Barena blitva sa kuzu sosom

Odvojiti stabljike od listova blitve. Stabljike obariti u posoljenoj vodi 1 minut, zatim dodati lišće i sve zajedno kuvati još 20 sekundi.  Procediti (ne bacati vodu) i iseckati.
Razrediti malo kuzua u malo hladne vode. Sipati preko blitve, pažljivo izmešati, dodati malo vode u kojoj se kuvala blitva i kuvati nekoliko minuta. Na kraju dodati malo sosa od soje.

Uštipci od povrća

Sitno iseći povrće, na primer na štapiće (šargarepu, praziluk, luk...). Pomešati jednu šoljicu pšeničnog brašna, jednu šoljicu heljdinog brašna, jednu supenu kašiku kuzua ili kukuruznog skroba sa vodom i malo soli da bi se dobila testasta ali ne previše retka smesa.

Umešati povrće u testo i pomoću štapića i varjače vaditi ovu smesu i stavljati u tiganj da se prži.
Ocediti ispržene uštipke i staviti ih na papirni ubrus koji će upiti višak ulja.
Staviti ih nekoliko minuta u toplu rernu da bi se odmastili.
Služiti uz sos za tempuru.

Sos za tempuru:
Pomešati vodu, sok od rendanog đumbira, sok od rendane crne rotkve i sos od soje

Hokaido bundeva sa lukom

Prodinstati luk, posoliti i kada omekša dodati kuzu  razmućen u malo hladne vode. Kuvati nekoliko minuta. Iseći bundevu na komade od 5cm (na kriške, pa na kocke). Posoliti isečenu bundevu mešajući je rukom u nekom sudu. Nauljiti pleh, poređati komadiće bundeve i preliti ih sosom od luka.
Peći u rerni 30 minuta.

Hokaido bundeva (kesten bundeva) - kakav smo divan poklon dobili od Žorža Osave kada je u Evropu doneo semenke japanske bundeve hokaido!
Mnogo manja (više jang) od domaće bundeve, privlačna je zbog svog slatkog ukusa i zbog svojih lekovitih svojstava koje ima (posebno za dijabetes).
Može da se kuva na pari, peče u rerni, dinsta i kuva u sopstvenom soku (nituke), prži u dubokom ulju, sa i bez testa, da se koristi za supe. Mogu se takođe praviti slatkiši koji su istovremeno slatke i jang poslastice.

Palačinke od heljde

Napraviti elastičnu smesu od heljdinog i pšeničnog brašna, vode i soli. Ostaviti da se odmori, zatim sipati u dobro zagrejan i nauljen tiganj. Vreme pečenja zavisi od debljine palačinke. Budite uporni. Potreban je dobar tiganj i određeno iskustvo za ovladavanje ovom pripremom.
Ista smesa se može sipati pomoću supene kašike u nauljen pleh, a zatim ispeći u rerni: dobijaju se ukusne, hrskave i vrlo energetske galete.

Nadev za palačinke: obareno povrće ili nituke po povrća.

 

Čorba od koprive:

Vrlo ekonomična i okrepljujuća čorba od koprive je veoma omiljena zbog svog specifičnog ukusa. Na proleće se beru mladi izdanci sa vrha biljke.
(Napomena: mogu se osušiti ili ostaviti u zamrzivaču)
Prodinstati luk isečen na polumesece, posoliti i dodati vodu.
Kuvati 15-20 minuta, dodati opranu iseckanu kopriovu, ovsene pahuljice ili krem od pirinča.

Krem od pirinča ćete napraviti tako što ga kuvate 2 sata u 6 ili više puta vode sa prstohvatom soli. Skuvani krem može se propasirati kroz pasir za povrće. ili cediljku.

Kuvati još 5 minuta.
Začiniti sosom od soje.
Isto tako okrepljujuća a sasvim drugačija biće čorba kojoj se uz luk doda šargarepa, ne stave pahuljice ili krem, a začini misoom.

Miso supa - prvi način: Na malo susamovog ulja jangizirati luk pet minuta. Dodati iseckan list kupusa i dinstati još 2 minuta. Dodati šargarepu i nastaviti jangizaciju još 5 minuta. Malo posoliti. Dodati vakame algu koja je prethodno bila oprana, natopljena i isečena, kao i vodu od natapanja. Ako treba, dodati još vode.
Kuvati 10-20 minuta...
 

 

Recepti Srećka i Jasmine Milićević

iz knjige Vodič kroz makrobiotičko kuvanje

Nadamo se da će vam ovi recepti pomoći da pronađete pravi put prema zdravlju i sreći i da će vam pružiti sva neophodna iskustva za sopstvene eksperimente. Neka kuvanje postane sreća koju ćemo podeliti sa svima koje volimo.
- Jasmina i Srećko Milićević

Miso supa je pravi eliksir za hladno vreme ili za energetski hranljiv doručak. Preporučuje se svima, posebno deci, bolesnima i pušačima.
Konzumirajte je redovno, malu činiju za obrok.
Može biti manje ili više jang, u zaviusnosti od dužine jangiziranja povrća ili količine i kvaliteta dodatog misa.

