U trendu je mača čaj

macha1Čaj je, odmah posle vode, na listi napitaka koji se najviše piju. U poslednje vreme, sve popularniji je tzv. mača čaj. To je vrsta zelenog čaja, prepoznatljiva po tome što je samlevena u fini prah koji se brzo rastvara u tečnosti.

Mača se pravi od specijalnih listova zelenog čaja gajenih u senci, a potiče iz Japana i Kine. Da bi se proizveo mača čaj, grmovi čaja se u proleće deset dana pokrivaju vodootpornim platnom ili prostirkom od bambusa. Sakrivajući lišće od sunčeve svetlosti, ono se tera da jače „radi“ ne bi li upilo sunčevu svetlost. Listovi zato postaju širi i svetlije zeleni, jer se pune hlorofilom kako bi se izborili sa nedostatkom svetlosti. Rezultat: dobijaju se listovi čaja koji su prirodno aromatičniji i imaju više hranljivih sastojaka. Nakon deset dana, listovi se popare da bi se zaustavila fermentacija i onda se suše na vazduhu i skladište kako bi zadržali svetlozelenu boju. Potom se žilice i drškice uklanjaju, a lišće se melje kamenim mlinovima kako bi se dobio fini prah poznat kao mača.

Lekovitija od zelenog čaja...
Tradicionalno, zeleni čaj se pravi tako što se listići natapaju u toploj vodi. Pošto mača predstavlja samlevene cele listove, ona zadržava sve hranljive, a pre svega antioksidansne, vrednosti zelenog čaja, ali u većoj meri. Istraživanja su pokazala da mača sadrži najmanje tri puta više epigalokatehin-galata (EGCG) od klasično pripremljenog zelenog čaja. EGCG je polifenol poznat po sposobnosti da blago podstakne sagorevanje kalorija. Nekoliko istražuje ukazuje da ovaj sastojak ometa rast malignih ćelija (posebno želuca, jetre, debelog creva, dojke). Mača, u odnosu na klasičan zeleni čaj, sadrži više vitamina C (jača imunitet), folne kiseline, kalcijuma (jača kosti) i vitamina B2 (podstiče metabolizam i pomaže u pretvaranju hrane u iskoristljivu energiju). Kao i zeleni čaj, i mača sadrži sledeće hranljive sastojke, ali u većoj koncentraciji: kofein, tanini (flavonoli), teofilin, teobromin, saponini, vosak, esencijalna ulja, katehini (EGCG), karoten, vitamin C, vitanini A, B1, B2 i P, fluorid, gvožđe, magnezijum, kalcijum, stroncijum, bakar, nikl, cink. Zato ovaj čaj pomaže u regulisanju nivoa šećera u krvi i doprinosi snižavanju holesterola i krvnog pritiska.

... a podsticajna poput kafe
Mača sadrži dovoljno kofeina da podigne energiju, ali znatno manje od kafe (25mg po šolji, naspram 75mg koliko ima kafa). Mača sadrži aminokiselinu L-teanin koja je efikasna u ublažavanju anksioznosti i visokog pritiska, a proučava se i kao lek za prevenciju Alchajmerove bolesti i za povećanje efikasnosti lekova protiv raka. L-teanin takođe pomaže u usporavanju oslobađanja kofeina u organizmu. Sporija apsorpcija kofeina pruža organizmu mogućnost da ga efikasnije koristi u dužem periodu; ova dva sastojka najbolje deluju zajedno u povećanju kognitivne funkcije i poboljšanju raspoloženja.  


B. Soldatović

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Mača čaj, organski

Mača je varijanta zelenog čaja znatno bogatija hranljivim sastojcima od običnog zelenog čaja u listovima. Daje čistu, prirodnu energiju i može se smatrati zdravijom zamenom za kafu.




Srodni članci (po ključnim rečima)

Kokosovo ulje... Ekstra devičansko kokosovo ulje spada u najzdravija i najsvestranija ulja za ishranu na svetu. Sa svojim prirodnim ukusom i aromom kokosa izuzetno je za pripremu hrane i dodavanje u salate. Eks...
Presna ishrana... Radionice na kojima možete naučiti kako da pripremite zdrave i ukusne presne obroke održaće se 12. 10. u Novom Sadu i 13. 10. u Beogradu. Na kursevima ćete imati priliku da naučite kako da pripremt...
Od kojih bolesti čuva čuvarkuća... Otpornost čuvarkuće najbolje opisuje njeno latinsko ime Sempervivum, što u prevodu znači "uvek živa". Mada se kod nas gaji više kao ukrasna biljka, ona ima dosta lekovitih svojstava. Neki je se možda ...
Šta smete da date svom psu... Nije redak slučaj da jedete nešto, a vaš pas vas moli da makar proba. Zašto ne – većinu hrane koju jedemo smeju da jedu i naši ljubimci. Ipak, da biste bili sigurni, ...
Zašto vegetarijanstvo?... Nema sumnje da u poslednjim decenijama vegetarijanstvo polako "ulazi u modu". Registrovan je porast broja vegetarijanaca u svim zemljama, posebno među mladima. Danas su u SAD 2,5% odraslih i...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 7 probiotskih namirnica koje volimo

    • fejan 23.11.2017 11:19
      Preporucujem da pogledate sledeći dokumentarni film o čokoladi.Film se zove " ...
  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 133

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Kokosovo ulje

Detaljnije »