Dobrobiti od kupusa

Kupus se odavno koristi ne samo kao hrana, već i kao lek u tradicionalnoj medicini. Iako su sve vrste kupusa dobre, treba znati da se npr. zeleni i crveni kupus razlikuju po vrsti i količini korisnih materija.

 

Sve vrste kupusa sadrže veliku količinu materija korisnih po zdravlje, kao što su polifenoli i glukozinolati. Jedno istraživanje, nedavno objavljeno u Asian Pacific Journal of Cancer Prevention utvrdilo je da “glavice kupusa predstavljaju važan izvor antioksidanasa i antiinflamatornih supstanci koje su povezane sa prevencijom hroničnih bolesti povezanih sa oksidativnim stresom, kao što su rak i srčana oboljenja”. Od svih vrsta kupusa koje su naučnici proučavali, najviše antioksidanasa ima crveni kupus, dok zeleni i kineski kupus (bok čoj) imaju najjača antiupalna svojstva. Ti rezultati ukazuju da korišćenje raznih vrsta kupusa u ishrani može da nam pomogne da unesemo maksimalnu količinu fitohemikalija.
Kupus može da doprinese i snižavanju nivoa glukoze u krvi. Jedno istraživanje objavljeno u časopisu  Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine govori o proučavanju na životinjama, pri kojem je utvrđeno da su pacovi sa dijabetesom koji su hranjeni ekstraktom crvenog kupusa 60 dana imali smanjene nivoe šećera u krvi, popravljenu funkciju bubrega i brže su mršavili u poređenju sa kontrolnom grupom. Istraživači su to pripisali antioksidansnim i antihiperglikemičkim svojstvima kupusa, koja čak predstavljanju, po njihovim rečima, “potencijalni terapeutski izvor za lečenje dijabetesa”. Pored toga, kupus je značajan izvor biljnih vlakana, koja usporavaju apsorpciju šećera, pa time pomažu regulaciji nivoa šećera u krvi.
Svež kupus je sjajan izvor vitamina C i K. Ali, čak kuvan kupus je odličan izvor: pola šolje kuvanog kupusa sadrži skoro polovinu preporučene dnevne doze vitamina C, kao i celokupnu dnevnu dozu vitamina K. O važnosti vitamina C znaju već i deca, a što se tiče vitamina K, on igra značajnu ulogu u formiranju trombocita, kao i u metabolizmu kalcijuma, pa je značajan ne samo za zdravlje kostiju, već i za prevenciju arterioskleroze.
Što se tiče dijeta, kupus je gotovo idelna namirnica. Sadrži malo kalorija i malo šećera, ne sadrži masti, sadži veliku količinu biljnih vlakana i ima nizak glikemijski indeks. Slaže se sa mnogo drugih namirnica, pa se može dodavati u supe i razna kuvana jela.
Svež kupus je svakako odličan u obliku salate. Međutim, i dinstani kupus zadržava većinu hranljivih materija. Još je bolji kupus kuvan na pari. Ali, bez obzira kako pripremamo kupus, bilo bi dobro da nabavimo organski, ili bar neprskani. Pošto glavice kupusa ne štiti nikakav spoljni omotač, one su potpuno izložene herbicidima i pesticidima pri prskanju. Pored toga, kupus je poznat po tome što na njega utiče manjak hranljivih materija u zemljištu. Zato je organski gajen kupus uglavnom ipak najhranljiviji, pošto zemljište na organskim farmama ima bogatiji mineralni sastav.

Izvori:
www.ncbi.nlm.nih.gov
http://nutritiondata.self.com
www.whfoods.com

 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Sladoled od jagoda... Za 6 osoba, potrebno je: 750g jagoda, 1/2 limuna, 2dl šlaga, 90g šećera u prahu, 4,5 lista želatina. Priprema: operite jagode, pa ih očistite od peteljki i izgnječite u pire. Stavite pire od jagoda u...
Organic coffee limu on sale... Organic coffee of superior taste, good man, good for the environment! Organic coffee "sheet" is 100% Arabica from Ethiopia in first class. At a discount in our e.shop in August. Previous price: 1199 ...
Kako poništiti loše efekte društvenih mreža... Činjenica je da su društvene mreže danas promenile i odnose među ljudima i način na koji gledamo na stvari - u nekim stvarima možda nabolje, ali u nekim nesumnjivo nagore. Evo kako da neutrali&...
Grašak... Grašak sadrži skoro sve aminokiseline, tako da je, kao i ostale mahunarke, odličan za ishranu onih koji se hrane pretežno ili samo biljnom hranom (vegetarijanci i vegani). Bogat je vitaminom K, p...
Koliko je važan doručak... „Doručak je kralj svih obroka i ni po koju cenu ga ne smete preskakati”. Osim što nam daje energiju, doručak dokazano utiče na smanjenje telesne težine, prevenciju dijabetesa, doprinosi boljem funkci...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 7 probiotskih namirnica koje volimo

    • fejan 23.11.2017 11:19
      Preporucujem da pogledate sledeći dokumentarni film o čokoladi.Film se zove " ...
  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 124

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Sladoled od jagoda

Detaljnije »