Tikvice – i slane i slatke

Tikvice, rođaci lubenice i krastavca, su cele jestive, što znači da mogu da se jedu i “meso”, i semenke, čak i koža, ali i cvetovi, koji se često koriste u italijanskoj i francuskoj kuhinji. Hranljivi sastojci iz tikvica imaju brojna povoljna dejstva na zdravlje: magnezijum pomaže u snižavanju pritiska...

... vitamini C i A sprečavaju razvoj ateroskleroze, hranljiva vlakna utiču na snižavanje holesterola, kao i na čišćenje toksina iz debelog creva.

Tikvice su dobar izvor vitamina C i A, mangana, kalijuma, bakra, magnezijuma, fosfora, selena, hranljivih vlakana, folata, riboflavina.
Laboratorijska istraživanja pokazuju da sok od tikvice, isto kao i sok od bundeve, rotkve, praziluka, sprečava mutaciju ćelija. Takođe, tikvice se preporučuju i obolelima od astme, reumatoidnog artritisa. Tikvice aktiviraju metabolizam ćelija, poboljšavaju rad mozga, doprinose vitalnosti organizma.

Neobični recepti sa tikvicama

Karpaćo od sirovih tikvica za 4 osobe
Potrebno je: 2 tikvice (oko 600g), oljuštenih i isečenih na tanke kolutove, morska so i biber, ekstra devičansko maslinovo ulje, sk od 1/2 limuna, 1 praziluk (beli i svetlije zeleni deo) isečen na kolutiće, 1/4 šolje iseckanog začinskog bilja (mirođija, vlašac, krbuljica (krasuljica) -Anthriscus cerefolium), 1 šolja rikota sira, sveži listovi nane za ukrašavanje.
Priprema: posolite i pobiberite kolutove tikvica i pospite ih maslinovim uljem i sokom od limuna. Ostavite u frižideru desetak minuta. Preko tikvica potom poređajte kolutove praziluka, pospite začinskim biljem. Odozgo pospite rikota sirom i ukrasite listovima nane.

Salata od sirovih tikvica
Potrebno je: tikvice, maslinovo ulje, balsamsko sirće, beli luk.
Priprema: oljuštitie i sitno iseckajte tikvice, pa ih prelijte mešavinom sirćeta, maslinovog ulja i belog luka. Pokrijte i ostavite da se marinira sat vremena pre serviranja.

Salata od tikvica i parmezana za 4 osobe
Potrebno je: 4 manje tikvice (600g), 1/2 šolje narendanog parmezan, 1 limun, 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja.
Priprema: oljuštite tikvice pa ih isecite na kockice. Krupno narendajte parmezan. Pomešajte tikvice i parmezan, pa ih prelijte sokom od limuna. Pospite sa 3 kašike maslinovog ulja. Lagano promešajte. Po želji, dodajte još soka od limuna i maslinovog ulja. Pošto je sir već slan, ne morate da solite. Dodajte biber po želji. Poslužite odmah.

Humus od sirovih tikvica za 2 osobe
Potrebno je: 2 tikvice srednje veličine (oljuštene, iseckane i isceđene od viška vode), 2 kašike maslinovog ulja, sok od 1/2 limuna, 1 kašičica mlevenog semena susama (ili taana) – možete dodati i više, po želji, 1/2 kašičice soli, 1/2 čena belog luka (po želji, može i više), 1-2 kašičice mlevene slatke paprike, 1/2 kašičice mlevenog kima, prstohvat bibera, listovi korijandera za ukrašavanje.
Priprema: sve sastojke stavite u blender i mutite dok ne dobijete glatku masu. Ukrasite listovima korijandera.

Slatkiši sa tikvicama!

Kolač od tikvica
Potrebno je za koru: 4 šolje integralnog pšeničnog brašna, 1 1/4 šolja šećera, 1/2 kašičice soli, 1 1/2 šolja putera. Za fil: 8 šolja oljuštenih, očišćenih (izvađene semenke) i na polovine iseckanih tikvica, 1 šolja šećera, 2/3 šolje soka od limuna, 1 kašičica cimeta.
Priprema: skuvajte tikvice, šećer, sok od limuna i cimet. Umutite brašno, puter, šećer i so. Stavite u podmazan pleh polovinu testa. Zagrejte rernu i pecite na 200 stepeni, 10 minuta. Pola šolje testa pomešajte sa kuvanim tikvicama, pa prelijte ovu mešavinu preko kore. Dodajte još 1 kašičicu cimeta u preostalo testo, pa ga rasporedite preko fila. Pecite na 200 stepeni, 35 minuta.

Odlomak. Tekst u celini možete da pročitate u najnovijem broju 31 časopisa Hrana kao lek.

 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Krastavac ... Krastavac je izuzetno je bogat mineralima, a posebno kalijumom. Zato je odlična namirnica leti da se nadoknadi ovaj mineral koji se gubi znojenjem, kao i za one kojima je zbog povišenog pritiska prepo...
Popust na čia semenke... Čia semenke su bogate omega 3 i 6 masnim kiselinama, gvožđem, kalcijumom, magnezijumom, kalijumom, cinkom, fosforom, biljnim proteinima, aminokiselinama i vitaminama C i B grupe. Čest su sastojak razn...
Recept - "Relaks" verzija ili verzija "jednom nedeljno" ... Neera dijeta za pročišćenje nastala je u Švajcarskoj i veoma brzo se proširila po čitavoj Evropi i svetu 80-tih godina prošlog veka. Tako je Neera dijeta počela da dobija različite verzije sa cilljem ...
Lubenica snižava pritisak... Istraživači Državnog univerziteta Florida su u časopisu American Journal of Hypertension objavili rezultat proučavanja koje pokazuje kako prirodni ekstrakt lubenice pomaže snižavanju umereno povišenog...
Kako hrana utiče na kosti... Osteoporoza („porozne kosti“) uzrokuje slabljenje i lomljenje kostiju. U mnogim slučajevima, kosti slabe kada ne dobijaju dovoljnu količinu kalcijuma i drugih minerala. Ishrana je važan faktor kako pr...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 118

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Krastavac

Detaljnije »