Heljda sa bukovačama

bukoheljdKaša od heljde je neizostavni deo ruske tradicionalne kuhinje.  Ova izuzetno zdrava pseudožitarica u različitim oblicima redovno se nalazi i na mojoj trpezi. Posebno mi prija zimi jer mi daje energiju, a takođe znam da prema makrobiotičkoj filozofiji heljda greje organizam. Dakle, idealna namirnica za zimogrožljive!

U prodavnicama se mogu naći dve vrste heljdinog zrna-  sirovo (zeleno) i proprženo (braon). Proprženo ima izraženiji ukus koji nekome ne prija.
Volim ukus heljde i koristim obe vrste zrna u zavisnosti od toga šta pripremam. Za neka jela mi je pogodnija propržena heljda a za neka zelena. Od heljde se mogu spremati ne samo slana jela već i poslastice, a nakon natapanja može se jesti i sirova. Ako ste pečurke do sada uvek pripremali sa pirinčem predlažem vam da za promenu  isprobate i varijantu sa heljdom. Ovo jelo je zgodno i za poneti.

Heljda sa bukovačama (2 porcije)

400 g svežih bukovača
60 g propržene heljde
1 praziluk
1 glavica crnog luka
2 kašike maslinovog ulja
himalajska so, beli biber, peršun

Oprati heljdu a zatim naliti dvostruko većom količinom vode i kuvati desetak minuta.
Oprati bukovače, odstraniti drščice i iseckati. Iseckati obe vrste luka. U posudu staviti luk i bukovače i dinstati dvadesetak minuta dok bukovače ne omekšaju i ne ispari višak tečnosti. Dodati kuvanu heljdu, maslinovo ulje, so i biber pa  još nekoliko minuta sve zajedno prodinstati. Na kraju dodati peršunov list.
Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata sa heljdom a pošto smo u zimskom periodu biće ih još :)

Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Heljda ljuštena organska

Heljda je veoma kalorična žitarica, odlična za zimski period i za one koji se bave težim fizičkim radom.





NeeraDijeta.rs

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 43