Zdravi fermentisani beli luk

fermentbelukSvež beli luk je nesumnjivo zdrav, mada mnoge odbija njegov neprijatan miris. Srećom, tu je fermentisani beli luk. Blažeg je ukusa i mirisa, a dodatno povoljno deluje na crevnu floru.

Veoma ga je lako napraviti. Trebaju vam samo voda i so ili kvalitetno jabukovo sirće, svež beli luk i malo strpljenja.  Evo kako se pravi fermentisani beli luk.
Postoje dva metoda. Za fermentaciju se može koristiti voda i so ili jabukovo sirće. Jabukovo sirće je bolje, jer dodaje i prebiotički efekat, koji pomaže rast dobre crevne flore.
Sastojci: 5-6 glavice belog luka, raso (pola litra vode + kašika morske soli) ili pola litra jabukovog sirćeta. Po želji, možete dodati neke začine koje volite (ruzmarin, nanu i sl) kako biste poboljšali miris i ukus.
Priprema: oljuštite luk, ali pazite da čenovi ostanu neoštećeni. Nemojte da ih mrvite ili seckate, jer će to dovesti do otpuštanja alicina, koji je glavna lekovita komponenta belog luka. Ubacite čenove belog luka u teglu koja može da se zatvori. Naspite slanu vodu ili jabukovo sirće koliko da prekrije beli luk. Zatvorite teglu i ostavite na sobnoj temperaturi minimum 2-3 nedelje. Što duže stoji, to će jače biti. Prvih dana povremeno otklopite teglu kako bi se smanjio pritisak gasova nastalih usled fermentacije. Nakon 2-3 nedelje ostavite teglu u frižider, kako bi se zaustavila fermentacija. Dužina fermentacije zavisi od temperature. Što je toplije vreme, to će se brže odvijati. Fermentisani beli luk se može dodati u razna jela. Odličan je za prelive za salatu, supe, dinstana jela. A može se jesti i presan.
Napomena: čak i ako luk tokom fermentacije dobije zelenkasto-plavkastu nijansu, i dalje je sasvim pogodan za jelo.

Dobrobiti belog luka, ukratko
Pomaže protiv prehlada. Istraživanje objavljsno u časopisu Advances In Therapy utvrdilo je da beli luk smanjuje trajanje prehlade za 63 %, tako da je kod 70% ispitanika koji su su prehladili a koristili beli luk trajanje bilo smanjeno sa 5 dana na dan i po.
Snižava krvni pritisak. Prema jednom istraćivanju objavljenom u časopisu Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, zreli beli luk je u sniženju krvnog pritiska bio efikasan isto kao atenolol, često prepisivani lek protiv hipertenzije.
Dobar za srce. Dokazano je da beli luk snižava nivoe holesterola i rastvara krvne ugruške, čime smanjuje rizik od zapušenja arterija i srčanog napada.
Poboljšava zdravlje kostiju. Jedno istraživanje objavljeno u časopisu Phytotherapy Research, kaže da beli luk sadrži cink, mangan, vitamin B6, vitamin C i enzime koji potpomažu formiranje kostiju i vezivnog tkiva, metabolizam kostiju, kao i apsorpciju kalcijuma.
A povrh svega toga, fermentisani beli luk će dodati veliku količinu korisnih crevnih bakterija koje će nesumnjivo doprineti ne samo zdravlju organa za varenje, već i opštem zdravlju.
Naravno, to nije sve, ali bilo bi dugo nabrajati sve koristi od belog luka...

Izvori:
www.culturesforhealth.com
www.worldhealthyfoods.com
http://www.medicaldaily.com/
http://foodpreservation.about.com

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pilav sa začinskim biljem ... Ovo je recept bez glutena. Za 4 osobe, potrebno je: 1/2 šolje nekuvanog integralnog pirinča, 2 kašičice maslinovog ulja, 2/3 šolje iseckanog crnog luka, 1/2 šolje iseckanog celera, 1/4 šolje iseckane ...
5 pravila za sreću... Kažu da sreću čine male stvari. Evo pet od tih “malih” stvari koje vam mogu doneti velike rezultate, ako možete da ih primenjujete i činite dosledno i svakodnevno... Volite svet. Kad gl...
Mohadara... Ovo je delikatesni veganski recept sa sočivom, integralnim pirinčem i lukom. Sastojci: 1 šolja braon sočiva, opranog,  4 kašike hl. ceđenog masl. ulja, 1 šolja pirinča dugog zrna, opranog, 2 kaši...
Aktivnost bolja od dijeta... Opsežno ispitivanje Univerziteta Kembridž, koje je obuhvatilo preko 20000 ljudi, ukazalo je da se genetska predispozicija za gojaznost ne smanjuje lekovima ni dijetama, već povećanom fizičkom aktivnoš...
Preliv od kukuruza, paradajza i bosiljka... Za 4 osobe potrebno je: 1 3/4 šolje kukuruza šećerca (svežeg ili zamrznutog), 1/3 šolje mleka (2% m.m.), 1/3 šolje omekšalog tofu sira, 1 kašika svežeg soka od limuna, 1/4 kašičice soli, biber, 8 čeri...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 7 probiotskih namirnica koje volimo

    • fejan 23.11.2017 11:19
      Preporucujem da pogledate sledeći dokumentarni film o čokoladi.Film se zove " ...
  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    22 ( +10 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +9 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 106

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Pilav sa začinskim biljem

Detaljnije »