Dobro došli na Portal zdrave ishrane

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
Vreme za prolećnu trpezu

Vreme za prolećnu trpezu

Seminari, događanja

Znate li koje prolećne biljke vam mogu ulepšati i obogatiti trpezu? Reč je o ukusnim i lekovitim biljkama od kojih možete pripremiti salate, supe, čorbe, variva, pite. Više o tome možete saznati na radionici koja se 25. aprila održava u InCentru u Beogradu.

Detaljnije
10 stvari o trci na 5 km...

10 stvari o trci na 5 km...

Zdrav životni stil

... koje bi trebalo da znate pre nego što počnete da trčite svoju prvu trku na 5km, ako ste se, na primer, odlučili za trku zadovoljstva na ovogodišnjem Beogradskom maratonu.

Detaljnije
Gavez za zglobove i kosti

Gavez za zglobove i kosti

Biljke kao lek

Gavez spada u biljke koje se vekovima koriste u prirodnoj medicini za tretman raznih problema, najčešće uboja, rana i preloma. Savremena istraživanja mogla su jedino da potvrde njegove lekovite osobine.

Detaljnije
Cepkati ili seckati povrće?

Cepkati ili seckati povrće?

Principi zdrave ishrane

Sečenjem povrća mogu se izgubiti neki hranljivi sastojci, jer se tako oštećuju njegove ćelije. Zbog toga se preporučuje cepkanje zelenolisnog povrća i bilja, jer tako ćelije ostaju netaknute. Ali, nedavna otkrića pokazuju da i sečenje povrća može da bude korisno.

Detaljnije
Klijanje za prolećni oporavak

Klijanje za prolećni oporavak

Presna ishrana

Da li biste voleli da imate svoju bašticu? Kako vam se čini da u svojoj kući gajite organsku hranu i da je svakodnevno imate na  jelovniku? Da li je moguće jesti zdravu, jeftinu hranu, bez mnogo uloženog truda i vremena? (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

Detaljnije

Blogovi naših saradnika

Nova generacija organskih baštovana

Nova generacija organskih baštovana

Snežana Ognjenović - avatar Snežana Ognjenović | 17.04.2018

Još dve generacije su završile Školu organskog baštovanstva koja je trajala deset nedelja. Tokom tog perioda upoznali smo se sa osnovama organske proizvodnje hrane ali...

Detaljnije
Gosti na sirovoj hrani

Gosti na sirovoj hrani

Slavica Matić - avatar Slavica Matić | 23.06.2017

Nekada je bilo lako. Pozovete prijatelje u goste i pripremite jelo i kolače koji vam uvek uspeju. I ne samo da uspeju, nego se i...

Detaljnije
Soparnik – pita (bez sira)

Soparnik – pita (bez sira)

Slavica Matić - avatar Slavica Matić | 26.05.2017

Mleko i mlečni proizvodi su uvek aktuelna i zanimljiva tema. Jesti ili ne jesti? Stavovi po ovom pitanju su različiti. U svakom slučaju, jedno je...

Detaljnije

Preporučujemo

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Prethodno Sledeće
Myo inositol

Myo inositol

Ovaj suplement (dodatak ishrani) sadrži supstancu koja je ranije smatrana članom vitamina B grupe i u tom kontekstu nazivana vitaminom...

Detaljnije
Kokosova voda

Kokosova voda

Kokosova voda se može smatrati potpuno prirodnim elektrolitskim napitkom, koji uspešno može da konkuriše veštačkim sportskim napicima.

Detaljnije
Brezina voda

Brezina voda

Brezina voda je 100% prirodan, organski napitak dobijen istakanjem iz drveta breze. U severnim zemljama kao što su Rusija, Skandinavija...

Detaljnije
Fero B12

Fero B12

Preparat FERO B12 je dodatak ishrani koji sadrži optimalnu kombinaciju minerala gvožđa i vitamina B12.

