Čokolada stvara protivupalne supstance

Ovo nije reklama za čokoladu već zanimljivo otkriće naučnika, koje je pokazalo kako crevne bakterije pretvaraju sastojke čokolade u antiinflamatorne nutrijente koji pomažu u prevenciji moždanog i srčanog udara.

U stvari, ovo istraživanje Državnog univerziteta Luizijane se odnosi na kakao, koji je glavni sastojak čokolade. Kakao sadrži i biljna vlakna i polifenolne antioksidanse, koji su slabo svarljivi u početnim fazama varenja. Ali, kad te supstance dospeju u debelo crevo, posebne vrste bakterija ih razlažu, proizvodeći razna jedinjenja koje organizam može da iskoristi. Naučnici su u eksperimentu koristili kakao i tipične bakterijske kolonije koje sadrži zdravo debelo crevo kako bi se čokolada izložila anaerobnom procesu fermentacije kakav se i odvija u debelom crevu. Istraživači su utvrdili da vlakna kakaoa fermentišu u velike polifenolne polimere, koji se potom razlažu na male molekule koji deluju antiupalno – prirodni antiupalni lek. Protivupalno delovanje je važno za zdravlje krvnoih sudova zato što, su prema najnovijim saznanjima, upalni procesi niskog intenziteta glavni razlog oštećenja arterija i nagomilavanja naslaga na određenim mestima.
Naučnici su utvrdili da posebne bakterije (probiotici) u crevima bukvalno pojedu unetu čokoladu pre nego što se ona potpuno svari, kako bi je pretvorili u prostije nutrijente koje telo može da upotrebi da bi održalo zdravlje. Drugim rečima, bakterije u crevima deluju kao mikroskopski prerađivači hrane tokom procesa varenja, pretvarajući čokoladu u jednostavnije nutrijente. Te dobre bakterije, kao što su Bifidobacterium i laktobacil se goste čokoladom. Kad jedete crnu čokoladu (onu sa preko 70% kakaoa), pomenute bakterije rastu, fermentišu čokoladu i stvaraju protivupalna jedinjenja.
Interesantno je da vlakna kakaoa ljudski organizam ne može da svari sam, ali se probiotičke bakterije njima hrane i rastu, što doprinosi imunitetu i štiti od bolesti. Rast korisnih bakterija pomaže da se eliminišu i nadvladaju štetne bakterije, uključujući i helikobakter, koje izazivaju probleme u želucu i crevima. Osim toga, kakao je odličan izvor magnezijuma, bitnog za zdravlje nerava i srca, a takođe štiti mozak od kognitivnog propadanja.
I opet, važno je znati da nisu sve čokolade iste. Konvencionalne čokolade kakve uglavnom nalazite na rafovima prodavnica sadrže često manje od 40% kakaoa i korist od njih je mala. Mnogo su bolje crne čokolade, sa 70% i više kakaoa. A još je bolji čist kakao prah, od koga sami možete da napravite superzdravu čokoladu: pomešajte ga sa medom, izgnječenom bananom i dodajte malo cimeta – zdraviju čokoladu teško da možete igde da nabavite.

Izvori:
www.huffingtonpost.ca
www.sciencedaily.com
www.courier-journal.com

Srodni članci (po ključnim rečima)

Brojne dobrobiti kakaoa... Istraživanja su utvrdila da kakao, osnovni sastojak čokolade, donosi neverovatan niz zdravstvenih dobrobiti, od prevencije gojaznosti do prevencije dijabetesa, srčanih oboljenja, pa čak i nekih vrsta ...
Sok od belog luka... Možete reći da vam se njegov miris ne sviđa, ali ne možete poreći da je zdrav. Osim u svežem stanju, beli luk se može konzumirati i kao sok, kombinovan sa drugim sokovima od voća i povrća, što ...
Šta može da zafali veganima... Veganska ishrana (isključivo biljna) sastoji se od sveže, organske hrane. Ona pruža mnoge zdravstvene prednosti – manje telesnih masnoća, niži nivoi holesterola i manji rizik od dijabetesa tip 2...
Začini za bolje varenje... Više istraživanja je utvrdilo da razni začini podstiču rad jetre, žuči, aktivnost digestivnih enzima, kao i da imaju karminativna svojstva (smanjuju nadimanje i gasove). Evo koji se preporučuju...
Đumbir efikasniji od hemoterapije?... Đumbir prirodno sadrži supstancu koja je i do 10.000 puta efikasnija od lekova za hemoterapiju u uništavanju matičnih ćelija raka, koje i čine maligne tumore tako opasnim, utvrdili su istraživa...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Post – svrha i korist

    • Slavica M 14.06.2019 16:28
      Poštovani Đole, koriste se ljuspice psilijuma. Ljuspice su bogate biljnim vlaknima ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 181

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Brojne dobrobiti kakaoa

Detaljnije »