Dobro došli na Portal zdrave ishrane

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
Mafini sa bundevama

Mafini sa bundevama

Vegetarijanski recepti

Za ovaj ukusan i zdrav slatkiš bez glutena, zgodan za doručak, potrebno vam je: šolja bademovog brašna, 1/4 šolje kuvane bundeve, izgnječene...

Detaljnije
Zašto je dobar kordiceps

Zašto je dobar kordiceps

Biljke kao lek

Kordiceps je gljiva koja se vekovima koristila u tradicionalnoj medicini, a danas je u zvaničnoj kineskoj medicini odobrena kao lek za tretman aritmija. Savremena istraživanja su potvrdila nekoliko njenih lekovitih dejstava.  

Detaljnije
Bor i gotu kola protiv ateroskleroze

Bor i gotu kola protiv ateroskleroze

Naturologija

Dva prirodna preparata su ispitana u istraživanju na ljudima i utvrđeno je da njihova kombinacija smanjuje nagomilavanje opasnih naslaga na koronarnim arterijama za 95%.

Detaljnije
Prirodna sredstva protiv gripa podržava nauka

Prirodna sredstva protiv gripa podržava nauka

Naturologija

Ako tragate za neškodljivim, prirodnim i brzim načinom da olakšate grip, dobro je da znate za ove domaće lekove čije delovanje potvrđuju naučna istraživanja.

Detaljnije
Dezert pre jela za manje kalorija?

Dezert pre jela za manje kalorija?

Vesti

Ako izaberete ukusan dezert pre ručka, to može da dovede do toga da ukupno konzumirate manje kalorija, pokazalo je psihološko istraživanje.

Detaljnije

Blogovi naših saradnika

Nova generacija organskih baštovana

Nova generacija organskih baštovana

Snežana Ognjenović - avatar Snežana Ognjenović | 17.04.2018

Još dve generacije su završile Školu organskog baštovanstva koja je trajala deset nedelja. Tokom tog perioda upoznali smo se sa osnovama organske proizvodnje hrane ali...

Detaljnije

Preporučujemo

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Prethodno Sledeće
Božićni čaj

Božićni čaj

Još jedan čaj iz vrhunske svetski poznate linije Yogi čajeva. Mirisni čaj sa ciklopijom, cimetom i anisom, kao stvoren za...

Detaljnije
Myo inositol

Myo inositol

Ovaj suplement (dodatak ishrani) sadrži supstancu koja je ranije smatrana članom vitamina B grupe i u tom kontekstu nazivana vitaminom...

Detaljnije
Kokosova voda

Kokosova voda

Kokosova voda se može smatrati potpuno prirodnim elektrolitskim napitkom, koji uspešno može da konkuriše veštačkim sportskim napicima.

Detaljnije
Brezina voda

Brezina voda

Brezina voda je 100% prirodan, organski napitak dobijen istakanjem iz drveta breze. U severnim zemljama kao što su Rusija, Skandinavija...

Detaljnije
Fero B12

Fero B12

Preparat FERO B12 je dodatak ishrani koji sadrži optimalnu kombinaciju minerala gvožđa i vitamina B12.

Detaljnije
Anјonski pamučni ulošci

Anјonski pamučni ulošci

Zahvaljujući anjonskoj traci, ovaj proizvod je više higijenski i zdraviji od standardnih pamučnih uložaka.

Detaljnije
Lukuma, organska

Lukuma, organska

Prirodni zaslađivač jedinstvene arome i ukusa. Dobija se od celog ploda peruanske voćke lukume.

Detaljnije
Baobab, prah, organski

Baobab, prah, organski

Zovu ga “afričko drvo života” zato što obiluje vitaminima, mineralima (kalcijum, gvožđe, magnezijum, kalijum), esencijalnim masnim kiselinama i biljnim vlaknima.