Detaljnije
Anјonski pamučni ulošci

Anјonski pamučni ulošci

Zahvaljujući anjonskoj traci, ovaj proizvod je više higijenski i zdraviji od standardnih pamučnih uložaka.

Detaljnije
Lukuma, organska

Lukuma, organska

Prirodni zaslađivač jedinstvene arome i ukusa. Dobija se od celog ploda peruanske voćke lukume.

Detaljnije
Baobab, prah, organski

Baobab, prah, organski

Zovu ga “afričko drvo života” zato što obiluje vitaminima, mineralima (kalcijum, gvožđe, magnezijum, kalijum), esencijalnim masnim kiselinama i biljnim vlaknima.

Detaljnije
Organsko sirovo hladno presovano ulje lana

Organsko sirovo hladno presovano ulje lana

Organsko sirovo hladno presovano ulje lana je prvo te vrste na našem tržištu. Dobijeno je novom revolucionarnom nemačkom tehnologijom na...

Detaljnije
Organsko sirovo hladno presovano ulje bundeve

Organsko sirovo hladno presovano ulje bundeve

Sirovo hladno presovano ulje bundeve je prvo te vrste na našem tržištu. Dobijeno je novom revolucionarnom nemačkom tehnologijom na temperaturi...

Detaljnije
Organsko sirovo hladno presovano ulje susama

Organsko sirovo hladno presovano ulje susama

Sirovo hladno presovano ulje susama je prvo te vrste na našem tržištu. Dobijeno je novom revolucionarnom nemačkom tehnologijom na temperaturi...

Detaljnije

  • Osnovno o holesterolu

    redakcija 14.04.2018 07:45
    Poštovani Nemanja, u pravu ste i oprostite, mada je greška nenamerna. Nije dobro imati holesterol niži od 3,1. Naveli ste članak na engleskom ...
     
  • Osnovno o holesterolu

    nemanja 14.04.2018 02:38
    Mislim da je strašno neodgovorno da u zemlji u kojoj više ljudi umire od bolesti krvnih sudova nego od svih ostalih bolesti zajedno, vi pišete ...
     
  • Kopriva za sve

    Slavica M 09.04.2018 08:08
    Draga Marina koprivu nakon odmrzavanja možete kuvati. Kada se odmrzne trebalo bi je sto pre iskoristiti. Odmrznuta kopriva ne sme se ...
     
  • Kopriva za sve

    Marina 07.04.2018 15:55
    Dobar dan, interesuje me da li sme kopriva posle blanširanja I zamrzavanja ponovo da se kuva. Hvala unapred!

banner mpower yoga

Organska bašta

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
Uloga nevena u organskoj bašti

Uloga nevena u organskoj bašti

Snežana Ognjenović | 11.06.2015

Neven (Calendula officinalis L.) je ukrasna i lekovita biljka, a suvi cvetovi se od davnina upotrebljavaju u lekovite svrhe. Neven...

Detaljnije
Pravljenje letnjeg komposta

Pravljenje letnjeg komposta

Snežana Ognjenović | 03.06.2015

Kako leto odmiče, a biljke povećavaju lisnu masu i počinju da rađaju plodove, javlja se i potreba za njihovim prihranjivanjem...

Detaljnije
Radovi u novembru

Radovi u novembru

Snežana Ognjenović | 24.11.2014

Ovo je mesec kada se poslednji plodovi prikupljaju sa leja pred kišu, mraz i sneg. Novembar je uvek ćudljiv, može...

Detaljnije
Radovi u avgustu

Radovi u avgustu

Snežana Ognjenović | 13.08.2014

Ovaj avgust će svakako ostati upamćen po borbi da se sačuva što više plodova od uticaja prekomerne kiše i stalne...

Detaljnije
Radovi u maju u bašti

Radovi u maju u bašti

Snežana Ognjenović | 10.05.2014

U maju vremenski uslovi, tj. ritam smenjivanja sunčanih i kišnih dana određuju  i ritam radova u povrtnjaku i na okućnici...

