Biber, lekoviti začin

biberBiber je svakako jedan od najpoznatijih i najčešće korišćenih začina u kuhinji. Nekad basnoslovno skup, sada je dostupan u svakom domaćinstvu. Ne samo da daje sjajan ukus jelima, već je koristan za zdravlje na više načina.

Najpoznatiji i najčešće korišćen je crni biber, a u prodaji se mogu naći i manje poznate egzotične vrste: beli, crveni i zeleni biber.
Iako je biber nutritivno vredan, jer sadrži vitamine A, C i K, kalcijum, magnezijum, kalijum, mangan, bakar i natrijum, to nije njegov glavni kvalitet, s obzirom na malene količine bibera koje se koriste u ishrani. Mnogo su važnija etarska ulja koja sadrži - felandren, kariofilen, seskviterpen, kao i alkaloidi piperin, piperilin i kavicin koji mu i daju njegov ljut ukus - jer mu upravo ovi sastojci omogućuju lekovito delovanje.
Pomaže protiv prehlada. Crni biber ima antibakterijska, antioksidansna i antiupalna svojstva, što ga čini odličnim začinom u hladnim mesecima godine, kada su učestala oboljenja disajnih puteva. S obzirom da podstiče cirkulaciju i otvara disajne puteve, biber može značajno pomoći u jačanju imuniteta i sprečavanju infekcija. Takođe, biber značajno pomaže izbacivanju sluzi sekreta iz disajnih puteva.
Godi organima za varenje. Konkretno, piperin i kavicin, supstance koje biber sadrži, podstiču lučenje pljuvačke i želudačnih sokova, što je važan deo procesa varenja. Takođe, biber opušta creva i inhibira rast bakterija koje doprinose stvaranju gasova.
Podstiče detoksikaciju organizma. Konkretno, biber podstiče znojenje i mokrenje, što doprinosi eliminaciji toksičnih materija iz organizma.
Pomaže održanju telesne težine. S obzirom da podstiče metabolizam i saagorevanju kalorija, biber je korisna pomoć u eliminaciji masnog tkiva.
Podstiče dobro raspoloženje. Piperni, glavni alkaloid bibera, ima antidepresivno delovanje.
Pojačava delovanje kurkume. Dodatak prstohvata bibera kurkumi može da do 2000 puta poboljša bioiskoristivost kurkume.

 

Kvaliitetni crni biber organski gajen, po povoljnoj ceni možete naručiti onlajn na ovom linku


Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


NeeraDijeta.rs

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 315