Fermentisani luk još zdraviji

Dosta istraživanja je pokazalo izuzetne zdravstvene dobrobiti od belog luka, ali novija istraživanja ukazuju da se kod fermentisanog belog luka neke zdravstvene dobrobiti još više pojačavaju.

Fermentisani beli luk se dobija tako što se sveži beli luk potopi u određeni sud i čeka nekoliko meseci da fermentiše. Tokom tog procesa on postaje crne boje, a prilikom fermentacije se u njemu razvijaju neke posebne supstance.
Konkretno, istraživači sa Univerziteta Fuđijan, Univerziteta Hong Kong i Treće narodne bolnice u Šenženu, ispitali su posebnu organosumpornu komponentu koja se razvija u fermentisanom belom luku, po imenu s-alilmerkaptocistein (skraćeno SAMC).
Na osnovu svojih ispitivanja, istraživači su utvrdili da SAMC ima zaštitnu ulogu protiv razvoja malignih promena, kao i da ispoljava antitumorske efekte (izaziva programiranu smrt ćeija tumora). Ova komponenta takođe može da inhibira razmnožavanje ćelija tumora, kao i da pojača efekat hemoterapije na maligne ćelije.
Ali to nije sve o fermentisanom belom luku. Nekoliko drugih istraživanja je pokazalo da on smanjuje naslaga u krvnim sudovima i poboljšava funkciju endotela, unutrašnjeg sloja krvnih sudova, a obe te stvari predstavljaju važan faktor u prevenciji ateroskleroze (istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Nutrition). Pored ovoga, fermentisani beli luk doprinosi smanjenju hroničnih upala (koje doprinose aterosklerozi), snižava nivo holesterola (istraživanje objavljeno u časopisu (Clinical Nutrition ESPEN) i snižava krvni pritisak (Journal of Nutrition)
Ukratko rečeno, fermentisani beli luk poseduje veoma slična svojstva svežem belom luku, s tim što se procesom fermentacije neka od njih još pojačavaju.

Izvori:
https://science.news/2019-06-10-compound-from-aged-garlic-demonstrates-anti-cancer-activity.html
www.lifeextension.com/Magazine/2018/10/Aged-Garlic-Reduces-Heart-Disease-Risk-Factors/Page-01

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Zift crni beli luk

fermentacije dobija se proizvod koji čuva sve dobre osobine belog luka – osim ljutine i karakterstičnog mirisa.




Srodni članci (po ključnim rečima)

Tri tipa metabolizma... Nije svejedno da li je vaš metabolizam brz, spor ili umeren, jer svakom od ovih tipova je potrebna drugačija hrana. Ako shvatite kom metaboličkom tipu pripadate, to vam može mnogo pomoći da pos...
Beli luk protiv nilskog virusa ... Svedoci smo kako se povremeno pojavi infekcija poznata kao virus zapadnog Nila (WNV). Prenosioci su komarci; s obzirom na veliku vlagu u zemlji, biće ih dosta. Zato je dobro znati da beli luk može da ...
Za i protiv belog hleba... Najnovije istraživanje Britanske nutricionističke fondacije otkrilo je da su mnoga upozorenja o štetnosti belog hleba samo – mit. Uprkos smanjenju količine hleba na trpezi, Englezi su i d...
Internet alkoholizam... Zavisnost od interneta je slična alkoholizmu, a posebno su štetne video igre.   Na taj zaključak ukazuje jedno kinesko istraživanje, koje je magnetnom rezonancom pregledalo mozgove nek...
Između prošlosti i budućnosti... Postoji jedna stvar koju ništa ne može da promeni, šta god radili, a reč je o – prošlosti. Šta je bilo (kako god da je bilo) - bilo je i prošlo. Mnoge osob...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Post – svrha i korist

    • Slavica M 14.06.2019 16:28
      Poštovani Đole, koriste se ljuspice psilijuma. Ljuspice su bogate biljnim vlaknima ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 122

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Tri tipa metabolizma

Detaljnije »