Detaljnije
Organsko sirovo hladno presovano ulje lana

Organsko sirovo hladno presovano ulje lana

Organsko sirovo hladno presovano ulje lana je prvo te vrste na našem tržištu. Dobijeno je novom revolucionarnom nemačkom tehnologijom na...

Detaljnije
Organsko sirovo hladno presovano ulje bundeve

Organsko sirovo hladno presovano ulje bundeve

Sirovo hladno presovano ulje bundeve je prvo te vrste na našem tržištu. Dobijeno je novom revolucionarnom nemačkom tehnologijom na temperaturi...

Detaljnije

  • Pomelo

    Slavica M 30.01.2019 15:18
    Poštovana Sanja, pretpostavljam da mislite na kandirani pomelo, jer koliko mi je poznato samo taj se može naći u prodavnicama zdrave hrane. Suvo ...
     
  • Pomelo

    Sanja 29.01.2019 17:18
    Da li suve kore pomela koje mogu da se kupe u rinfuz radnjama imaju isto vitamina u sebi? Pozdrav ..
     
  • Omlet mafini

    redakcija 20.10.2018 07:47
    Poštovana Anđelka, šolja u ovom receptu je mera šolje od 2,5 dl, dakle, nešto malo veća od uobičajene.
     
  • Omlet mafini

    Anđelka 19.10.2018 18:09
    Kada kažete "šolja" (mera), mislite na šolju za belu kafu, na primer? Malo veća mera nego "čaša"? Koja bi to gramaža bila oprilike?

banner mpower yoga

Organska bašta

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
Sađenje belog luka pred zimu

Sađenje belog luka pred zimu

Snežana Ognjenović | 16.10.2018

Beli luk je svima dobro poznato povrće poreklom iz srednje Azije. Pitagora ga je smatrao kraljem začina, na Balkanu je...

Detaljnije
Gajenje muskatne tikve

Gajenje muskatne tikve

Snežana Ognjenović | 09.06.2018

Muskatna tikva je izvanrednog kvaliteta i ukusa. Veoma je tražena i cenjena u SAD, Kanadi, Nemačkoj, Holandiji, Engleskoj itd. Vrlo...

Detaljnije
Batat: gajenje, đubrenje, zaštita

Batat: gajenje, đubrenje, zaštita

Snežana Ognjenović | 20.05.2018

Batat je višegodišnja biljka poreklom iz Srednje i Južne Amerike, a danas se radi hranljivih krtola uspešno gaji i na...

Detaljnije
Kako gajiti čeri paradajz

Kako gajiti čeri paradajz

Snežana Ognjenović | 12.05.2018

Čeri paradajz je veoma je popularan među proizvođačima, ali i kupcima i kuvarima. Ovaj divlji paradajz potiče iz zone koja...

Detaljnije
Gajenje organskog krompira

Gajenje organskog krompira

Snežana Ognjenović | 07.05.2018

Iako je krompir poreklom iz Južne Amerike, on voli umerenu klimu, a ne podnosi hladnoću i preveliku vlagu. Najviše mu...

Detaljnije

Da li ste znali?

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
neispavanost nas čini usamljenijim

neispavanost nas čini usamljenijim

31.08.2018 | Pregleda:414

Nedavno istraživanje Univerziteta Kalifornija je utvrdilo da nedovoljna ispavanost ne samo da doprinosi osećaju usamljenosti, već nas može i stvarno...

Detaljnije
ruke su hladne zbog nedovoljne mišićne mase

ruke su hladne zbog nedovoljne mišićne mase

17.07.2018 | Pregleda:513

Ako imate taj problem i pitate se zato su vam ruke uvek hladne, verovatan odgovor je da vam je potrebno...

Detaljnije
vitamin C poništava efekte hlora

vitamin C poništava efekte hlora

19.05.2018 | Pregleda:824

Za one koji ne kupuju flaširanu vodu, nego piju vodu iz česme (koja je sasvim dobra za piće), ali ipak...

