U sezoni mladog luka

mladilukMladi luk, za razliku od zrelog, ima zelena perca koja su prepuna hlorofila i nešto drugačiji, bogatiji nutritivni sastav. Sad je pravo vreme da ga uvedemo u ishranu.

Zelena perca mladog luka su zapravo bogatija hranljivim materijama od same glavice, pre svega karotinom (veoma važan flavonoid višestruko koristan po zdravlje), pa ih zato obavezno treba iskoristiti.
Što se tiče nutritivnih kvaliteta, pre svega, mladi luk sadrži dosta biljnih vlakana, koja su veoma važna za rad organa za varenje; u 100 g ima 2,6 grama vlakana.     
Od hranljivih materija, mladi luk sadrži značajne količine vitamina A i C. Takođe sadrži dosta vitamina K, koji je veoma važan za metabolizam kalcijuma u telu i zgrušavanje krvi. Pored ovoga, mladi luk sadrži još i vitamin E, kao i nekoliko vitamina iz B grupe (B1, B2, B3, B6 i B9).
Bogat je kalijumom, kalcijumom, gvožđem, fosforom, sumporom, magnezijumom i hromom, kao i nekim mineralima koji su ređe prisutni u ostalim namirnicama – selen, mangan, fluor i kobalt.
Kao i zreli luk, i mladi luk je bogat kvercetinom. Ovaj flavonoid ima snažno antioksidansno, protivupalno i antihistaminičko delovanje, tako da je preporučljivo konzumiranje mladog luka u pravo u ovo vreme, kada se najčešće aktiviraju alergijske reakcije.
Za razliku od zrelog luka, čije glavice mogu i da se kuvaju, mladi luk je apsolutno najbolje jesti svež – kuvanjem će izgubiti dosta svojih dobrobiti. Na primer, možete napraviti jednostavnu salatu koja se sastoji samo od mladog luka: iseckajte nekoliko vezica na kolutove, prelijte maslinovim uljem i iscedite pola limuna – eto sjajne salate uz svaki prolećni obrok.
Zahvaljujući svom nutritivnom sastavu, mladi luk je dobar za zdravlje očiju, kostiju, zuba, kao i srca i krvnih sudova (materije koje sadrži poboljšavaju cirkulaciju). Potpomaže regulaciju nivoa šećera u krvi, a kao što smo već pomenuli, deluje antiupalno i antialergijski, pa je zato posebno dobar za ovo doba godine.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Preventivni značaj vitamina A... Dobro je poznato da je vitamin A potreban za održavanje normalne sluzokože i za normalan vid. Međutim, mali broj ljudi shvata da je “vitamin A esencijalan, bilo direktno ili indirektno, za pravilno fu...
Pečurke sa lukom za zdraviju zimu... Ova ukusna kombinacija sadrži obilje sastojaka koji veoma povoljno deluju na ljudski organizam. I pečurke i luk obiluju polisaharidima i fitonutrijentima za koje je dokazano da jačaju imunitet. Peč...
S kim si, onakav si... Ogovaranja, glasine, podmetanja, rasprave… znamo kako loši prijatelji mogu da povrede naša osećanja, ali izgleda da takve stvari mogu i da naude našem zdravlju, bar sudeći po istraživanju nedavno obja...
Namaz od brokolija... Posni biljni namaz sa brokolijem proizveden od svežeg povrća domaće proizvodnje i pažljivo odabranih začina i prvoklasnih sirovina biljnog porekla. Ne sadrži masti životinjskog porekla, holesterol, so...
Instagram štetan za omladinu?... Postoji dosta argumenata psihologa i drugih stručnjaka o negativnom uticaju društvenih mreža na psihu, ali verovatno je najoštrije mišljenje koje je izneo psihijatar Maks Pemberto...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • Ishrana maratonaca

    • pera detlic 03.02.2017 23:22
      Kada koristite hranu iz prve dve grupe, vi ste istovremeno dobili više proteina nego ...
  • Treba li piti vodu uz obrok

    • Slavica M 13.01.2017 16:14
      Draga Dijana, uz obrok, pa čak i kada se radi o užini, ne bi trebalo unositi ...
       
    • Dijana 13.01.2017 12:11
      Dobar dan, imam 16 godina i na programu sam za gojenje. Uz užinu stalno imam neki ...
  • Za i protiv belog hleba

    • Slavica M 25.11.2016 13:46
      Žarko, niste naveli koji hleb koristite. Beli hleb ima visok glikemijski indeks koji ...
       
    • Žarko 21.11.2016 08:14
      Ljudi, da li ima neka dobra zamjena da se hljeb u potpunosti zamjeni nečim drugim?
  • redakcija
    redakcija
    26 ( +7 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    14 ( +7 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 299

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Preventivni značaj vitamina A

Detaljnije »