Kardamon odličan u kafi

Na Istoku se kardamon koristi u pripremi jela i mešavinama začina koji se obično dodaju u čaj. Nedavno istraživanje je utvrdilo da dodavanje kardamona u kafu znatno pojačava antioksidansnu aktivnost.

Kardamon je gorkasti začin veoma prijatnog mirisa, popularan u istočnoj kuhinji, mada se kod nas manje koristi. Njegove osobine su ispitane i utvrđeno je da ima dosta povoljnih delovanja na zdravlje: na primer, smanjuje osećaj mučnine i pomaže da se ublaži upala grla. Utvrđeno je takođe i da kardamon doprinosi sniženju krvnog pritiska, kao i da pomaže da se reguliše nivo holesterola u krvi.
Kafa već i sama sadrži dosta antioksidanasa. Ali, kada se kardamon doda u kafu, ona ne samo da poprima veoma prijatan miris ovog začina, već se i znatno pojačava njeno antioksidansno delovanje.  "Naša istraživanja su pokazala da kombinacija kafe i kardamona predstavlja odličan izvor potencijalno bioiskoristivih komponenata (posebno iz porodice hidroksicinamičkih kiselina) koje imaju antioksidansnu aktivnost koja deluje u više pravaca u organizmu", zaključili su istraživači u članku objavljenom u časopisu CyTA – Journal of Food.

Stručne reference:
https://science.news/2018-09-25-phenolic-compounds-found-in-coffee-and-cardamom-found-to-be-potent-antioxidants.html
www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/19476337.2016.1247298

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Zeleni kardamon

Kardamon je aromatični delikatesni začin koji se koristi posebno u indijskoj i arapskoj kuhinji.





Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Post – svrha i korist

    • Slavica M 14.06.2019 16:28
      Poštovani Đole, koriste se ljuspice psilijuma. Ljuspice su bogate biljnim vlaknima ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 163

Svi članci u rubrici