Zdravi fermentisani beli luk

fermentbelukSvež beli luk je nesumnjivo zdrav, mada mnoge odbija njegov neprijatan miris. Srećom, tu je fermentisani beli luk. Blažeg je ukusa i mirisa, a dodatno povoljno deluje na crevnu floru.

Veoma ga je lako napraviti. Trebaju vam samo voda i so ili kvalitetno jabukovo sirće, svež beli luk i malo strpljenja.  Evo kako se pravi fermentisani beli luk.
Postoje dva metoda. Za fermentaciju se može koristiti voda i so ili jabukovo sirće. Jabukovo sirće je bolje, jer dodaje i prebiotički efekat, koji pomaže rast dobre crevne flore.
Sastojci: 5-6 glavice belog luka, raso (pola litra vode + kašika morske soli) ili pola litra jabukovog sirćeta. Po želji, možete dodati neke začine koje volite (ruzmarin, nanu i sl) kako biste poboljšali miris i ukus.
Priprema: oljuštite luk, ali pazite da čenovi ostanu neoštećeni. Nemojte da ih mrvite ili seckate, jer će to dovesti do otpuštanja alicina, koji je glavna lekovita komponenta belog luka. Ubacite čenove belog luka u teglu koja može da se zatvori. Naspite slanu vodu ili jabukovo sirće koliko da prekrije beli luk. Zatvorite teglu i ostavite na sobnoj temperaturi minimum 2-3 nedelje. Što duže stoji, to će jače biti. Prvih dana povremeno otklopite teglu kako bi se smanjio pritisak gasova nastalih usled fermentacije. Nakon 2-3 nedelje ostavite teglu u frižider, kako bi se zaustavila fermentacija. Dužina fermentacije zavisi od temperature. Što je toplije vreme, to će se brže odvijati. Fermentisani beli luk se može dodati u razna jela. Odličan je za prelive za salatu, supe, dinstana jela. A može se jesti i presan.
Napomena: čak i ako luk tokom fermentacije dobije zelenkasto-plavkastu nijansu, i dalje je sasvim pogodan za jelo.

Dobrobiti belog luka, ukratko
Pomaže protiv prehlada. Istraživanje objavljsno u časopisu Advances In Therapy utvrdilo je da beli luk smanjuje trajanje prehlade za 63 %, tako da je kod 70% ispitanika koji su su prehladili a koristili beli luk trajanje bilo smanjeno sa 5 dana na dan i po.
Snižava krvni pritisak. Prema jednom istraćivanju objavljenom u časopisu Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, zreli beli luk je u sniženju krvnog pritiska bio efikasan isto kao atenolol, često prepisivani lek protiv hipertenzije.
Dobar za srce. Dokazano je da beli luk snižava nivoe holesterola i rastvara krvne ugruške, čime smanjuje rizik od zapušenja arterija i srčanog napada.
Poboljšava zdravlje kostiju. Jedno istraživanje objavljeno u časopisu Phytotherapy Research, kaže da beli luk sadrži cink, mangan, vitamin B6, vitamin C i enzime koji potpomažu formiranje kostiju i vezivnog tkiva, metabolizam kostiju, kao i apsorpciju kalcijuma.
A povrh svega toga, fermentisani beli luk će dodati veliku količinu korisnih crevnih bakterija koje će nesumnjivo doprineti ne samo zdravlju organa za varenje, već i opštem zdravlju.
Naravno, to nije sve, ali bilo bi dugo nabrajati sve koristi od belog luka...

Izvori:
www.culturesforhealth.com
www.worldhealthyfoods.com
http://www.medicaldaily.com/
http://foodpreservation.about.com

Srodni članci (po ključnim rečima)

Sorbe od jagode i bibera... Sorbe se pravi od zamrznute vode ili voćnog soka i voća, ili čokolade, ili likera, ili začinskog bilja. Za razliku od sladoleda, ne sadrži mleko, pa sorbe mogu da jedu i osobe koje pate od netoleranci...
Jabuke štite srce... Nedavno istraživanje pokazalo je da je svakodnevna konzumacija jabuka povezana sa smanjenjem rizika od srčanih oboljenja, usled popravljanja funkcije endotela krvnih sudova. Tim istraživača iz Aust...
Kada je pritisak zaista povišen?... Srce je mišić koji svojom kontrakcijom izbacuje krv iz leve komore u arterije i ta krv vrši pritisak na zidove krvnih sudova. Veličina tog pritiska zavisi od puno faktora, a najvažnije su tri sledeća:...
televizija goji... Manje gledanja televizije može vam pomoći da smršate. Kako? Višesatno uživljavanje u TV program najčešće je povezano sa nesvesnom i neumerenom konzumacijom hrane, grickalica (i neizbežnog piva), što i...
10 saveta za “brži”, a zdraviji ručak... Kada smo pretrpani poslovnim, porodičnim, društvenim ili bilo kakvim drugim obavezama, mogućnosti da primenjujemo npr. makrobiotička pravila u ishrani su, iskustvo govori, vrlo male. Ipak, post...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 7 probiotskih namirnica koje volimo

    • fejan 23.11.2017 11:19
      Preporucujem da pogledate sledeći dokumentarni film o čokoladi.Film se zove " ...
  • Jedite orahe da mislite bolje

    • esma 22.08.2017 10:50
      Divan članak o konzumiranju voća koje razjašnjava sve nedoumice a i upućuje na ...
  • Nameštanje želuca

    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +11 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 215

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Sorbe od jagode i bibera

Detaljnije »