Zdravije suve šljive

suvesljive2aSveža šljiva je izuzetno zdrava, ali i sušena zadržava većinu hranljivih materija. Međutim, u prodaji često nalazite šljive koje su veoma tamne, a ukus im je pomalo opor. Evo zašto i kako sami možete da osušite šljive koje će zadržati prirodniju boju i ukus.

Tehnologija sušenja šljiva često podrazumeva da se šljive najpre očiste od insekata (dezinsekcija), što se obavlja fumigacijom, pomoću metil-bromida. Potom se u industrijskom postupku sušenja šljive ona izlaže prilično visokim temperaturama usled čega površinski sloj šećera karamelizuje, što im daje tamnu, gotovo crnu boju i specičan pomalo opor ukus. Ali, pošto je sezona šljiva u toku, možete sami osušiti šljive za zimu kod kuće na dva jednostavna i verovatno zdravija načina. Ako se tako osuše, one će i drugačije izgledati i imati nešto drugačiji ukus nego one koje kupujete u pakovanjima.

Sušenje na vazduhu
Ovo je najstariji način za sušenje šljiva. Treba da napravite tzv. sito za sušenje, a to možete tako što ćete mražicu razapeti na kvadrat napreljen od četiri letvice.
Potom, treba da odaberete zrele i neoštećene plodove, kojima ćete ukloniti peteljke, dobro ih oprati, preseći na pola i izvaditi koštice.
Potom šljive poslažite na sito za sušenje, ali tako da budu u jednom sloju - nikako jedna na drugoj. Prekrijte ih kuhinjskom krpom, da ih zaštitite od insekata. Ostavite da se suše na blago osunčanom mestu zaštićenom od prašine. Nekoliko puta tokom dana treba da okrenete šljive koje ste poređali. Uveče sito sa šljivama sklonite u zatvoren prostor, a ujutru opet iznesite na prozračno i blago osunčano mesto. Za ovakav način sušenja potrebno je tri do pet dana.

Sušenje u rerni
Kako je danas vreme ubrzano, mnogi će verovatni radije pribeći ovom načinu, jer je mnogo brži.
Šljive pripremiti kao u prethodnom slučaju, tj. presečene na pola, a možete ih sušiti i cele, stim što će tada sušenje trajati duže. Rernu zagrejati na 40 do 60oC stepeni najviše, a ako imate ventilator u rerni, uključite ga jer će vazduh pomoći da se šljive brže i bolje osuše. Za presečene šljive sušenje traje oko 15, a za cele oko 20 sati. Pri tom je potrebno povremeno otvarati rernu kako bi izašla vlaga koja se stvara tokom sušenja.
Pred kraj sušenja zagrejte rernu na 100oC, jer će na taj način šljive moći da se održe duže.

Ovako osušene šljive treba čuvati na suvom i hladnom mestu, u papirnim ili platnenim kesama.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Reka teče sama od sebe... Ako po lepom danu sednete u mlak pesak na obali reke, umirite se i opustite i ostavite začas po strani sve planove, brige i želje, možda će vas zapanjiti uvid kako voda pred vama lako, graciozno i bez...
7 namirnica protiv zatvora... Zatvor je čest problem koji može imati mnogobrojne uzroke. Uvek je poželjno konsultovati svog lekara i obaviti preporučene analize, ali, naravno, i pomoći sebi na prirodan način, ishranom. Ne znamo...
Šljive u sirćetu (salata)... Potrebno je: litar vode, 1kg šećera, 2dl čistog vinskog sirćeta, 3kg šljiva.   Priprema: u većem sudu skuvajte vodu, šećer i sirće, pa kad provri, dodajte oprane šljive i pustite da vri oko p...
Kako hrana utiče na kosti... Osteoporoza („porozne kosti“) uzrokuje slabljenje i lomljenje kostiju. Kosti slabe kada ne dobijaju dovoljnu količinu kalcijuma i drugih minerala, ali i kada zanemarimo vežbanje. Jačina kostiju z...
Zdravlje počinje opuštanjem ... Kada smo prenapeti, ne dišemo pravilno, ne razmišljamo pravilno i ne postupamo pravilno. Dugotrajna napetost narušava najpre psihičko, a potom i fizičko zdravlje. Jedan efikasan, ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 6 nezaobilaznih sastojaka za smuti

    • sale moze 14.07.2017 15:04
      Odličan izbor namirnica za smoothie samo bih dodao još i chia semenke, evo jednog ...
  • Ishrana maratonaca

    • pera detlic 03.02.2017 23:22
      Kada koristite hranu iz prve dve grupe, vi ste istovremeno dobili više proteina nego ...
  • Treba li piti vodu uz obrok

    • Slavica M 13.01.2017 16:14
      Draga Dijana, uz obrok, pa čak i kada se radi o užini, ne bi trebalo unositi ...
       
    • Dijana 13.01.2017 12:11
      Dobar dan, imam 16 godina i na programu sam za gojenje. Uz užinu stalno imam neki ...
  • Za i protiv belog hleba

    • Slavica M 25.11.2016 13:46
      Žarko, niste naveli koji hleb koristite. Beli hleb ima visok glikemijski indeks koji ...
  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 308

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Reka teče sama od sebe

Detaljnije »