Dobrobiti indijskih začina

Indijska kuhinja je poznata po upotrebi mnogih začina, koji daju veoma specifičan ukus jelima. Svi oni su, istovremeno, i prirodni lekovi, tako da će vam sigurno koristiti ako ih dodate u jela, bez obzira na koji način ih spremate.

U stvari, u Aziji su se začini vekovima i koristili u terapiji raznih zdravstvenih problema. U novije vreme, obavljeno je na desetine proučavanja koja su potvrdila lekovito dejstvo tih začina. Evo, u opštim crtama, zašto su korisni.

Poboljšavaju varenje
Seme morača je sjajan izvod biljnih vlakana. Ona pomažu regulaciji rada creva, mršavljenju i smanjuju rizik od srčanih oboljenja. Redovna konzumacija semena morača olakšava varenje. Nutrijenti koje ovo seme sadrži smanjuju rizik od zatvora i želudačnih grčeva. Seme morača takođe štiti sluzokožu organa za varenje od upale. Boljem varenju doprinosi i kardamom.
Deluju protiv upala
Kurkuma je verovatno najpopularniji indijski začin. Dodaje se u jela sa povrćem (tzv. kari) i daje im svetložutu boju. Kurkuma je veoma bogata antioksidansima i deluje izrazito antiupalno. To dejstvo kurkume pomaže da se smanji rizik od srčanih oboljenja. Takođe, doprinosi ublažavanju raznih bolova, od artritičkih do menstrualnih. Supstanca kurkumin, sastojak kurkuma, ubija ćelije raka u epruvet. Laboratorijskim testovima je dokazano da kurkumin dovodi do smanjivanja tumora. U kombinaciji sa malo bibera, kurkuma deluje nekoliko hiljada puta jače.
Smanjuju rizik od hipertenzije
Kardamom je mirisan i slatkast začin koji se koristi da pojača ukus blagog povrća, kao što su bundeve i krompir. Takođe se dodaje u čaj u kombinaciji sa đumbirom, cimetom i karanfilićem. Laboratorijski testovi su pokazali da ovaj začin smanjuje rizik od hipertenzije. Takođe, on olakšava varenje. Jedno istraživanje, objavljeno u časopisu Journal of Ethnopharmacology utvrdilo je da kardamom sadrži određene sastojka koji ublažavaju razne vrste stomačih poremećaja, uključujući bolove, grčeve i proliv.
Štite od oksidativnog stresa
Oksidativni stres se smatra okidačem raznih hroničnih oboljenja, uključujući i rak. Do njega dolazi kada se destruktivni joni, po imenu slobodni radikali, približe zdravim ćelijama. Kad slobodni radikal ošteti ćelije, neke od njih mutiraju i počinju da se razmnožavaju više i brže. Mutacija ćelija je prethodnica raka. Gotovo svi indijski začini imaju antioksidansna svojstva, ali se posebno izdvaja korijander, i to sveži listovi. Proučavanja objavljano u časopisu Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences utvrdilo je da korijander pomaže da se ublaže oksidativni procesi kod dijabetičara, pa su ga istraživači preporučili u terapiji. Pored toga, ova biljka takođe snižava nivo lošeg holesterola u krvi.

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Kari organski

Složeni začin za delikatesna jela, izuzetno povoljno delovanja na organe za varenje i opšte zdravlje, sadrži i organski gajene kurkumu, korijander, kardamon, gorčicu, kumin, ljutu papriku, đumbir...




Kurkuma organska prah

Cenjen dodatak jelima zbog ukusa i divne zlatnožute boje. Jedna od najkorišćenijih biljaka u tradicionalnoj ajurvedskoj medicini. Kurkuma je izuzetno cenjen začin koji pripada porodici đumbira. Već vekovima se u velikoj meri koristi u indijskoj kuhinji, a u današnje vreme i u kulinarskim specijalitetima širom sveta.




Zeleni kardamon

Kardamon je aromatični delikatesni začin koji se koristi posebno u indijskoj i arapskoj kuhinji.




Korijander u zrnu

Korijander u zrnu.





Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Nameštanje želuca

    • Nada 19.03.2019 20:23
      Poštovanje, Ja sam išla kod baka Radmile do juna 2018. nekoliko puta i veoma mi je ...
       
    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Post – svrha i korist

    • Slavica M 14.06.2019 16:28
      Poštovani Đole, koriste se ljuspice psilijuma. Ljuspice su bogate biljnim vlaknima ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 103

Svi članci u rubrici