Detaljnije

Da li ste znali?

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Prethodno Sledeće
ljubitelji slatkog imaju manje sala

ljubitelji slatkog imaju manje sala

14.04.2018 | Pregleda:50

Precizno rečeno, ljudi sa genetskom varijacijom FGF21 imaju predispoziciju da imaju manje telesne masnoće od drugih, nedavno su otkrili istraživači...

Detaljnije
mast se ne topi, već izdiše

mast se ne topi, već izdiše

02.12.2017 | Pregleda:468

Da li ste se zapitali šta se dešava sa viškom sala kad smršate? Mnogi misle da ona sagori, tj. pretvori...

Detaljnije
postoji četiri tipa spavača

postoji četiri tipa spavača

04.06.2017 | Pregleda:833

Klinički psiholog dr Majkl Brojs koji se posvetio proučavanju spavanja (poznat i po nadimku "doktor za spavanje") podelio je ljude...

Detaljnije
ne postoji definicija superhrane

ne postoji definicija superhrane

12.05.2017 | Pregleda:775

U reklamama i opisima nekih namirnica često možete naći da se one nazivaju “superhranom”. Međutim, ni u medicini ni u...

Detaljnije
ljudi koji psuju su iskreniji

ljudi koji psuju su iskreniji

01.02.2017 | Pregleda:924

Psovke su dugo smatrane znakom besa i grubosti, ali one možda imaju i drugo, pozitivnije značenje. Psiholozi su otkrili da...

Detaljnije

Neera dijeta

neera 3a

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

Vegetarijanske zamene za želatin

Želatin je proizvod životinjskog porekla (pravi se od papaka, kostiju, hrskavice i drugih životinjskih ostataka), ali za sve one koji iz bilo kog razloga ne jedu hranu životinjskog porekla, postoje i biljne zamene za želatin.

Ove zamene pažljivo koristite kada njima menjate običan želatin prilikom pripreme namirnica; moguće su greške dok ne ovladate potpuno njihovom primenom.


AGAR AGAR (kanten): tradicionalna zamena za želatin u mnogim receptima. Menja želatin u istim proporcijama: jedna kašika agar agara u prahu = 1 kašika želatina u prahu. U formi pahuljica, agar agar je dva puta, a u zrnastoj formi je tri puta jači od agar agara u prahu. Pažljivo pratite uputstva za korišćenje agar agara. On se ne steže na istoj temperaturi kao želatin. Na primer, agar agar traži ključanje na jakoj vatri, za razliku od krčkanja želatina. U gel se pretvara na sobnoj temperaturi, dok želatin mora da se stavi u frižider. Natopite agar agar 10 minuta u vodi u kojoj ćete ga kuvati, na taj način će se lakše rastvoriti; 2 kašike agar agara u prahu ili 1 kašika u obliku pahuljica rastvorena u 600ml vode potrebna je za formiranje čvrstog želea.


Kuzu (makrobiotički zgušnjivač)

Upotrebljava se i za zgušnjavanje variva, umaka, preliva kao i za pripravljanje toplog napitka. Kuzu hladi i umiruje stomak i creva, preporučuje se u slučaju problema sa varenjem, slabog varenja, bolova u stomaku, kao i u slučaju dijareje. Kuzu delotvorno jača organizma kod prehlada, neuralgija i reume jer ublažava upalu i snižava temperaturu.


330,00 din.


Sifra proizvoda: 113388

KUZU: koristi se kao zgušnjivač u Japanu. Dodajte 1 1/2 kašiku kuza u svaku šolju tečnosti kada pravite sos ili preliv za jelo. Ako želite da dobijete gel od tečnosti, dodajte 2 kašike na 1 šolju.