Detaljnije
koje je najbolje vreme za probiotike

koje je najbolje vreme za probiotike

03.05.2018 | Pregleda:793

Ako već uzimate probiotike, dobro je da znate da je važno uzimati ih u odgovarajuće vreme, pošto su to osetljivi...

Detaljnije
ljubitelji slatkog imaju manje sala

ljubitelji slatkog imaju manje sala

14.04.2018 | Pregleda:577

Precizno rečeno, ljudi sa genetskom varijacijom FGF21 imaju predispoziciju da imaju manje telesne masnoće od drugih, nedavno su otkrili istraživači...

Detaljnije

Neera dijeta

neera 3a

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

3 najzdravije masnoće

zdravemastiOko masti postoji velika konfuzija. Decenijama su nas savetovali da izbegavamo zdrave prirodne masti, a koristimo rafinisana ulja, za koja se pokazalo da nisu zdrava. Evo šta o tome kaže dr Mark Hajman, autor knjige "Jedite masno, budite vitki".

Po mišljenju ovog lekara, ali i mnogih drugih medicinskih stručnjaka danas, savet da se unosi samo 5% kalorija iz zasićenih masti podstakao je ljude da koriste rafinisana biljna ulja u velikim količinama. Takođe, zvanični izvori su savetovali široku javnost da 5 do 10% kalorija unose iz polinezasićenih masti. A rezultat tog i drugih veoma loših nutricionističkih saveta bio je da se unos omega 6 masnih kiselina drastično povećao. Amerikanci danas, po rečima dr Hajmana, konzumiraju bar dvaput više linolne kiseline nego 1960-tih godina.
Šta je posledica ovoga? Povećana konzumacija omega 6 biljnih ulja (a u njih spada rafinisano suncokretovo ulje koje je najčešće u upotrebi i kod nas) je povećan broj upalnih oboljenja - zato što ova ulja izrazito podstiču upale. Preterena konzumacija omega 6 masnih kiselina, a nedovoljna konzumacija omega 3 masnih kiselina snažno doprinosi pojavi razni bolesti, u koje spadaju: gojaznost, predijabetes, dijabetes tip 2, artritis, astma, kardiovaskularne bolesti i autoimune bolesti.  
Pa čak i ako konzumiramo omega 3 masne kiseline, veliki unos omega 6 masnih kiselina poništava sve zdravstvene dobrobiti od omega 3. Ova neravnoteža u ishrani donela je katastrofalnih posledica po zdravlje opšte populacije. Veliku ulogu u tome imala je i industrija ulja, koja je "gurala" nezdrave masti poput margarina i rafinisanih biljnih ulja, pod vidom zdravih zamena za prirodne masnoće.
Mnogo bolji izbor, tvrdi dr Hajman, ali i nekoliko drugih istaknutih nutricionista i lekara danas, jesu zdrave zasićene biljne masti, kao što je kokosovo ulje, i stabilne zasićene životinjske masti, kao što je puter, a još bolji od putera je prečišćeni puter, tzv. ghi.
Nova istraživanja, na primer, pokazuju da kokosovo ulje poboljšava odnos "dobrog" i "lošeg" holesterola, što je dobro po zdravlje. A što se tiče putera, pokazalo se da on poboljšava kvalitet LDL ("lošeg") holesterola, povećavajući mu veličinu i smanjujući šanse da doprinese srčanim oboljenjima. Zasićene masnoće takođe podižu nivo HDL ("dobrog") holesterola. Pri tome, ove masti, (naravno, ako se sa njima ne preteruje) ne podstiču upale.
Dr Hajman zato preporučuje da iz ishrane izbacimo sva rafinisana biljna ulja, a da se umesto toga oslonimo najviše na ekstra devičansko maslinovo ulje, kokosovo ulje, puter i gi. I to ne samo u salati: pokazalo se da ekstra devičansko maslinovo ulje, kokosovo ulje i puter imaju dovoljno visoku tačku dimljenja, pa su pogodni i za termičku obradu hrane  - kuvanje i prženje.
Pri tome, maslinovo ulje je najbolje za sirove salate i dinstanje na niskoj temperaturi. Kokosovo ulje podnosi temperature do 175oC, pa je odlično za pečenje i dinstanje na srednjoj vatri. Ghi (prečišćeni puter) podnosi temperature od 200 do 260oC, pa je odličan za sve vrste termičke obrade. I puter i gi su bogati omega 3 masnim kiselinama, butiričkom kiselinom koja podstiče imunitet i suzbija upale i štiti od malignih promena na debelom crevu, a takođe su dobar izvor vitamina D i A.
Naravno, najbolje je uvek odabrati organska ulja ako je moguće, i hladno ceđena. Treba ih čuvati u tamnim teglama i na hladnijem mestu (ne nužno u frižideru). Tegle u kojima držite ulja uvek čvrsto zatvorite, jer kiseonik doprinosi oksidaciji. Takođe, dr Hajman preporučuje da, bez obzira na rok trajanja, ne držimo ulje duže od 2 meseca u špajzu.  

