Bezglutenske zamene za brašno

Konzumiranje brašna, rafinisanog, izbeljenog i lišenog svih hranljivih sastojaka se povezuje sa zatvorom, dijabetesom, rakom. Belo brašno sadrži i veliki procenat glutena koji, izgleda, negativno utiče na zdravlje većine ljudi. Evo čime možete da ga zamenite...

Na sreću, ne moramo da potpuno odustanemo od kolača i peciva da bismo ostali zdravi. Sve više hranljivih, bezglutenskih zamena za belo brašno je dostupno u prodavnicama zdrave hrane. Neke od njih u velikoj meri u potpunosti zadržavaju i ukus i teksturu belog brašna. Evo nekoliko veoma dobrih.

Kokosovo brašno
Kokosovo brašno se dobija mlevenjem bele mase kokosovog oraha. Ono je slatkastog ukusa i niskog glikemijskog indeksa (za razliku od belog brašna, koje ima visok glikemijski indeks). Supena kašika kokosovog brašna sadrži 10 grama dijetnih vlakana, što je dvaput više nego pšenične mekinje, a 20 puta više od belog brašna! Kokosovo brašno sadrži dosta proteina, a malo masti. Istraživanja povezuju dugoročno konzumiranje kokosovog brašna sa sniženjem krrvnog pritiska, sniženjem šećera u krvi, poboljšanom funkcijom štitaste žlezde i povećanom energijom.
Iako je kokosovo brašno donekle grudvaste teksture, pravljenje peciva sa kokosovim brašnom je zanimljivo, postoji dosta recepata koji su prilagođeni tome. Od njega možete da pravite mafine, palačinke i vafle. Nekoliko recepata sa kokosvim brašnom možete da nađete ovde.

Heljdino brašno
Heljdino brašno ne sadrži gluten. Pravi se od heljde, biljke sa trouglastim semenkama, koja u stvari nije žitarica. Ima specifičan ukus i finu teksturu. Kao i kokosovo brašno, i heljdino brašno je zdravije od belog brašna u svakom pogledu. Sadrži veliku količinu biljnih vlakana i proteina (uključujući i svih osam esencijalnih aminokiselina). Bogato je mineralima kao što su magnezijum i bakar. Sadrži dva flavonoida – kvercetin i ruten – koja štite ćelije od upalnih procesa i oštećenja. Posebno su ukusne palačinke napravljene od heljdinog brašna.

Brašno od američkog rogača
Brašno od američkog rogača (mesquite, algarrobo) ima slične povoljne zdravstvene osobine kao i kokosovo i heljddino brašno. Ne sadrži gluten, bogato je biljnim vlaknima, a sadrži i proteine. Sadrži sve esencijalne aminokiseline, dosta esencijalnih minedala, uključujući magnezijum i kalcijum. Brašno od rogača je dobro da se doda u smutije, presne i pečene deserte. Konzumacija ovog brašna povezuje se sa ugbitkom kilograma, smanjenjem šećera u krvi i sniženjem krvnog pritiska.

Izvori:
http://alldayidreamaboutfood.com
http://wholegrainscouncil.org
www.onegreenplanet.org


 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

3 najzdravije masnoće... Oko masti postoji velika konfuzija. Decenijama su nas savetovali da izbegavamo zdrave prirodne masti, a koristimo rafinisana ulja, za koja se pokazalo da nisu zdrava. Evo šta o tome kaže dr Mar...
Kokosovo ulje odbija insekte... S obzirom da su se komarci namnožili, nije loše znati da kokosovo ulje može pomoći da ih oterate, bolje od standardnog repelenta, dietiltoluamida, utvrdili su istraživači američkog Ministarstva...
Zelje na dalmatinski način... Sastojci: 1/2kg zelja, 2 veća krompira, 4 kašike maslinovog ulja, 3 kašičice soli, 1 kašičica bibera, ½ kašičice belog luka u prahu, sok od pola limuna Priprema: Kr...
Jestivi ukrasi za jelku... Uživajte sa svojom porodicom praveći ove lepe ukrase koje potom možete skinuti sa jelke i u slast pojesti - zvezdice i pahuljice sa đumbirom... Zvezdice Za 12 komada, potrebno je: 3 i 1/2 šolje br...
Kokosovo ulje za lepotu... Sve više istraživanja otkriva da kokosovo ulje postiže odlične rezultate u tretmanu lica, ruku, kose. Ovo ulje prirodno deluje antibakterijski i antigljivično, odlično hidrira kožu, bolje prodire u ko...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Post – svrha i korist

    • Slavica M 14.06.2019 16:28
      Poštovani Đole, koriste se ljuspice psilijuma. Ljuspice su bogate biljnim vlaknima ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 107

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

3 najzdravije masnoće

Detaljnije »