GUAR GUMA: dobija se iz semena indijske biljke Cyamoposis tetragonolobus i može da se koristi kao zamena za želatin, ali traži nešto drukčiju pripremu. Ako koristite guar gumu, potrebna vam je šestina u odnosu na zahtevanu količinu želatina. Na primer, 1 kašika želatina = 1/2 kašičice guar gume. Dodajte guar gumu suvim sastojcima, a u drugoj činiji pomešajte tečne sastojke, pa polako (postepeno) spojte ove sastojke, neprestano mešajući kako se ne bi stvorile grudvice.

KSANTAN GUMA: dobija se fermentacijom ugljenih hidrata. Potrebno vam je upola manje ksantan gume u odnosu na želatin. Na primer, ako je prema receptu potrebno 2 kašičice želatina, biće vam dovoljna 1 kašičica ksantan gume.

STRELASTI KOREN: reč je o skrobu koji se dobija iz korena tropske biljke Maranta arundinacea. Koristi se za zgušnjavanje kiselih tečnosti, kao i za želiranje. Nemojte koristiti strelasti koren u kombinaciji sa mlečnim proizvodima (umesto da se zgusnu, postaće sluzavi). Takođe, ne podnosi dobro visoke temperature, pa ako treba da ga dodate u toplo jelo, prvo ga pomešajte sa malo hladne tečnosti, dodajte u toplo jelo i ne ostavljajte na vatri duže od 30 sekundi.

TAPIOKA: skrobna supstanca koja se dobija iz korena biljke manioka. Tapioka se koristi za zgušnjavanje filova. Postoji u formi granula i pahuljica ili praha. Granule se ne rastvaraju potpuno kada se kuvaju, pa mogu da ostanu u filu ili pudingu i formiraju želatinozne loptice. Ako vam to ne smeta, možete da koristite tapioku za zgušnjavanje supa, sosova, paprikaša. Ako želite da se oslobodite loptica, možete granule da sameljete u prah. Tapioka podnosi dugo kuvanje i zamrzavanje, a jelima daje atraktivan sjaj. Kada je koristite kao sastojak filova za pite, pomešajte je sa ostalim sastojcima i ostavite da odstoji najmanje pet minuta, kako bi apsorbovala tečnost. Umesto tapioke može da se koristi kukuruzni skrob (polovina mere za tapioku), ili strelasti koren (koji je skuplji od tapioke) ili brašno (malo manja količina od predviđene za tapioku).

Srodni članci (po ključnim rečima)

Mirisan, ljutkast i zdrav... Đumbir je koren poreklom iz Indije i u lekovite svrhe se upotrebljava preko 5000 godina. Ima izgled šake sa nepravilnim prstima. Đumbir je veoma lekovit i primenjuje se kako za spoljašnju, tako i za u...
Lekovita salata od spanaća ... Potrebno je: mladi listovi spanaća, beli luk, limunov sok, maslinovo ulje, jogurt po želji.Priprema: pomešajte mlade listove spanaća sa dosta sitno iseckanog belog luka, limunovim sokom i maslinovim u...
Recepti od presnih sastojaka... Salata od krastavaca i badema Sastojci: 2 veća mlada krastavca, 50g badema ili oraha, ¼ kašičice morske soli, 1 kašika hladno ceđenog ulja, ½ limuna ili kašika jabu...
Čaj od žen šena... Žen šen je poznati kineski medicinski koren koji pomaže oporavak organizma, pojačava moždanu aktivnost, ima antistresno dejstvo. Koren žen-šena je jedno od najcenjenijih sredstava koje se koriste u tr...
Seminar Lorena Lokmena... Jedan od vodećih promotera sirove biljne hrane, Loren Lokmen iz Kostarike, održaće od 22. jula uvodna predavanja u Novom Sadu i Beogradu, a potom i trodnevni seminar. UVODNA PREDAVANJA LORENA LOKME...

Srodni članci (po ključnim rečima)

Mirisan, ljutkast i zdrav

Detaljnije »