 

Stručne reference
http://drhyman.com/blog/2016/11/01/fat-not-make-fat/
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7849650
http://ajcn.nutrition.org/content/67/5/828.short

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Gi (ghi)

Gi (ghi), ili maslo, je prečišćeni puter koji se dobija posebnim postupkom zagrevanja putera i uklanjanja određenih supstanci iz njega. U 56 g gija ima oko 1,4 IJ vitamina A, što je 28% preporučenog dnevnog unosa. Ovog vitamina nema u rafinisanim uljima koja se obično koriste u ishrani. U istoj količini nalazi se i 7% dnevne preporučene doze vitamina E, važnog antioksidansa, kao i 5% preporučene doze vitamina K, važnog za zdravlje krvi.




Kokosovo ulje, organsko, ekstra devičansko, 310g

Ekstra devičansko kokosovo ulje spada u najzdravija i najsvestranija ulja za ishranu na svetu. Sa svojim prirodnim ukusom i aromom kokosa izuzetno je za pripremu hrane i dodavanje u salate




Maslinovo ulje ybarra, ekstra devičansko

Kad razmišljate o tome koje masti da koristite u ishrani, znajte da je maslinovo ulje jedan od najzdravijih izbora. Maslinovo ulje ybarra je ekstra devičansko, sa potpuno prirodnom aromom i specifičnim ukusom masline.




Srodni članci (po ključnim rečima)

Šargarepa na američki način ... Sastojci: 500g šargarepe, 3 kisele jabuke, 2 manje glavice crnog luka, 3 kašike kokosovog ulja, malo putera, peršun i so Priprema:U pripremljenu posudu dodati ulje u krupno rendanu šargarepu, jabuke, ...
Ruzmarin i origano regulišu šećer... Da li znate da dva uobičajena začina, ruzmarin i origano, mogu da pomognu održavanju normalnog nivoa šećera u krvi? Upravo to je otkrilo novo istraživanje, objavljeno u časopisu Journal of Agricultura...
Čemu služi zeolit... Za one koji se svesno brinu o zdravlju važno je da pronađu neki način da redovno čiste organizam od toksina. I to tim pre što je ukupna količina otrova kojima smo izloženi enormno porasla u odnosu na ...
Starinski namaz... Verovatno se sećate onog starinskog obroka, "hleba i masti", koji su deca tako rado jela... Kokosovo ulje namazano na hleb veoma podseća na to (samo što je znatno zdravije). Zbog specifične ...
Zašto biznismeni svakodnevno praktikuju jogu?... Svedoci smo sve većih promena u poslovnom svetu. Kako ste radili do sada, više nije dovoljno. Poslovi postavljaju mnogo više zahteva, vremena je sve manje i sve se vrednuje na osnovu brž...

Srodni članci (po ključnim rečima)

Šargarepa na američki način

Detaljnije »