Pečurke pune antioksidanasa

antipecurkeNedavno istraživanje obavljeno na Pen stejt univerzitetu otkrilo je da pečurke sadrže iznenađujuće velike količine antioksidanasa koji mogu doprineti opštem zdravlju i ublažiti posledice starenja.

Pečurke sadrže veliku količinu ergotioneina i glutationa, koji su veoma važni antioksidansi. Iako se količina ovih antioksidanasa u raznim vrstama pečuraka razlikuje, ipak pečurke kao vrsta predstavljaju najbolji prehrambeni izvor kombinacije ova dva antioksidansa.
Naime, naš organizam proizvodi energiju konzumirajući hranu, ali to takođe dovodi i do oksidativnog stresa i stvaranja slobodnih radikala, nestabilnih molekula koji mogu da oštete ćelije i doprinesu starenju i razvoju bolesti. Oksidativni stres i slobodni radikali se povezuju sa mnogim degenerativnim oboljenjima povezanim sa starenjem, kao što su oboljenja koronarnih arterija i srca, Alchajmerova bolest, pa čak i rak. Naš organizam ima mehanizme za kontrolu tih slobodnih radikala, a ergotionein i glutation su važne komponente tih mehanizama, objasnili su istraživači. Interesantno je takođe pomenuti i da se glutationa povezuje sa efikasnijim funkcionisanjem imunog sistema.
Što se tiče raznih vrsta pečuraka, ispostavilo se da najviše ergotianina i glutationa sadrže lisičarke, dok ostale vrste sadrže manje – ali su u poređenju sa ostalim namirnicama, pečurke kao vrsta ipak najbogatiji izvor. Isto tako, količine ovih antioksidanasa u pečurkama su proporcionalne: ako sadrže velike količine ergotianina, onda sigurno sadrže i velike količine glutationa.
A najbolje je što su ti antioksidansi stabilni na visokim temperaturama i ne gube se pri prženju ili dinstanju pečuraka.

Originalni članak o ovom istraživanju možete naći na sledećem linku
www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461730691X?via%3Dihub

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kupina... Ovo sočno, zdravo bobičavo voće prava je riznica vitamina, minerala, antioksidanasa i biljnih vlakana, suštinski važnih za dobro zdravlje. Izuzetno je niskokalorična, 100 grama ima samo 43 Kcal, al...
Ishrana u bojama duge... Ne kaže se slučajno da prvo jedemo očima pre nego što probamo hranu. Tanjir ispunjen raznobojnim voćem i povrćem nije samo lep za gledanje. Istraživanja pokazuju da ovi raznobojni proizvodi pri...
Da li ste probali inka bobice?... Ovo egzotično voće, koje potiče iz planinskih regiona tropskih delova Južne Amerike, ne samo da je neobično ukusno, već i veoma zdravo. Inka bobice, slično kao i peruanske bobice (jagode) su sitno ...
Ukusni vitamin D... Poznato je da je vitamin D teško dobiti iz uobičajene ishrane. Ali, malo je poznato da prirodni izvor vitamina D mogu biti pečurke. Naučnici su otkrili da i pečurke, baš kao i čovek, sintetišu vitamin...
Kako zaobići gluten... Iako neki smatraju da je priča o štetnosti glutena preterana, postoji nekoliko razloga da budemo oprezni sa njim. Jedan od njih je što je gluten relativno nov u ljudskoj ishrani, a ima potencijal da i...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 7 probiotskih namirnica koje volimo

    • fejan 23.11.2017 11:19
      Preporucujem da pogledate sledeći dokumentarni film o čokoladi.Film se zove " ...
  • Jedite orahe da mislite bolje

    • esma 22.08.2017 10:50
      Divan članak o konzumiranju voća koje razjašnjava sve nedoumice a i upućuje na ...
  • Nameštanje želuca

    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 123

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kupina

Detaljnije »