Kombuha, zdravi napitak

Kombuha je prirodni fermentisani napitak koji stvara simbiotska kultura bakterija i gljivica koja formira providni gel. Ovaj napitak koristi se preko 2000 godina za poboljšanje opšteg zdravlja i borbu protiv infektivnih i hroničnih bolesti.

Kombuha se obično proizvodi koristeći kao podlogu za fermentaciju zaslađeni zeleni ili crni čaj. Sladi se šećerom, mada najfiniji procesi fermentacije koriste sirup šećerne trske ili med; ipak, suviše meda može da naruši stabilnost bakterijske kulture. Većina upotrebljenog šećera biće konvertovano u organske kiseline koje smanjuju telesnu reakciju na šećer, tako da je kombuha veoma niskog glikemijskog indeksa i ne deluje inflamatorno.
Kombuha gljiva je plutajući komad fobrozne celuloze koje sadrži korisne mikroorganizme, od kojih je najveća količina bakterije Gluconacetobacter xylinus. Ako te gljive ima u napitku koji koristite, to znači da je kombuha napitak aktivan i živa. Ako nedostaje, to ukazuje da je napitak pasterizovan ili prerađen.

Kiselost kombuha napitka sprečava da se ona zagadi plesnima i bakterijskim sporama iz vazduha. Smatra se, takođe, i da bakterije i gljive iz kombuhe proizvode molekule koji imaju antimikrobno dejstvo, koji takođe sprećavaju kontaminaciju.
Kultura kombuhe obično sadrži mnogo sortii korisnih kvasaca koji fermentišu šećer u alkohol. Jedan od sojeva bakterija koje sadrži, Gluconacetobacter xylinus, fermentiše alkohol iz kvasaca u sirćetnu kiselinu. To smanjuje sadržaj alkohola u kombuha napitku, a povećava sadržaj probiotičkih produkata (korisnih bakterija)


Hranljiva i zdrava
Kombuha obiluje jedinstvenim nutrijentima. Sadrži razne organske kiselina, aktivne enzime, aminokiselina i polifenolne antioksidanse. Među njima su i sirćetna kiselina, butirička kiselina, usnička kiselina, oksalna kiselina, malička kiselina, glukonička kiselina i mlečna kiselina. Sadrži takođe aktivne enzime i probiotike. Zdravstvene koristi od kombuhe su brojne, a u njih spadaju:


Poboljšava funkciju zglobova

Kombuha je bogata glukozaminima koji pomažu održavanju hrskavičave strukture i sprečava degeneracij u zglobova. Glukozamini povećavaju nivo proizvodnje hijaluronske kiseline u zglobovima, a ova kiselina vezuje i hiljadu puta više vlage od svoje mase unutar šupljine zgloba. To omogućava dobar volumen hrskavice zgloba, vlaženje, podmazivanje i savitljivost, a istovremeno štiti i od oštećenja slobodnim radikalima.

Poboljšava varenje i imunitet
Kombuha je bogata probiotičkim bakterijama i kvascima koji u crevima štite od parazita i patogenih organizama. Posebno je dobra da smanji rast kandide, da poboljša varenje i asimilaciju hranljivih materija. Kombuha, u stvari, jača imunitet time što creva snabdea korisnim mikroorganizmima i antioksidantnim enzimima.

Pomaže čišćenju organizma
Ovaj napitak, koji je toliko bogat enzimima i organskim kiselinama pomaže detoksikaciji tela. To smanjuje opterećenje pankresa, jetre i bubrega i pomaže telu da se oslobodi metaboličkog i drugog otpada. Pomaže i da se neutrališu kancerozne ćelije, zato što je kombuha je bogata glukaronskom kiselinom koja poseduje antikancerogena svojstva.

Pa, ako dosad niste probali kombuhu, možda je ovo leto prava prilika da je probate...

Izvori:

http://en.wikipedia.org/wiki/Kombucha

http://www.foodrenegade.com/kombucha-health-benefits/

http://drleonardcoldwell.com/2012/10/03/kombucha-health-benefits/



 

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Probiotici povećavaju gustinu kostiju... Istraživanje koje je utvrdilo da upotreba probiotika smanjuje upalu u crevima i povećava gustinu kostiju objavljeno je nedavno u časopisu  Journal of Cellular Physiology. Istraživači Državno...
Probiotici snižavaju pritisak... Probiotici (korisne crevne bakterije, mikroflora) donose brojne blagodeti organizmu. Nova istraživanja su utvrdila da čak mogu da doprinesu i sniženju povišenog krvnog pritiska. Jedno novo istraživ...
Enzimi za liniju i zdravlje... Pravi gubitak težine može nastati jedino pomoću pristupa čiji je cilj da isceli čitavo telo. Telo skladišti masti kada ima manjak hranljivih sastojaka, ili kada je pod stresom, pa je od suštinske važn...
Pesticidi 1000 puta gori... Neaktivni sastojci u pesticidima povećavaju efekat aktivnih 1000 puta, čineći pesticide opasnijim nego što se prvobitno mislilo.  To pokazuje istraživanje objavljeno u časopisu BioMed Researc...
Kako sačuvati stomak za praznike... Sezona slava i praznika je počela, sa njom i porodična i prijateljska okupljanja, druženja, veselja... a sve to praćeno ogromnim količinama hrane i pića koje opterećuju stomak. Nije loše unapre...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • 7 probiotskih namirnica koje volimo

    • fejan 23.11.2017 11:19
      Preporucujem da pogledate sledeći dokumentarni film o čokoladi.Film se zove " ...
  • Jedite orahe da mislite bolje

    • esma 22.08.2017 10:50
      Divan članak o konzumiranju voća koje razjašnjava sve nedoumice a i upućuje na ...
  • Med, slatki lek

    • Slavica M 06.05.2017 11:29
      Draga Mirnesa, med ne sadrži gluten te ga možete slobodno koristiti u ishrani.
       
    • Mirnesa 06.05.2017 09:09
      Da li osobe alergične na gluten smiju konzumirati med?
  • Ublažite multiplu sklerozu prirodno

    • redakcija 04.04.2017 13:57
      Poštovana, detaljan opis Svankove dijete u kojoj piše sve što bi Vas moglo ...
  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 199

Svi članci u rubrici

Srodni članci (po ključnim rečima)

Probiotici povećavaju gustinu kostiju

Detaljnije »