Zdrava Hrana

Med je mnogo bolja varijanta zaslađivača nego šećer. Zašto? On je celovita visokovredna namirnica nastala od nektara biljaka i ne podiže nivo šećera u krvi onoliko koliko to čine drugi prosti šećeri. Med sadrži raznovrsne minerale i vitamine, a ima dokazana antiseptička, antimikrobna i antibiotska svojstva.

Med je tradicionalno bio korišćen zbog svojih antibiotskih svojstava, a savremena istraživanja su ih dokazala. U članku objavljanom u časopisu Journal of the Federation of American Society for Experimental Biology, naučnici su objasnili da protein defensin-1, sastojak meda, aktivno ubija bakterije. U tom članku su naučnici objasnili da med može da leči čak i infekcije koje su rezistentne na antibiotike (na primer, rezistentne stafilokoke).
Objavljeno je više medicinskih istraživanja koja su pokazala sposobnost meda da pomogne zaceljivanju rana i opekotina na koži. Med ubija bakterije sa kože i ubrzava zaceljivanje opekotina, a može se koristiti i za lečenje opekotina od sunca.

Vitamini i minerali u medu
Med sadrži vitamin A, vitamin B2 (riboflavin), B3, B5 (pantotenska kiselina), vitamin C i ruten (blagotvoran za krvne sudove). Med takođe sadrži dosta minerala - kalcijum, magnezijum, kalijum, gvožđe, bakar, jod i cink. Ako se u medu nalazi i polen, on sadrži i znatnu količinu belančevina.

Antioksidanti
Med sadrži znatnu količinu antioksidanata. Jedno istraživanje Univerziteta Kalifornija pokazalo je da konzumacija meda podiže nivo antioksidanata u krvi (antioksidansi se smatraju materijama koje imaju preventivnu ulogu protiv razvoja niza oboljenja, uključujući i srčana oboljenja i rak). Po svemu sudeći, što je med tamniji, to više antioksidanata sadrži.