Cvekla je zdravija presna

Mada se ne odlikuje nekim posebnim ukusom, cvekla spada u najzdravije vrste povrća. Od sirove cvekle fino se pravi sok: pomešan sa svežim šargarepama, jabukama i nekim zelenišom, sa malo naceđenog limuna, to je veoma ukusan napitak.

 


Cvekle gube veliki deo svoje nutritivne vrednosti kada se termički obrađuju (kuvaju) duže od 15 minuta. To znači da ni najukusnija kuvana cvekla, ni supa od cvekle, ne doprinose zdravlju toliko kao sirova cvekla.

Osim ceđenja soka, cvekle se mogu sitno iseckati ili narendati pa posuti po nekoj drugoj salati, to je prilično ukusno. Ako kupite organske cvekle sa lišćem, to je još korisnije. Lišće možete takođe dodati u sok, ili ga pripremiti na pari – ono liči na blitvu.

Kad skidate lišće sa cvekle, ostavite oko 2,5 cm stabljike na korenu cvekle. Onda neće puštati sok. Kada ste spremni da upotrebite cveklu, oljuštite spoljašnji sloj finom ljuštilicom, pa iseckajte cveklu na listove ili kockice, za salatu ili za ceđenje soka.

Kako cvekla koristi zdravlju?

Poznato je da cvekle pomažu proces stvaranja crvenih krvnih zrnaca. Crveni pigment u cvekli spada u grupu fitonutrijenata koji su poznati kao betalaini. Betalaini su antioksidanti, deluju antiinflamatorno (protiv upala) i detoksikujuće. U cvekli ih ima više nego u većini biljne hrane.
Betalaini iz cvekle imaju određeno preventivno dejstvo protiv raka, posebno protiv raka debelog creva. Laboratorijski testovi in vitro pokazali su da betalain iz cvekle suzbija ljudske kancerozne ćelije.

Antiinflamatorno dejstvo betalaina pomaže da se spreče mnoge hronične bolesti i pomaže zdravlju srca i krvnih sudova. Početna istraživanja pokazuju da betalaini gode nervima i očnim tkivima, i to više od većine drugih antioksidanata.

Primećeno je da betalaini imaju raznovrsnije i veće antioksidantno dejstvo od većine drugog povrća koje sadrži beta-karotin. Osim što imaju puno betalaina, cvekle sadrže i mnogo vitamina C, folata (prirodnih izvora folne kiseline), mangana, magnezijuma i kalijuma. Biljna vlakna u cvekli su slična onima u šargarepama i potpomažu rad želuca i creva.

Što se tiče detoksikacije, određeni enzimi iz betalaina koje sadrži cvekla pomažu proizvodnju glutationa i spajaju toksine sa molekulima glutationa. Tako se toksini neutrališu i bezbedno izbacuju iz tela.


Nakon konzumiranja cvekle, ponekad se urin oboji u crveno. U najgorem slučaju, bojenje mokraće u crveno može biti indikator slabe sposobnosti za metabolisanje gvožđa. Češće se nakon konzumiranja cvekle javlja roze ili crvena tečnost u stolici, što takođe nije razlog za brigu.

Izvori:

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=49

http://www.aimforherbs.com/remakingbeets.html

http://healthforu.info/health/healthfood/Beets-Health-Food.php


 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Sreća zavisi od zahvalnosti... Naučnici Univerziteta Bejlor istraživali su odnos između materijalne imovine i sreće u životu i otkrili da nagomilavanje dobara nije put ka sreći. Oni ukazuju da je ključ za sreću zahvalnost.   ...
Izbegavanje duhovnih konflikata slabi zdravlje... Strah od suočavanja sa tenzijama i konfliktima koje izazivaju egzistencijalne brige – “velika pitanja života” – povezan je sa lošijim mentalnim zdravljem, uključujući i ...
Medicinsko dejstvo ketogene dijete... Ketogena dijeta sadrži mnogo masti, a malo ugljenih hidrata. U medicini se uglavnom koristila u tretmanu epilepsije. Nova istraživanja ukazuju da bi ona mogla značajno pomoći u tretmanu drugih oboljen...
Origano protiv stomačnog gripa... Poznato je da karvakrol, aktivna komponenta koju sadrži ova biljka, ima razna lekovita dejstva. Nedavno je utvrđeno da ona uništava i norovirus, izazivač takozvanog “stomačnog gripa&rdquo...
Karfiol... Karfiol sadrži iznenađujuće veliku količinu vitamina C, tako da u sto grama svežeg karfiola dobijate gotovo 80% dnevne doze.   Kada se ovome doda velika količina folne kiseline (vitamina B......

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • Fermentisana hrana je zdrava

    • Slavica M 25.11.2016 13:58
      Problem ne nastaje zbog toga što hleb ne sadrži kvasac, već što beskvasni hleb ...
  • Med, slatki lek

    • Slavica M 06.05.2017 11:29
      Draga Mirnesa, med ne sadrži gluten te ga možete slobodno koristiti u ishrani.
       
    • Mirnesa 06.05.2017 09:09
      Da li osobe alergične na gluten smiju konzumirati med?
  • Ublažite multiplu sklerozu prirodno

    • redakcija 04.04.2017 13:57
      Poštovana, detaljan opis Svankove dijete u kojoj piše sve što bi Vas moglo ...
       
    • ##ja## 02.04.2017 01:37
      Jesam li ja dobro razumjela, da se nebi meso trebalo jesti?! Hvala #
  • redakcija
    redakcija
    26 ( +7 )
  • Slavica M
    Slavica M
    20 ( +13 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    14 ( +7 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 132

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Sreća zavisi od zahvalnosti

Detaljnije »