Tikvice – i slane i slatke

Tikvice, rođaci lubenice i krastavca, su cele jestive, što znači da mogu da se jedu i “meso”, i semenke, čak i koža, ali i cvetovi, koji se često koriste u italijanskoj i francuskoj kuhinji. Hranljivi sastojci iz tikvica imaju brojna povoljna dejstva na zdravlje: magnezijum pomaže u snižavanju pritiska...

... vitamini C i A sprečavaju razvoj ateroskleroze, hranljiva vlakna utiču na snižavanje holesterola, kao i na čišćenje toksina iz debelog creva.

Tikvice su dobar izvor vitamina C i A, mangana, kalijuma, bakra, magnezijuma, fosfora, selena, hranljivih vlakana, folata, riboflavina.
Laboratorijska istraživanja pokazuju da sok od tikvice, isto kao i sok od bundeve, rotkve, praziluka, sprečava mutaciju ćelija. Takođe, tikvice se preporučuju i obolelima od astme, reumatoidnog artritisa. Tikvice aktiviraju metabolizam ćelija, poboljšavaju rad mozga, doprinose vitalnosti organizma.

Neobični recepti sa tikvicama

Karpaćo od sirovih tikvica za 4 osobe
Potrebno je: 2 tikvice (oko 600g), oljuštenih i isečenih na tanke kolutove, morska so i biber, ekstra devičansko maslinovo ulje, sk od 1/2 limuna, 1 praziluk (beli i svetlije zeleni deo) isečen na kolutiće, 1/4 šolje iseckanog začinskog bilja (mirođija, vlašac, krbuljica (krasuljica) -Anthriscus cerefolium), 1 šolja rikota sira, sveži listovi nane za ukrašavanje.
Priprema: posolite i pobiberite kolutove tikvica i pospite ih maslinovim uljem i sokom od limuna. Ostavite u frižideru desetak minuta. Preko tikvica potom poređajte kolutove praziluka, pospite začinskim biljem. Odozgo pospite rikota sirom i ukrasite listovima nane.

Salata od sirovih tikvica
Potrebno je: tikvice, maslinovo ulje, balsamsko sirće, beli luk.
Priprema: oljuštitie i sitno iseckajte tikvice, pa ih prelijte mešavinom sirćeta, maslinovog ulja i belog luka. Pokrijte i ostavite da se marinira sat vremena pre serviranja.

Salata od tikvica i parmezana za 4 osobe
Potrebno je: 4 manje tikvice (600g), 1/2 šolje narendanog parmezan, 1 limun, 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja.
Priprema: oljuštite tikvice pa ih isecite na kockice. Krupno narendajte parmezan. Pomešajte tikvice i parmezan, pa ih prelijte sokom od limuna. Pospite sa 3 kašike maslinovog ulja. Lagano promešajte. Po želji, dodajte još soka od limuna i maslinovog ulja. Pošto je sir već slan, ne morate da solite. Dodajte biber po želji. Poslužite odmah.

Humus od sirovih tikvica za 2 osobe
Potrebno je: 2 tikvice srednje veličine (oljuštene, iseckane i isceđene od viška vode), 2 kašike maslinovog ulja, sok od 1/2 limuna, 1 kašičica mlevenog semena susama (ili taana) – možete dodati i više, po želji, 1/2 kašičice soli, 1/2 čena belog luka (po želji, može i više), 1-2 kašičice mlevene slatke paprike, 1/2 kašičice mlevenog kima, prstohvat bibera, listovi korijandera za ukrašavanje.
Priprema: sve sastojke stavite u blender i mutite dok ne dobijete glatku masu. Ukrasite listovima korijandera.

Slatkiši sa tikvicama!

Kolač od tikvica
Potrebno je za koru: 4 šolje integralnog pšeničnog brašna, 1 1/4 šolja šećera, 1/2 kašičice soli, 1 1/2 šolja putera. Za fil: 8 šolja oljuštenih, očišćenih (izvađene semenke) i na polovine iseckanih tikvica, 1 šolja šećera, 2/3 šolje soka od limuna, 1 kašičica cimeta.
Priprema: skuvajte tikvice, šećer, sok od limuna i cimet. Umutite brašno, puter, šećer i so. Stavite u podmazan pleh polovinu testa. Zagrejte rernu i pecite na 200 stepeni, 10 minuta. Pola šolje testa pomešajte sa kuvanim tikvicama, pa prelijte ovu mešavinu preko kore. Dodajte još 1 kašičicu cimeta u preostalo testo, pa ga rasporedite preko fila. Pecite na 200 stepeni, 35 minuta.

Odlomak. Tekst u celini možete da pročitate u najnovijem broju 31 časopisa Hrana kao lek.

 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Gluten kriv za gojaznost?... Brazilski istraživači su, zahvaljujući neobičnom eksperimentu, ukazali da nije konzumacija masti, već konzumacija glutena ono što presudno utiče na gojaznost: od dve grupe miševa hranjene podjednako m...
Vitamin D u prevenciji dijabetesa...   Visoke doze suplemenata vitamina D mogu da pomognu da se poveća osetljivost ćelija na insulin. To smanjuje rizik od dijabetesa, utvrdili su istraživači Mejsi univerziteta, a istraživanje je ob...
Musaka od povrća... Ovo je vegetarijanska varijanta tradicionalnog grčkog jela. Meso je zamenjeno raznobojnim povrćem, a proteine obezbeđuje pasulj. Za 4 osobe, potrebno je: 2 tikvice, iseckane, 1 plavi patlidžan, isecka...
Kako se prilagoditi proleću... U proleće se često aktiviraju alergije, glavobolje, reumatski bolovi, želudačni i stomačni problemi, psihičke tegobe... Da dobro podnesemo prelaz godišnjih doba, dobro će nam doći nekoliko praktičnih ...
Više vode manji pritisak... Ako pratimo novija naučna saznanja, onda znamo da postoji nekoliko stvari koje nas mogu  zaštititi od hipertenzije, a i pomoći nam da je se oslobodimo. Mada ovo možda na prvi pogled...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 88

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Gluten kriv za gojaznost?

Detaljnije »