Zimske poslastice od ječma

Ječam sadrži skrob, belančevine, celulozu, vitamine i minerale. Najzastupljeniji su vitamini B grupe a od minerala kalijum, kalcijum, cink, fosfor i magnezijum. Zbog velikog procenta rastvorljivih i sirovih biljnih vlakana ječam povoljno utiče na regulisanje holesterola u krvi ali i problema sa probavom.

Ječam je jedna od najstarijih žitarica. Izgledom podseća na pšenicu. Za ljudsku ishranu koristi se ječam očišćen od pleve koji se može naći u prodavnicama pod nazivom geršla.
Pogodan je za pripremu raznovrsnih jela kao što su supe, čorbe,variva i salate. Kuvanjem ječma oslobađa se sluz koja izuzetno povoljno deluje na organe za varenje. Odličan je u kombinaciji sa mahunarkama, na primer sa sočivom ili pasuljem, a takođe i sa drugim žitaricama kao što su kukuruz i heljda. Može se koristiti kao zamena za pirinač ili pšenicu. Osim slanih jela, ukusan je i u slatkim varijantama, sa suvim i jezgrastim voćem.
Ječam se mora dugo i temeljno žvakati čime se brže postiže osećaj sitosti, pa je preporučljiv i u redukcionim dijetama.

Čaj od ječma protiv prehlada
Od ječma se mogu pripremati i čajevi koji se koriste kod prehlada i oboljenja digestivnog trakta. U letnjim mesecima ovaj čaj ima svojstvo da osvežava i rashlađuje organizam.

Priprema se na sedeći način:

Na suvom tiganju pržiti na srednje jakoj vatri sirova zrna ječma oko deset minuta uz povremeno mešanje. 3-5 kašika ovako pripremljenog ječma staviti u litar vode i kada provri kuvati 10-15 minuta.

Zimska poslastica od ječma

šolja ječma (geršle)
pola šolje seckanih oraha ili nekog drugog jezgrastog voća
pola šolje suvog grožđa
pola šolje seckanih suvih šljiva
kašika meda ili malteksa

Geršlu potopiti preko noći a sutradan skuvati. Suvo voće potopiti oko pola sata u toploj vodi a zatim procediti i pomešati sa kuvanom geršlom. Zasladiti medom ili malteksom.

Zimska salata od geršle

šolja geršle
pola šolje seckanog dimljenog tofua
2 kisela krastavčića
2 paprike iz turšije
kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
morska so, peršun

Geršlu potopiti preko noći a sutradan skuvati. Krastavčiće i papriku iseći na sitne kockice, dodati seckani tofu sir i kuvanu geršlu. Na kraju dodati ulje i so, dobro izmešati i posuti peršunom.

 

Slavica Matić
Dijetetičar-nutricionista
Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.

Srodni članci (po ključnim rečima)

Šećer diktira ponašanje ... Da ono što jedemo i pijemo direktno utiče na proces mišljenja i odlučivanja, pokazala su nedavna istraživanja. Psihološka istraživanja povezuju nivo šećera u krvi koji daje energiju mozgu (kao i c...
7 koristi od zelene salate... Zelena salata je servirana na trpezama persijskih kraljeva još u 6. veku p.n. e. Stari Grci i Rimljani su je smatrali i hranom i lekom (za spavanje), a drevni Kinezi su verovali da donosi dobru sreću ...
Cvekla sa belim lukom... Potrebno je: 2 cvekle, 3-4 čena belog luka, majonez (pravi ili veganski, po izboru), so. Priprema Neoguljenu cveklu kuvati u vodi sa malo sirćeta (da bi zadržala boju) dok ne postane mekana. Izv...
Kamut... Kamut sadrži više energije od obične pšenice, više minerala, i 65% više aminokiselina, a nivo proteina je za 40% viši nego kod obične pšenice. Zato se kaže da...
Kompoti za kraj zime... Kompot je jedan od prirodnih načina konzerviranja voća za zimu. Deo je kulinarske tradicije mnogih zemalja Srednje i Istočne Evrope, kao i Balkana. Evo recepata za nekoliko neobičnih, ukusnih kompota....

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 6 nezaobilaznih sastojaka za smuti

    • sale moze 14.07.2017 15:04
      Odličan izbor namirnica za smoothie samo bih dodao još i chia semenke, evo jednog ...
  • Ishrana maratonaca

    • pera detlic 03.02.2017 23:22
      Kada koristite hranu iz prve dve grupe, vi ste istovremeno dobili više proteina nego ...
  • Treba li piti vodu uz obrok

    • Slavica M 13.01.2017 16:14
      Draga Dijana, uz obrok, pa čak i kada se radi o užini, ne bi trebalo unositi ...
       
    • Dijana 13.01.2017 12:11
      Dobar dan, imam 16 godina i na programu sam za gojenje. Uz užinu stalno imam neki ...
  • Za i protiv belog hleba

    • Slavica M 25.11.2016 13:46
      Žarko, niste naveli koji hleb koristite. Beli hleb ima visok glikemijski indeks koji ...
  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 193

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Šećer diktira ponašanje

Detaljnije »