Šitake, lekovita hrana

Pečurka šitake je poreklom iz Japana, Kine i Koreje. Samoniklo raste na hrastovom drveću, a takođe se i gaji. Kineska medicina je odavno koristi kao lekovito sredstvo zbog njenih izuzetnih nutritivnih karakteristika.


Ova pečurka, kad se koristi u kulinarstvu, ima izuzetan ukus i pravi je delikates. A kada su ispitane zdravstvene dobrobiti koje donosi, svrstana je u kategoriju “superhrane” (zajedno sa mikroalgama spirulinom, aloe verom, nonijem i nekim drugim plodovima). Evo zašto.

Podstiče imunitet i deluje antikancerogeno
Nekoliko opsežnih istraživanja utvrdila su da šitake sadrži aktivnu supstancu zvanu lentinan koja podstiče rad imunog sistema, na taj način da on aktivire imune ćelije i proteine koji mogu da inhibiraju rast tumora. Skorašnje istraživanje Univerziteta Hong Kong je utvrdilo da su šitake dobar izvoa antioksidanasa, kao što je selen, koji može da eliminiše kancerogene efekte slobodnih radikala.

Snižava holesterol
Više istraživanja je pokazalo da šitake doprinose sniženju nivoa holesterola. Prema istraživanju švedskog Univerziteta Lulea, sastojak šitake pečurki pd nazivom eritadenin ima ovo svojstvo, sniženja holesterola. Jedno drugo istraživanje, nezavisno od ovoga, Univerziteta Obihiro iz Japana, obavljeno na životinjama, pokazalo je da su pacovi koji su konzumirali šitake izlučivali (izbacivali) holesterol iz tela, što je dovelo do opadanja nivoa holesterola u njihovmi telima.

Sprečava trombozu
Šitake pečurke su bogate lentioninom, prirodnom komponentom koja sprečava slepljivanje krvnih pločica, pa su dobro preventivno sredstvo protiv formiranja ugrušaka i nastanka tromboze.

Pomaže regulisanju telesne težine
Oko 100 grama šitake pečurki sadrži samo 56 kalorija, bez masti, a imaju oko 2 grama biljnih vlakana. Šitake takođe imaju I izuzetno nizak glikemijski indeks (ne podižu nivo šećera u krvi). Zato su odlična hrana za redukcione dijete (mršavljenje). Ali, ne treba ih jesti previše – preterana konzumacija šitake pečuraka može dovesti do proliva i nadimanja.

Bogata je bakrom
Sto grama šitake pečurki sadrži oko 45% preporučenog dnevnog unosa bakra. To je izuzetno mnogo, čak i za pečurke, pa to čini šitake najboljim biljnim prehrambenim izvorom bakra. Bakar je neophodan mineral, pošto deluje u sinergiji sa gvožđem – koje šitake takođe sadrže – da formira hemoglobin u crvenim krvnim zrncima. Manjak bakra može dovesti do anemije, prerano osedele kose, pa čak i do osteoporoze.


Sto grama šitake pečurki obezbeđuje nam 1,6 grama belančevina (3 % preporučenog dnevnog unosa), nekoliko bitamina B (oko 36% preporučenog dnevnog unosa pantotenske kiseline), a između 3 i 10 % preporučenog unosa mangana, cinka, kalijuma, fosfora i magnezijuma - važnih minerala za naše telesne procese.

Izvori:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21815423

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17256958

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11520942

http://www.whfoods.com/genpage.php?dbid=122&tname=foodspice

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

čime zameniti “belu smrt”... Zagovornici zdrave ishrane slikovito nazivaju belo brašno, kuhinjsku so i beli šećer - "bela smrt". I nisu daleko od istine, bar prema onome što sada priznaje i zvanična medicina,...
Gladovanje obnavlja imunitet... Naučnici tvrde da periodični duži post (a to znači da se uopšte ne jede dva do četiri dana u nizu) ne samo da štiti imuni sistem od oštećenja, nego i podstiče regeneraciju imunog ...
Kokos kocka... Ovo je tako reći već “klasičan” zdraviji slatkiš od koga nema razloga da zazirete – naravno, kao ni sa bilo čim drugim, ni sa njime ne treba preterivati. Sastoji se ječmenog slada (malteksa), kokosovo...
Šta je to zeolit... Za one koji se svesno brinu o zdravlju važno je da pronađu neki način da redovno čiste organizam od toksina. I to tim pre što je ukupna količina otrova kojima smo izloženi enormno porasla u odn...
Kardiolozi savetuju: prekinite posao da prošetate... Sedenje tokom 2 sata može da poništi zdravstvene koristi 20-minutnog vežbanja. Dokono sedenje tokom celog dana može da učini svo vežbanje beskorisnim. Kako postupiti da se to ne desi? Ovo mo...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Post – svrha i korist

    • Slavica M 14.06.2019 16:28
      Poštovani Đole, koriste se ljuspice psilijuma. Ljuspice su bogate biljnim vlaknima ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 112

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

čime zameniti “belu smrt”

Detaljnije »