Cvekla je zdravija presna

Mada se ne odlikuje nekim posebnim ukusom, cvekla spada u najzdravije vrste povrća. Od sirove cvekle fino se pravi sok: pomešan sa svežim šargarepama, jabukama i nekim zelenišom, sa malo naceđenog limuna, to je veoma ukusan napitak.

 


Cvekle gube veliki deo svoje nutritivne vrednosti kada se termički obrađuju (kuvaju) duže od 15 minuta. To znači da ni najukusnija kuvana cvekla, ni supa od cvekle, ne doprinose zdravlju toliko kao sirova cvekla.

Osim ceđenja soka, cvekle se mogu sitno iseckati ili narendati pa posuti po nekoj drugoj salati, to je prilično ukusno. Ako kupite organske cvekle sa lišćem, to je još korisnije. Lišće možete takođe dodati u sok, ili ga pripremiti na pari – ono liči na blitvu.

Kad skidate lišće sa cvekle, ostavite oko 2,5 cm stabljike na korenu cvekle. Onda neće puštati sok. Kada ste spremni da upotrebite cveklu, oljuštite spoljašnji sloj finom ljuštilicom, pa iseckajte cveklu na listove ili kockice, za salatu ili za ceđenje soka.

Kako cvekla koristi zdravlju?

Poznato je da cvekle pomažu proces stvaranja crvenih krvnih zrnaca. Crveni pigment u cvekli spada u grupu fitonutrijenata koji su poznati kao betalaini. Betalaini su antioksidanti, deluju antiinflamatorno (protiv upala) i detoksikujuće. U cvekli ih ima više nego u većini biljne hrane.
Betalaini iz cvekle imaju određeno preventivno dejstvo protiv raka, posebno protiv raka debelog creva. Laboratorijski testovi in vitro pokazali su da betalain iz cvekle suzbija ljudske kancerozne ćelije.

Antiinflamatorno dejstvo betalaina pomaže da se spreče mnoge hronične bolesti i pomaže zdravlju srca i krvnih sudova. Početna istraživanja pokazuju da betalaini gode nervima i očnim tkivima, i to više od većine drugih antioksidanata.

Primećeno je da betalaini imaju raznovrsnije i veće antioksidantno dejstvo od većine drugog povrća koje sadrži beta-karotin. Osim što imaju puno betalaina, cvekle sadrže i mnogo vitamina C, folata (prirodnih izvora folne kiseline), mangana, magnezijuma i kalijuma. Biljna vlakna u cvekli su slična onima u šargarepama i potpomažu rad želuca i creva.

Što se tiče detoksikacije, određeni enzimi iz betalaina koje sadrži cvekla pomažu proizvodnju glutationa i spajaju toksine sa molekulima glutationa. Tako se toksini neutrališu i bezbedno izbacuju iz tela.


Nakon konzumiranja cvekle, ponekad se urin oboji u crveno. U najgorem slučaju, bojenje mokraće u crveno može biti indikator slabe sposobnosti za metabolisanje gvožđa. Češće se nakon konzumiranja cvekle javlja roze ili crvena tečnost u stolici, što takođe nije razlog za brigu.

Izvori:

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=49

http://www.aimforherbs.com/remakingbeets.html

http://healthforu.info/health/healthfood/Beets-Health-Food.php


 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Hrana od koje se dobro osećate ... Za vezu između raspoloženja, zdravlja i hrane znalo se još od drevnih vremena. Ajurvedska medicina se vekovima ozbiljno bavi tom temom, ali i novija istraživanja sve češće razmatraju opravdanost takvo...
Očistite dom bez hemikalija... Možete i sami da napravite sredstva za čišćenje kuće ili pranje veša bez opasnih hemikalija. Soda bikarbona jedan je od glavnih sastojaka u ovim receptima. Sredstvo za čišćenje...
Prva pomoć kod glavobolja... Svi imamo problema sa glavoboljama, a mnogi odmah posežu za tabletama da ih se reše. Pre nego što to uradite, probajte nekoliko prirodnih načina. Tenzione glavobolje su najčešća vrsta. Do njih dola...
Tikvice punjene nautom... Za 4 porcije ovih ukusnih tikvica punjenih nautom, sa hrskavom koricom, potrebno je: 4 velike tikvice, presečene na pola po dužini, kašika maslinovog ulja, iseckana glavica luka srednje veličin...
Mala škola meditacije (5)... U prethodnim nastavcima, pored osnovnih pojmova o meditaciji, naveli smo i nekoliko jednostavnih vežbi koje svako može da upražnjava kod kuće. U ovom nastavku, daćemo nekoliko korisnih i praktičnih up...

Dodaj komentar

Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • 8 razloga da volite kantarion

    • Ivan 12.10.2015 15:42
      Kalendar branja ljekovitog bilja.
  • Ishrana bez glutena

    • Slavica M 01.12.2015 15:38
      Poštovana Saliha, šećer ne sadrži gluten. Gluten se nalazi u žitaricama (pšenica ...
       
    • saliha 01.12.2015 00:23
      Poštovani, počela sam sa bezglutenskom ishranom iako nisam dovojno edukovana. Da ...
  • Lekovita sibirska čaga

    • redakcija 09.01.2016 08:43
      Poštovani, čagu možete naći po ceni od 3510 rsd, 70 g u prahu, u Beogradu, u ...
       
    • Boban 30.12.2015 23:27
      Da li može da izleči skroz seboreju i ublaži tegobe preležanog citomegalo, herpes ...
  • bojana
    bojana
    19 ( +31 )
  • redakcija
    redakcija
    19 ( +3 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +31 )
  • Slavica M
    Slavica M
    11 ( +7 )
  • Slavica M
    Slavica M
    11 ( +7 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 256

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Hrana od koje se dobro osećate

Detaljnije »