Prokelj smanjuje oštećenja DNK

Prokelj je manje popularan rođak kupusa, karfiola i brokolija. Iako je brokoli mnogo više hvaljen, prokelj je superiorniji što se tiče sadržaja izotocijanata - supstanci zbog kojih se brokoli smatra namirnicom koja sprečava nastanak malignih promena.

Više proučavanja je dosad potvrdilo da biljne supstance, zvane izotocijanati, koje se nalaze u povrću iz roda krstašica, ispoljavaju moćnu antikancerogenu aktivnost. Posebno je za jedan od izotocijanata, koji se zove sulforafan, utvrđeno da inhibira rast kulture ćelija raka dojke kod ljudi i uništava te ćelije.
U literaturi se u tom pogledu posebno potenciraju brokoli i izdanci brokolija, kao veoma bogati izotocijanatima. Međutim, izoticijanate sadrže i ostale krstašice (kupus, karfiol), ali prokelj sadrži još mnogo više glukorafanina od brokolija. Glukorafanin je supstanca koja se u organizmu konvertuje u sulforaran, koji inhibira mutiranje ćelilja i stvaranje malignih ćelija.
Dakle, evo podatka koji će vas verovatno inspirisati da prokelj uključite u svoju ishranu: u poređenju sa brokolijem, prokelj sadrži i do 20 puta više glukorafanina!
U jednom proučavanju, ispitanici su konzumirali 1,5 šolja prokelja svakodnevno tokom 5 nedelja. Nakon toga, ispitivanjem je utvrđeno da je oštećenje njihovog DNK bilo 28% manje od uobičajenog, što je istraživače navelo da zaključe da "konzumacija krstašica (posebno prokelja) može da smanji rizik od raka".
Po strani od ovoga, prokelj je i inače veoma zdravo povrće. Ima veoma malo kalorija, bogat je biljnim vlaknima, jedna šolja sadrži 240% preporučenog dnevnog unosa vitamina K1 (izuzetno važnog za zdravlje srca i krvnih sudova), kao i skoro 130% preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Takođe je dobar izvor mangana, kalijuma, holina, vitamina B grupe i drugih korisnih materija.
Zbog toga što brzo gubi svojstva, prokelj je najbolje upotrebiti do dva dana nakon kupovine. U kulinarstvu se najčešće koristi kuvan u vodi ili na pari, kao prilog ili u salatama. Posebno ukusan način pripreme je „kinesko brzo prženje“. Ipak, način pripreme koji maksimalno čuva hranljivu vrednost prokelja je kratko kuvanje na pari (oko 5 min).

 

Izvor: www.mercola.com

Srodni članci (po ključnim rečima)

7 dobrobiti soka od kupusa... Kupus je sjajna zimska namirnica; obično ga jedemo svež, kao salatu, ili ukiseljen. Ali, može se napraviti i sok od kupusa, koji je višestruko koristan, evo zašto. Jača imunitet. Sok ...
Neočekivane koristi od vežbanja ... Svi znamo da vežbanje deluje na kondiciju, stanje mišića i kostiju, da pomaže u održavanju pritiska i blagotvorno deluje na srce, ali i na neke bolesti poput dijabetesa. Ali, postoji još...
Kupus – spas za zimu... Često i nismo svesni koliko korisnih svojstava imaju neke biljke koje su deo naše svakodnevne ishrane. Ovaj članak predstavlja podsetnik o hranljivim i lekovitim svojstvima kupusa, na koja smo pomalo ...
Ukusni vitamin D... Poznato je da je vitamin D teško dobiti iz uobičajene ishrane. Ali, malo je poznato da prirodni izvor vitamina D mogu biti pečurke. Naučnici su otkrili da i pečurke, baš kao i čovek, sin...
Šolja čaja štiti od demencije... Šolja čaja (crnog ili zelenog) dnevno smanjuje rizik od kognitivnih poremećaja kod starijih osoba za 50%, a kod onih koji su genetski predisponirani za Alchajmerovu bolest čak za 86%, utvrdili ...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Post – svrha i korist

    • Slavica M 14.06.2019 16:28
      Poštovani Đole, koriste se ljuspice psilijuma. Ljuspice su bogate biljnim vlaknima ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 147

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

7 dobrobiti soka od kupusa

Detaljnije »