Fermentisana hrana je zdrava

Savremena proučavanja pokazuju da razni zdravstveni problemi sa kojima se suočavamo danas imaju veze sa poremećajem ravnoteže crevnih bakterija. Proučavanja i iskustvo potvrđuju dobrobiti koje nam može doneti konzumacija fermentisane hrane.

Procenjuje se da je ljudsko telo načinjeno od oko 10 triliona ćelija, dok istovremeno sadrži 100 triliona bakterija! Međutim, mnogi proizvodi za čišćenje i ličnu higijenu (na primer, antibakterijski sapuni za ruke), antibiotici i hemikalije kojih ima dosta u tzv. džank hrani, uništavaju one crevne bakterije koje nam u stvari pomažu da ostanemo zdravi.
Pre nego što se razvio strah od bakterija i pre primene pasterizacije, tradicionalne kulture su ne samo preživljavale uprkos bakterijama, već su i koristile bakterije da proizvedu zdravu, fermentisanu hranu. Taj postupak fermentacije je omogućavao da se sačuvaju namirnice za periode oskudice, a istovremeno je doprinosio da oni koji ih konzumiraju ostanu snažni i zdravi, održavajući ravnoteže crevne flore, što povoljno utiče na imunitet.

Fermentisane namirnice održavaju crevnu floru
U današnje vreme, oživljava interesovanje za fermentisanu hranu. Ono što ljubitelji fermentisane hrane već odavno znaju iz iskustva, sad ne samo da potvrđuju naučna istraživanja, nego to čak ulazi u modu: fermentisane namirnice se proglašavaju lekovitim! To u određenoj meri jeste tačno, jer su proučavanja utvrdila da redovno konzumiranje fermentisanih namirnica ne samo da može da sanira neke probleme sa varenjem, već čak doprinosi prevenciji srčanih oboljenja, artritisa, oboljenja desni, pa čak i doprinosi popravljanju raspoloženja i nekih drugih stvari.
Najpoznatije fermentisane namirnice, a istovremeno one koje se najviše reklamiraju i prodaju, jesu jogurt, kefir i sir. Međutim, to ne znači da su one i najzdravije, pošto su mlečni proizvodi danas u celini portali problematična hrana, zbog načina ishrane krava prerađenom hranom tretmanom antibioticima I slično. Srećom, postoje mnoge druge. Najpoznatiji i najzdraviji je svakako kiseli kupus (naravno, on ima svoju sezonu, uglavnom zimsku). Ali, postoje i ne tako poznate fermentisane namirnice koje po svim osobinama zaslužuju da se uvrste u redovni jelovnik. Tu su svakako hlebovi od kiselog testa (beskvasni), koji se mogu naći i na našem tržištu. Tu su takođe odlični fermentisani proizvodi od soje, kao što je japanska miso pasta, slani začin koji se dodaje u jela pri kraju kuvanja. I tu je još i vegetarijanska poslastica od fermentisane soje, tempeh, koji postaje sve popularniji među onima koji nastoje da se hrane zdravije.
Dakle, ima mnogo načina da obogatimo svoju ishranu fermentisanim namirnicama – potrebno je samo malo dobre volje.

Izvori:
www.dailymail.co.uk
www.theglobeandmail.com
www.nutraingredients-usa.com

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Preporuka ajurvede za letnju ishranu... Koja je hrana najbolja za leto? Možemo li da učinimo nešto da se leti osećamo bolje i lakše podnosimo vrućine? Ajurveda daje savet o letnjoj ishrani i objašnjava šta se događa s našim telom tokom ovog...
Sedenje ubija... Verovatno da u trenutku dok ovo čitate, sedite. Verujemo da će vas ova vest inspirisati da ustanete i prošetate. Jer, prema postojećim podacima, na osnovu brojnih studija, vidi se ...
Presni slatkiši... Radionice niskomasne, presne hrane i pravljenja presnog, niskomasnog kolača održaće se u subotu, 23. marta u Novi Sad i nedelju, 24. 3. u Subotici. Radionica u Novom Sadu baviće se pravljenjem pre...
Bobičavo voće - prava superhrana... Istraživači su otkrili da neke ptice, koje inače jedu samo insekte, pre seobe na jug radikalno menjaju svoju ishranu orijentišući se uglavnom na bobičavo voće, puno antioksidanasa. Da li je ovo dobra ...
Pomelo ... Smatra se da je pomelo  (Citrus maxima ili Citrus grandis) predak grejpfruta. To je posebna vrsta, a ne hibrid. Neki ga nazivaju tajlandskim ili kineskim grejpfrutom, ali nije kiseo poput gre...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 7 probiotskih namirnica koje volimo

    • fejan 23.11.2017 11:19
      Preporucujem da pogledate sledeći dokumentarni film o čokoladi.Film se zove " ...
  • Jedite orahe da mislite bolje

    • esma 22.08.2017 10:50
      Divan članak o konzumiranju voća koje razjašnjava sve nedoumice a i upućuje na ...
  • Nameštanje želuca

    • redakcija 07.01.2018 13:40
      Poštovana, nažalost nemamo kontakt pomenute gđe Radmile, ali možete da pišete ...
       
    • Jelena 01.01.2018 18:10
      Poštovani, kako mogu doći do kontakt broja telefona gospođe Radmile koja namešta ...
  • Prirodna zaštita od krpelja

    • Istrebljivac 01.06.2018 23:16
      Krpelji mogu, kao prenosnici da izazovu veliki broj ozbiljnih oboljenja kod ljudi ...
  • redakcija
    redakcija
    28 ( +10 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 196

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Preporuka ajurvede za letnju ishranu

Detaljnije »