Miso supa

Prvi način

Na malo susamovog ulja jangizirati luk pet minuta. Dodati iseckan list kupusa i dinstati još 2 minuta.
Dodati šargarepu i nastaviti jangizaciju još 5 minuta. Malo posoliti.
Dodati vakame algu koja je prethodno bila oprana, natopljena i isečena, kao i vodu od natapanja. Ako treba, dodati još vode.
Kuvati 10-20 minuta.
Na kraju dodati miso razmućen u malo tečnosti iz supe i razmućeno lišće peršune.
Da se ne bi izgubila aroma i svojstva misa, on ne sme da se kuva. Zbog toga, ili ugasiti vatru u trenutku dodavanja misa, ili ostaviti supu da stoji 1 minut na tihoj vatri ne dzvoljavajući da vri. Količina misa može da varira. Otprilike, jedna puna kafena kašičica po osobi (u zavisnosti od kvaliteta misa, zdravstvenog stanja, starosnog doba i aktivnosti osobe, razlikuju se: hačo miso (najviše jang, od soje), pirinčani miso i mugi - ječmeni miso.

Drugi način

Lagana miso supa dobija se bez jangizacije povrća, samo kuvanjem u vodi (15 do 20 minuta dok povrće ne omekša).
Supu takođe možete pripremiti i od kombu bujona (kombu alga kuvana u posoljenoj vodi dok ne omekša) u koju se dodaje sitno iseckano povrće (alga se može izvaditi na kraju.

Dodati razmućen miso na kraju kuvanja i posuti peršunom.

 



Kokoh

Mešavina različitih vrsta žitarica sa dodatkom susamovih semenki, mahunarki i algi.
Kupuje se već pripremljen, kao instant-brašno, jednostavan je za pripremu i može da čini vrlo ukusan doručak.
Odličan je za decu i jin osobe. Kada se skuva sa osam do deset puta više vode, služi kao zamena za majčino mleko.



Praziluk sa umeboši šljivom

Jangizirati praziluk na malo susamovog ulja.
Dodati 3 il 4 izgnječene umeboši šljive ili malo vode.
Pomešati i kuvati 15 minuta poklopljeno na tihoj vatri.


Kinpira od čička i šargarepe

Iseći koren čička na štapiće i dinstati ga na malo susamovog ulja.
Mešati pažljivo bez prestanka. Dodati šargarepu isečenu za štapiće.
Nastavidi dinstanje uz mešanje

Doliti na dno lonca malo vode, poklopiti i ostaviti da se kuva na tihoj vatri 40 minuta. Ako je potrebno, dodavati vodu.

Pred kraj, začiniti sosom od soje i ostaviti da krčka sve dok voda ne ispari.
Ako se posoli pre dolivanja vode, meće biti neophodno dodavati pred kraj sos od soje.

Mala količina kinpire po osobi biće dovoljna, jer ovo je jang energet6ski način pripreme.
Za osobe koje imaju osetljive bronhije, koristiti koren lotosa za pripremanje kinpire.


Makrobiotička pica

Napraviti testo za picu.

Ovaj recept će vam omogućiti da napravite desetak različitih pita, školjki, rolata svih vrsta.
500g pšeničnog brašna (prosejanog integralnog ili tip 850
2-3 supene kašike kukuruznog ili susamovog ulja, prstohvat soli, voda.
Sipati brašno, so i ulje u veću posudu za mešanje. Trljati između dlanovba da bi se brašno nauljilo, kako bi smesa postala nežna na dodir.
Dodavati malo pomalo vodu i blago mešati dok se ne dobije lopta koju ne treba mesiti da ne bi otvrdnula. Po mogućstvu ostaviti da se odmori 1 sat.


Posle pečenja preliti vaše pite kuzuom razmućenim u 1-4 litra hladne vode ili jabukovog soka. To će im dati sjajnu, vrlo privlačnu boju.


Prodinstati luk isečen na polumesece i posoliti. Kuvati sve dok ne postane mekan.
Izrendati šargarepu, laganoje prodinstati.
Obariti malo blitve i iseckati je.
Testom obložiti nauljen pleh, izbockati viljuškom.
Tanko rasporediti preko testa luk, pa šargarepu i zatim blitvu u gomilicama.
Preliti sosom: taan plus voda plus sos od soje (umesto taana se može koristiti kuvani tofu). Posuti odozgo sa malo timijana ili origana.
Peći 30 minuta u rerni.
Po želji možete poređati i nekoliko maslinki ili sardina.
Probajte da napravite kačap od kuvanog, a zatim mlevenog povrća (luk, šargarepa, bundeva, cvekla... sa začinima kao što su beli luk, bosiljak, celer).



Azuki sa korenom čička

Staviti u hladnu vodu jednu šolju azukija, komad kombu alge i iseckan koren čička.
Kuvati 1 sat, posoliti i nastaviti kuvanje još pola sata.

 

Falafel

Skuvati naut, samleti ga i dodati malo prosejanog integralnog brašna, seckani beli luk ili neki drugi začin po izboru (timijan, ruzmarin, bosiljak...)
Vaditi kašikom smesu i pržiti na ulju. Svaki falafel spljoštiti kašikom kako bi se ravnomerno ispržio.


