Šta može da zafali veganima

Veganska ishrana (isključivo biljna) sastoji se od sveže, organske hrane. Ona pruža mnoge zdravstvene prednosti – manje telesnih masnoća, niži nivoi holesterola i manji rizik od dijabetesa tip 2, kao i srčanih oboljenja. Ali, ona mora da bude dobro planirana, da ne bi došlo do nedostatka određenih materija, kao što je npr. jod.


Istraživanja veganske ishrane su pokazala da mnogi vegani nemaju odgovarajuće nivoe joda u svojoj ishrani, a da to može da ima ozbiljne posledice.

Jod je od suštinske važnosti za metabolizam, rast i razvoj. Manjak joda može da dovede do raka štitne žlezde, čvorića na tiroidnoj žlezdi, glavobolja i menstrualnih problema. Na manjak joda posebno su osetljivi trudnice i deca. Trudnice koje ne unose dovoljno joda u ishrani rizikuju da im deca budu manje inteligentna u odnosu na decu žena koje uzimaju dovoljno joda.

Uobičajenom ishranom, jod unosimo najviše preko ribe, a lakto-ovo-vegetarijanci putem mleka i nekih sireva (mocarela npr). Po zakonu, kod nas i sva so koja je u prometu mora biti jodirana, pa je i soljenje obroka način da dođemo do joda.

Ali, oni koji se hrane veganski (bez ikakvih životinjskih namirnica), pa još i ne sole obroke, smatrajući da sveže namirnice same po sebi imaju dovoljno soli, rizikuju da ne unose dovoljno joda.

Izvori joda za vegane i zdravoholičare

Vegani, kao i oni koji ne dodaju so (ili dodaju veoma malo) u obroke, mogu da dobiju jod, na primer, iz sledećih namirnica:

alge – kombu (kelp)
bundeva
lišće slačice
blitva
kelj
špargla
rotkve
spanać


Nešto manje joda ima, ali ga ima, u orasima, bademima, integralnom pirinču, raži i pšenici.

Kako poboljšati apsorpciju joda

Vegani koji ne unose dovoljno vitamina A i D, selena i cinka, takođe mogu imati problem da apsorbuju dovoljno joda. Preveliki nivoi joda u krvi su toksični. Uzimanje suplemenata, kao što je kalijum-jodid, može da stvori višak joda. Loše planirana veganska ishrana može da dovede i do manjka vitamina B 12, omega-3 masnih kiselina i kalcijuma.

Prerađene veganske namirnice samo su naizgled zdravije jer ne sadrže sastojke životinjskog porekla, ali često one imaju previše soli, ksantan gume, veštačkih ukusa i boja. A često imaju malo hranljivih sastojaka. Trebalo bi izbegavati prerađene proizvode za vegane, a prednost dati svežim, organskim proizvodima koji će pomoći da se izbegne nedostatak hranljivih sastojaka.

Izvori i literatura:

1. Winston, Craig J. Health Effects of Vegan Diets American Society for Nutrition First published March 11, 2009, doi: 10.3945/ ajcn.2009.26736N Am J Clin Nutr May 2009 vol. 89 no. 5 1627S-1633S www.ajcn.org/content/89/5/16...

2. www.veganhealth.org/

3. www.mayoclinic.com/health/ve...

4. www.vrg.org/nutrition/pregna...

5. http://kidshealth.org/teen/food_fit...

6. Vegans may be at risk for low iodine: www.nlm.nih.gov/medlineplus/...

 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kokice odličan antioksidans... Nedavno istraživanje Univerziteta Skranton iz Pensilvanije pokazalo je da integralne žitarice imaju iznenađujuće veliku količinu polifenola, a da po količini antioksidanasa kukuruz kokičar dolazi u sa...
Ječam reguliše šećer... Redovna konzumacija ječma mogla bi da brzo popravi opšte zdravlje populacije, jer smanjuje nivo šećera u krvi, a time i rizik od dijabetesa, utvrdili su istraživači Univerziteta Lund. ...
Sladoled leti, a prehlade zimi?... Sladoled je jedan od najprimamljivijih komercijalnih proizvoda. Ko može da mu odoli u toplim danima, kad je tako hladan, sladak, osvežavajući, sa čokoladom, vanilom, raznim voćnim ukusima? Ipak, pitan...
Čokolada za regulaciju težine... Sve je više osoba sa viškom kilograma, čak i među decom. Mada nema magičnog rešenja za mršavljenje, istraživanja su nepobitno utvrdila da čokolada tu može da pomogne, na nekoliko značajnih načina. ...
Prigovori i odgovori ... Postoji nekoliko stereotipnih prigovora vegetarijanstvu, ali postoje i dobro naučno zasnovani odgovori na njih. Ovde ćemo ih ukratko nabrojati. Najčešći medicinski prigovori vegetarijanstvu su sledeći...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +10 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 122

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kokice odličan antioksidans

Detaljnije »