Zimske poslastice od ječma

Ječam sadrži skrob, belančevine, celulozu, vitamine i minerale. Najzastupljeniji su vitamini B grupe a od minerala kalijum, kalcijum, cink, fosfor i magnezijum. Zbog velikog procenta rastvorljivih i sirovih biljnih vlakana ječam povoljno utiče na regulisanje holesterola u krvi ali i problema sa probavom.

Ječam je jedna od najstarijih žitarica. Izgledom podseća na pšenicu. Za ljudsku ishranu koristi se ječam očišćen od pleve koji se može naći u prodavnicama pod nazivom geršla.
Pogodan je za pripremu raznovrsnih jela kao što su supe, čorbe,variva i salate. Kuvanjem ječma oslobađa se sluz koja izuzetno povoljno deluje na organe za varenje. Odličan je u kombinaciji sa mahunarkama, na primer sa sočivom ili pasuljem, a takođe i sa drugim žitaricama kao što su kukuruz i heljda. Može se koristiti kao zamena za pirinač ili pšenicu. Osim slanih jela, ukusan je i u slatkim varijantama, sa suvim i jezgrastim voćem.
Ječam se mora dugo i temeljno žvakati čime se brže postiže osećaj sitosti, pa je preporučljiv i u redukcionim dijetama.

Čaj od ječma protiv prehlada
Od ječma se mogu pripremati i čajevi koji se koriste kod prehlada i oboljenja digestivnog trakta. U letnjim mesecima ovaj čaj ima svojstvo da osvežava i rashlađuje organizam.

Priprema se na sedeći način:

Na suvom tiganju pržiti na srednje jakoj vatri sirova zrna ječma oko deset minuta uz povremeno mešanje. 3-5 kašika ovako pripremljenog ječma staviti u litar vode i kada provri kuvati 10-15 minuta.

Zimska poslastica od ječma

šolja ječma (geršle)
pola šolje seckanih oraha ili nekog drugog jezgrastog voća
pola šolje suvog grožđa
pola šolje seckanih suvih šljiva
kašika meda ili malteksa

Geršlu potopiti preko noći a sutradan skuvati. Suvo voće potopiti oko pola sata u toploj vodi a zatim procediti i pomešati sa kuvanom geršlom. Zasladiti medom ili malteksom.

Zimska salata od geršle

šolja geršle
pola šolje seckanog dimljenog tofua
2 kisela krastavčića
2 paprike iz turšije
kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
morska so, peršun

Geršlu potopiti preko noći a sutradan skuvati. Krastavčiće i papriku iseći na sitne kockice, dodati seckani tofu sir i kuvanu geršlu. Na kraju dodati ulje i so, dobro izmešati i posuti peršunom.

 

Slavica Matić
Dijetetičar-nutricionista
Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Vreme je za nar... Nar spada među najstarije poznato voće, a potiče iz stare Persije. Ova voćka deluje kao jedan od najmoćnijih antioksidanasa i simbol je zdravlja i dugovečnosti. Možda je potrebno da se malo namučit...
Pire od celera i paškanata ... Za 6 osoba, potrebno je: 1 celer (oko 450g), oljušten i isečen na kockice, 3 paškanata (oko 350g), oljušten i iseckan, 350g krompira, oljuštenih i isekcanih na kockice, 1/4 šolje bujona od povrća... ...
Mladi ječam u prahu... Napitak od mlade ječmene trave u prahu istovremeno osvežava i povećava nivo energije. To je izuzetno koncentrisana hrana koja se sastoji od svežih izdanaka ječma koji su bogat izvor hlorofila, vit...
Spremni za leto!... Po svojoj prirodi, leto je godišnje doba kada je sve opuštenije i lakše. To je doba visokog nivoa energije i radosti. Priroda je u punom sjaju. Idealan period da se opustimo i prilagodimo prehrambene ...
Prženi sejtan na mediteranski način... Sastojci:  1 kašičica soli, 1 kašičica crnog luka u prahu, 1 kašičica belog luka u prahu, 1 kašičica crnog bibera mlevenog, prašak za pecivo, prstohvat čilija, 1 ½  šolje brašna, ¼ šolje sen...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 124

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Vreme je za nar

Detaljnije »