Prokelj smanjuje oštećenja DNK

prokelj2aProkelj je manje popularan rođak kupusa, karfiola i brokolija. Iako je brokoli mnogo više hvaljen, prokelj je superiorniji što se tiče sadržaja izotocijanata - supstanci zbog kojih se brokoli smatra namirnicom koja sprečava nastanak malignih promena.

Više proučavanja je dosad potvrdilo da biljne supstance, zvane izotocijanati, koje se nalaze u povrću iz roda krstašica, ispoljavaju moćnu antikancerogenu aktivnost. Posebno je za jedan od izotocijanata, koji se zove sulforafan, utvrđeno da inhibira rast kulture ćelija raka dojke kod ljudi i uništava te ćelije.
U literaturi se u tom pogledu posebno potenciraju brokoli i izdanci brokolija, kao veoma bogati izotocijanatima. Međutim, izoticijanate sadrže i ostale krstašice (kupus, karfiol), ali prokelj sadrži još mnogo više glukorafanina od brokolija. Glukorafanin je supstanca koja se u organizmu konvertuje u sulforaran, koji inhibira mutiranje ćelilja i stvaranje malignih ćelija.
Dakle, evo podatka koji će vas verovatno inspirisati da prokelj uključite u svoju ishranu: u poređenju sa brokolijem, prokelj sadrži i do 20 puta više glukorafanina!
U jednom proučavanju, ispitanici su konzumirali 1,5 šolja prokelja svakodnevno tokom 5 nedelja. Nakon toga, ispitivanjem je utvrđeno da je oštećenje njihovog DNK bilo 28% manje od uobičajenog, što je istraživače navelo da zaključe da "konzumacija krstašica (posebno prokelja) može da smanji rizik od raka".
Po strani od ovoga, prokelj je i inače veoma zdravo povrće. Ima veoma malo kalorija, bogat je biljnim vlaknima, jedna šolja sadrži 240% preporučenog dnevnog unosa vitamina K1 (izuzetno važnog za zdravlje srca i krvnih sudova), kao i skoro 130% preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Takođe je dobar izvor mangana, kalijuma, holina, vitamina B grupe i drugih korisnih materija.
Zbog toga što brzo gubi svojstva, prokelj je najbolje upotrebiti do dva dana nakon kupovine. U kulinarstvu se najčešće koristi kuvan u vodi ili na pari, kao prilog ili u salatama. Posebno ukusan način pripreme je „kinesko brzo prženje“. Ipak, način pripreme koji maksimalno čuva hranljivu vrednost prokelja je kratko kuvanje na pari (oko 5 min).

 

Izvor: www.mercola.com

Srodni članci (po ključnim rečima)

Krstašice protiv upale creva... U eksperimentu obavljenom na životinjama, istraživači sa univerziteta Pen Stejt utvrdili su da konzumacija krstašica smanjuje digestivne probleme kao što su upala sluzokože, Kronova bole...
Svako jutro jedan nar...... Nar ili čaša soka od nara ujutru ne samo da će vas osvežiti i dati vam dosta energije za početak dana, nego će i doprineti vašem zdravlju na bar 10 načina. Evo kojih. Nar sadrži moćni...
Praziluk... Zahvaljujući izvanrednoj kombinaciji flavonoida i nutrijenata koji sadrže sumpor, praziluk (i ostali lukovi) je namirnica koja svakako spada u one koje se mogu koristiti za svakodnevnu ishranu, prema ...
Voće i povrće smanjuje rizik od svih bolesti... U dosad najvećem epidemiološkom istraživanju uticaja voća i povrća na zdravlje, naučnici su zaključili da bi se svake godine moglo sprečiti 7,8 miliona prevremenih smrti kad bi svi konzumirali ...
Hrana koja štiti od sunca... Nekoliko istraživanja je potvrdilo da značajnu zaštitu koži od oštećenja kože nastalih UV zračenjem pružaju i fitohemikalije koje unosimo hranom. Između ostalog, u namirnice koje štite kožu spadaju pa...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 7 probiotskih namirnica koje volimo

    • fejan 23.11.2017 11:19
      Preporucujem da pogledate sledeći dokumentarni film o čokoladi.Film se zove " ...
  • Jedite orahe da mislite bolje

    • esma 22.08.2017 10:50
      Divan članak o konzumiranju voća koje razjašnjava sve nedoumice a i upućuje na ...
  • Nameštanje želuca

    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 125

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Krstašice protiv upale creva

Detaljnije »