Čokolada stvara protivupalne supstance

Ovo nije reklama za čokoladu već zanimljivo otkriće naučnika, koje je pokazalo kako crevne bakterije pretvaraju sastojke čokolade u antiinflamatorne nutrijente koji pomažu u prevenciji moždanog i srčanog udara.

U stvari, ovo istraživanje Državnog univerziteta Luizijane se odnosi na kakao, koji je glavni sastojak čokolade. Kakao sadrži i biljna vlakna i polifenolne antioksidanse, koji su slabo svarljivi u početnim fazama varenja. Ali, kad te supstance dospeju u debelo crevo, posebne vrste bakterija ih razlažu, proizvodeći razna jedinjenja koje organizam može da iskoristi. Naučnici su u eksperimentu koristili kakao i tipične bakterijske kolonije koje sadrži zdravo debelo crevo kako bi se čokolada izložila anaerobnom procesu fermentacije kakav se i odvija u debelom crevu. Istraživači su utvrdili da vlakna kakaoa fermentišu u velike polifenolne polimere, koji se potom razlažu na male molekule koji deluju antiupalno – prirodni antiupalni lek. Protivupalno delovanje je važno za zdravlje krvnoih sudova zato što, su prema najnovijim saznanjima, upalni procesi niskog intenziteta glavni razlog oštećenja arterija i nagomilavanja naslaga na određenim mestima.
Naučnici su utvrdili da posebne bakterije (probiotici) u crevima bukvalno pojedu unetu čokoladu pre nego što se ona potpuno svari, kako bi je pretvorili u prostije nutrijente koje telo može da upotrebi da bi održalo zdravlje. Drugim rečima, bakterije u crevima deluju kao mikroskopski prerađivači hrane tokom procesa varenja, pretvarajući čokoladu u jednostavnije nutrijente. Te dobre bakterije, kao što su Bifidobacterium i laktobacil se goste čokoladom. Kad jedete crnu čokoladu (onu sa preko 70% kakaoa), pomenute bakterije rastu, fermentišu čokoladu i stvaraju protivupalna jedinjenja.
Interesantno je da vlakna kakaoa ljudski organizam ne može da svari sam, ali se probiotičke bakterije njima hrane i rastu, što doprinosi imunitetu i štiti od bolesti. Rast korisnih bakterija pomaže da se eliminišu i nadvladaju štetne bakterije, uključujući i helikobakter, koje izazivaju probleme u želucu i crevima. Osim toga, kakao je odličan izvor magnezijuma, bitnog za zdravlje nerava i srca, a takođe štiti mozak od kognitivnog propadanja.
I opet, važno je znati da nisu sve čokolade iste. Konvencionalne čokolade kakve uglavnom nalazite na rafovima prodavnica sadrže često manje od 40% kakaoa i korist od njih je mala. Mnogo su bolje crne čokolade, sa 70% i više kakaoa. A još je bolji čist kakao prah, od koga sami možete da napravite superzdravu čokoladu: pomešajte ga sa medom, izgnječenom bananom i dodajte malo cimeta – zdraviju čokoladu teško da možete igde da nabavite.

Izvori:
www.huffingtonpost.ca
www.sciencedaily.com
www.courier-journal.com

Srodni članci (po ključnim rečima)

Praznično prejedanje... Praznično preterivanje sa hranom može da poremeti naš telesni časovnik. U ljudskom telu postoji tzv. “prehrambeni časovnik”, a jedna od stvari koju on reguliše je i usvajanje i varenje hrane.   ...
Probiotici povećavaju gustinu kostiju... Istraživanje koje je utvrdilo da upotreba probiotika smanjuje upalu u crevima i povećava gustinu kostiju objavljeno je nedavno u časopisu  Journal of Cellular Physiology. Istraživači Državno...
Prirodno protiv kamena u bubregu... Oni koji su imali problem sa izbacivanjem kamena, pa čak i peska iz bubrega, znaju da je to jedan od najjačih bolova koji čovek može da iskusi. Zato je bolje da izbegnemo da kamen ili pesak uopšte nas...
Posni parizer... Posni parizer će dopuniti svojim finim ukusom vaše sendviče ili posna predjela! Ako vas privlači ukus suhomesnatih proizvoda, ali vodite računa o zdravlju, probajte posni parizer. Ovaj proizvod iz nov...
„Čokoladne“ bombice... Ovo je recept za zdrav slatkiš od presnih sastojaka. Potrebno je: 1 šolja sirovog indijskog oraha, 1/4 šolje kakaoa, 1 šolja suvih urmi bez koštice, 1/8 šolje vode. Priprema: sameljite indijski o...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Post – svrha i korist

    • Slavica M 14.06.2019 16:28
      Poštovani Đole, koriste se ljuspice psilijuma. Ljuspice su bogate biljnim vlaknima ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 109

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Praznično prejedanje

Detaljnije »