Zdrava Hrana

Novo istraživanje naučnika sa Univerziteta Tel Aviv otkrilo je da se u kori cimeta nalazi  supstanca CEppt koja može da spreči razvoj Alchajmerove bolesti. A već od ranije je poznato da cimet ima sposobnost da snizi nivo šećera u krvi.

Alchajmerova bolest dovodi do degenerativnih procesa u mozgu koji narušavaju pamćenje, mišljenje i ponašanje. Ova bolest najčešće pogađa starije osobe, npr. svaki osmi Amerikanac stariji od 65 godina pati od ove bolesti.

Cimet se u različitim kulturama od davnina koristi kao lek za različita stanja: od poboljšavanja kognitivne funkcije i pamćenja, preko reume, do problema sa varenjem. Takođe, kada se doda u hranu, cimet kao prirodni konzervans, sprečava razvoj bakterija i kvarenje hrane. Savremena proučavanja dodala su još jednu ulogu cimetu: on se koristi da prevari potrebu za duvanom, a američki Nacionalni institut za zdravlje osobama koje žele da ostave duvan preporučuje - žvakanje štapića cimeta.
Istraživači su supstancu CEppt iz kore cimeta mešali sa vodom i davali je miševima obolelim od Alchajmerove bolesti. Nakon četiri meseca, otkrili su da se razvoj bolesti usporio. Ekstrakt iz kore cimeta, objašnjavaju naučnici, koči stvaranje toksičnih amiloidnih polipeptidnih oligomera i fibrila koji su sastavni deo naslaga pronađenih na mozgu pacijenata obolelih od Alchajmerove bolesti.

Razgrađuje amiloidna vlakna
Istraživanja u laboratoriji su pokazala i da ova supstanca raskida amiloidna vlakna, slična onima koja se skupljaju u mozgu i ubijaju neurone. Prof. Ovadia, jedan od autora istraživanja, kaže da ovo otkriće ukazuje na to da CEppt ne samo da bi mogao da uspori razvoj bolesti, već i da se koristi u lečenju, onda kada se štetni molekuli već formiraju.
Za ostvarivanje terapeutskih svojstava potrebno je više od 10g sirovog cimeta dnevno, što je mnogo više od toksične doze ovog začina. Rešenje je u pravljenju ekstrakta pomenute aktivne supstance iz cimeta, kako bi se odvojila od toksičnih elemenata. „Umesto sintetičkih supstanci koje usporavaju razvoj Alchajmerove bolesti, ekstrakt cimeta bi bio prirodan lek, bezbedan i bez negativnih efekata“, kaže prof. Ovadia.

Snižava šećer i holesterol
Već od ranije je poznato, i potvrđeno, da cimet može da pomogne da se snizi nivo šećera u krvi kod obolelih od dijabetesa tip 2. Pokazalo se i da cimet snižava količinu masti i da sprečava slepljivanje krvnih pločica. Kliničko proučavanje pokazalo je da konzumiranje malih količina cimeta dnevno (ne više od 6 grama) smanjuje nivo glukoze u krvi, da smanjuje nivo triglicerida, LDL („lošeg“) holesterola i ukupnog holesterola kod obolelih od dijabetesa tip II. Pokazano je takođe i da primena ekstrakta cimeta kod obolelih od dijabetesa tip II značajno smanjuje količinu šećera u krvi (izvor: Best Choices From the People's Pharmacy by Joe Graedon, M.S. and Teresa Graedon, Ph.D.)