Paprikaš od sejtana

Prodinstati povrće kao što su luk, rotkva, šargarepa i tako dalje na malo susamovog ulja (od najviše jin ka najviše kang povrću).
Blago posoliti, dodati komade sejtana i naliti (do polovine) povrća vodom u kojoj je kuvan sejtan. Dodati jedan lovorov list.
Kuvati 40 minuta, dodati malo sosa od soje, kuzu razmućen u vodi i ostaviti da kuva još 3-4 minuta.
Komadi sejtana se mogu umakati u testo za tempuru, a potom pržiti i dodati jelu na kraju kuvanja. Ukrasiti seckanim peršunom.

Gulaš od tofua

Dinstati pet minuta praziluk isečen dijagonalno, dodati šargarepu isečenu dijagonalno i cvetove karfiola. Dinstati još 5 minuta. Dodati kockice tofua. Razmutiti u vodu umeboši pastu i sos od soje i dodati povrće. Poklošiti i na tihoj vatri kuvati 20 minuta.


Kolač Osava

Potrebno je
2 šolje pšeničnog brašna
3 šolje ovsenih pahuljica
1 šolja seckanog lešnika
1 šolja suvog grožđa
2 prstohvata soliđ
1,5 šolja rendanih jabuka
1/2 šolje ulja
Malo cimeta
Voda

Pomešati sastojke, dodati toliko vode da se dobije gusta smesa koja može da se meša varjačom.
Ostaviti da stoji 30 minuta, ako je poterbno, dodati još vode.
Izliti u nauljen pleh i peći 40 minuta na 180 C

Kukuruzni biskivit
Potrebno je
4 šolje integralnog pšeničnopg brašna
2 šolje sitnog žutog kukuruznog brašna
Pola šolje susama
Pola šolje ulja
2 šolje vode i prstohvat soli

Pomešati brašno i so, dodati ulje i trljati brašno između dlanova dok se ne naulji
Dodati susam i vodu da bi se zamesilo mekano testo
Ne mešati dugo i ostaviti 30 minuta da se odmori
Posuti brašno po stolu i oklagijom razvući testo debljine oko 1cm
Modlom vaditi željeni oblik i peći u rerni 20 minuta na 200 C
Slatki biskviti se dobijaju dodavanjem pola šolje natopljenog suvog grožđa i pola šolje sitno seckanog lešnika i oraha.

 

 


 

 


 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Hleb od banane sa nopalom... Potrebno je: 1 šolja putera, 2/3 šolje braon šećera, 6 jaja, 1  i 3/4 šolje integralnog brašna, 1/4 šolje nopala u prahu... ...2 kašičice pra&s...
Probiotici smiruju stomak... Poznato je da probiotici, korisni mikroorganizmi koji su slični prijateljskim bakterijama koje žive u ljudskim crevima, blagotvorno deluju na varenje, pa se i u zvaničnoj i u prirodnoj medicini smatra...
Uštipci sa bundevom... Za 6-7 manjih uštipaka, potrebno vam je: 1 šolja skuvanog nauta (leblebija), ½ šolje kuvane, izgnječene bundeve, ¼ šolje semenki konoplje, 2 čena belog luka, ...
Šta raditi dan nakon prejedanja... Naravno, ovo je vreme kada se dobro jede - vaš stomak to dobro zna. Zahvaljujući prazničnom provodu, desi se da za dan unesemo i po 5000 kalorija (dvostruko više nego što bilo kom...
Neverovatni sok od grejpfruta... Jedno novo proučavanje obavljeno na Univerzitetu Berkli ukazalo je da bi sok od grejpfruta mogao čak da zameni metformin, lek koji se koristi za dijabetes tip 2. Ova voćka pomaže snižavanju šeć...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.


Sigurnosni kod
Osveži


banner mpower yoga


  • Omlet mafini

    • redakcija 20.10.2018 07:47
      Poštovana Anđelka, šolja u ovom receptu je mera šolje od 2,5 dl, dakle, nešto ...
       
    • Anđelka 19.10.2018 18:09
      Kada kažete "šolja" (mera), mislite na šolju za belu kafu, na primer? Malo veća mera ...
  • Rezanci od tamburice sa šparglom

    • Slavica M 31.10.2017 11:00
      Poštovani Stevane, istraživanja pokazuju da je tačka dimljenja ekstra devičanskog ...
  • Šareni kupus sa tempehom

    • redakcija 16.10.2018 10:25
      Poštovana Vesna, na našem sajtu nemamo takvih recepata, ali na sledećim linkovima ...
       
    • Vesna Živković 15.10.2018 15:17
      Poštovani, da li mi možete poslati recept za spremanje hleba bez kvasca od sojinog ...
  • redakcija
    redakcija
    30 ( +12 )
  • Slavica M
    Slavica M
    23 ( +11 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +35 )
  • Slavica M
    Slavica M
    16 ( +10 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +30 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 125

Srodni članci (po ključnim rečima)

Hleb od banane sa nopalom

Detaljnije »