatno bolja. Danas se pored kora od belog brašna mogu kupiti i integralne od različitih vrsta žitarica - pšenične, ražane, ovsene ili heljdine. Pite se mogu filovati gotovo svim vrstama namirnica. Jedni vole pitu u slanoj varijanti, drugi preferiraju slatke, a trećima je sasvim svejedno - važno je samo da je pita.
Naravno, kao i sva ostala jela i pite se mogu spremiti na zdraviji način. Koristeći integralne kore i kvalitetno ulje (sa kojim svakako ne treba preterivati), uz neki zdraviji zaslađivač dobićete lep desert. Isto se odnosi i na slane pite. Zato, kada god je to moguće, gedajte da je sami napravite kod kuće, a pekaru zaobiđite. Imajte ipak na umu da čak i ova zdravija opcija može biti problematična ako se previše opustite. Zato povedite računa o količini i neka pita bude vaš izbor za doručak umesto za večeru. Ako ujutro malo i preterate, potrošićete kalorije u toku prepodnevnih aktivnosti.
Kada se radi o slatkim pitama moj favorit je pita sa višnjama,  onda ide pita sa bundevom a zatim sa jabukama. Divne, sočne, mirišu na začine... Prednost ipak dajem slanim pitama sa kojima volim da eksperimentišem. Tačnije, eksperimentišem sa različitim vrstama filova. Poslednja koju sam pravila je od sezonskih namirnica, prava letnja. Omiljene kore su mi heljdine, pa sam pitu pravila sa njima.

Pitice od heljdinih kora sa plavim patlidžanom i tikvicama
½ kg heljdinih kora
Fil
400 g plavog patlidžana
200 g tikvica
1 veća šargarepa
1 glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
himalajska so, beli biber, origano, susam

za premazivanje
maslinovo ulje
kisela voda

Patlidžan i tikvice očistite, isecite na kockice, posolite i ostavite da odstoje oko 30 minuta. Šargarepu očistite i izrendajte a crni luk nakon čišćenja iseckajte na kockice. Na ulju i malo vode prvo malo prodinstajte luk i šargarepu a zatim dodajte patlidžan i tikvice i sve zajedno još malo prodinstajte. Na kraju dodajte sitno seckan beli luk i ostale začine.
Svaku koru podelite na dva dela, premažite vodom u koju ste dodali malo ulja i rasporedite fil na 2/3 površine kore. Umotajte rolatić a zatim ga smotajte ukrug. Umotane kore ređajte u podmazan pleh. Premažite sa malo ulja i ako želite pospite susamom. Stavite pitice u rernu da se peku na 200 stepeni dok ne porumene.
Savršeno prija uz kefir.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Sorbe od pomorandži ... Za 12 osoba, potrebno je: 2 i 1/2 šolje vode, 1 šolja šećera, kora od 2 pomorandže isečena na trakice, 2 i 2/3 šolje sveže isceđenog soka od pomorandže, 1/3 šolje sv...
Spanać sa narom i avokadom ... Za 6 osoba, potrebno je: 1 nar, 1/4 šolje sveže isceđenog limunovog soka, 1 kašičica senfa, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber, 900g spanaća, 2 kašike susama, 1 avokado. ...
Krem supa od luka... Ova supa može da se služi i topla i hladna, po želji. Za 4 porcije, potrebno je: glavica crnog luka, fino iseckana, 2 velika praziluka, iseckana na kolutove... ... 3 srednja krompira, iseckana na k...
Slatki krem od bundeve... Za 4 porcije, potrebno vam je: kilogram bundeve, kašika organskog smeđeg šećera, ½ šolje suvog grožđa... ...(koje je bilo kratko namočeno u rum, po ukusu), ½ &sca...
Zašto je dobro namakanje... Namakanje semenki i orašastih plodova u mlakoj, čistoj vodi pre upotrebe deluje kao okidač za enzimsku aktivnost i inicira proces rasta u semenki. Tako dobijamo namirnice koje su istinski živa hrana. ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 150

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Sorbe od pomorandži

Detaljnije »