Kupus – za sva godišnja doba

Često i nismo svesni koliko korisnih svojstava imaju neke biljke koje su deo naše svakodnevne ishrane. Na kupus smo navikli i uzimamo ga zdravo za gotovo, ali on je zaista lekovit. Evo zašto.

 


Kupus je zimi i u proleće veoma važna namirnica, bogata mnoštvom korisnih i lekovitih sastojaka. To je povrće visoke biološke a male kalorijske vrednosti. Bogat je biljnim vlaknima i sadrži mnoge vitamine i minerale: vitamin C, beta-karotin (provitamin vitamina A), neke vitamine B-grupe; kalijum, gvožđe, magnezijum, sumpor, bakar, fosfor, cink. Kalcijuma sadrži više nego ostale biljke u ishrani. Po sadržaju vitamina C ravan je limunu i pomorandži. Sadrži i visok nivo esencijalnih aminokiselina (lizin, metionin, cistidin).
Kupus pruža svoj maksimum ako se konzumira sirov, ili ako pijemo sveže ceđen sok od kupusa. Zeleni listovi su bogatiji mineralima nego beli. Zanimljivo je da kupus postaje teško svarljiv i izaziva nadutost tek posle kuvanja u vodi, jer voda izvlači iz njega sastojke koji pogoduju dobrom varenju. Bolja varijanta je kuvanje na pari, a svarljivost poboljšava dodavanje male količine kima.
Tartronska kiselina iz kupusa usporava pretvaranje šećera i ostalih ugljenih hidrata u mast. To ga čini poželjnom namirnicom za smanjenje telesne težine.

 


Lekovita svojstva
Kupus lekovito deluje na mnoge bolesti i zdravstvene probleme:
-    Sokom od svežeg kupusa uspešno se leči čir na želucu i upala debelog creva.
-    Celuloza iz kupusa poboljšava probavu. Sprečava pojavu čira na želucu i dvanestopalačnom crevu.
-    Svež i kiseo kupus uspešno preveniraju prehlade. Leči kašalj i prehladu (melemi i čaj od kupusa, posebno od crvenog).
-    Mineralne materije iz kupusa ubrzavaju metabolizam ćelija i cirkulaciju krvi i tako se smanjuje krvni pritisak i pojava arterioskleroze. Smanjuje količinu holesterola u krvi.
-    Pošto je bogat vitaminom C, od davnina je bilo poznato da prevenira skorbut.
-    Redovna upotreba povrća iz porodice kupusa prevenira pojavu raka.
-    Leči hronični zatvor.
-    Jača odbrambeni sistem organizma.
-    Dobar kod reume, artritisa (upale zglobova), gihta, proširenih vena na nogama – prave se lekovite obloge od listova kupusa.
-    Protiv glavobolje: izgnječene listove kupusa malo ugrejati u rerni i njime obložiti glavu. Obloge menjati na 2-3 sata.
-    Ubrzava sazrevanje apscesa i površinskih čireva (obaren list kupusa kao oblog).
-    Oblozi od svežeg kupusa ubrzavaju gubljenje modrica i podliva, takođe ublažavaju akne, lišajeve i neke ekceme.

Ne dinstajte kupus
Kupus je škodljiv ako se prži ili dinsta na masnoći. Kuvanjem i prženjem iz njega nestaju njegovi najvažniji sastojci. Možemo smanjiti gubitak hranljivih sastojaka ako ga pri pripremi jela stavimo u vruću umesto u hladnu vodu.


I mali podsetnik za zimu: fermentacija kupusa tokom kiseljenja zamenjuje vrenje koje bi se obavilo tokom varenja. Kiseli kupus ima prednost jer zadržava sve mineralne soli i vitamine sirovog kupusa.

Katica Spasić
 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Svečani kolač od rogača... Ako želite kolač bez trunke brašna, bez jaja, sa minimalnom količinom šećera, a volite rogač, onda je ovo pravi kolač za vas. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutrici...
Pozitivan stav godi zdravlju... Prema jednom nedavnom istraživanju, zahvalnost i uvažavanje nisu samo lepa osećanja, već donose i opipljive zdravstvene dobrobiti. Ako se držimo pozitivnih stavova, to može da poboljša naše zdravlje i...
Organsko, ponovo... Promocija organskih proizvoda dostupnih u prodaji održaće se u Beogradu 18. i 19. oktobra u maloprodajnom objektu Univerexporta na Banjici. Promocija će se održati  18. i 19. oktobra (subota i...
Pas, prirodni probiotik... Nije u pitanju šala: jedno novo istraživanje ukazalo je da kućni ljubimci, a posebno psi, uravnotežuju odnos dobrih i loših bakterija u kući. Na taj način u krajnjem ishodu pozitivno uti...
Kako lakše preći na presnu hranu... Za mnoge je topao obrok deo svakodnevnog rituala i toliko su navikli na to da ne bi mogle da izdrže da duže od dva-tri dana budu bez kuvane/pržene hrane. Evo nekoliko „trikova“ koji će nam pomoći da p...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 7 probiotskih namirnica koje volimo

    • fejan 23.11.2017 11:19
      Preporucujem da pogledate sledeći dokumentarni film o čokoladi.Film se zove " ...
  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 100

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Svečani kolač od rogača

Detaljnije »