Pirinač sa azuki pasuljem

Pirinač kuvan sa azuki pasuljem je poznat pod imenom „crveni pirinač“. Potrebno je: ¾ šolje azuki pasulja, 2 šolje vode, 3 šolje integralnog pirinča, prstohvat morske soli na šolju pirinča

Priprema:

Operite azuki i kuvajte ga u oko 2 šolje vode 10 do 15 minuta. Tečnost mora da postane jasno crvena. Pažljivo motrite na pasulj dok se kuva, jer će se izgubiti boja ako se predugo kuva. Posle kuvanja ostavite pasulj i tečnost da se ohlade dok ne budu mlaki. Operite pirinač i stavite ga u ekspres-lonac. Dodajte azuki u pirinač i vodu u kojoj se azuki kuvao, plus dodatnu količinu vode da ukupno bude 5 šolja. Nemojte još soliti. Neka se kuva pod pritiskom, 15 do 20 minuta na laganoj vatri. Dodajte prstohvat soli na šolju pirinča. Povećajte vatru na najjače. Poklopite lonac i kad se razvije pritisak, smanjite vatru. Stavite prigušivač plamena na gorionik i kuvajte pedesetak minuta. Otklopite kada je para potpuno izašla. Neka odstoji još 5 minuta da bi omekšao pirinač na dnu lonca. Premestite u drvenu posudu i poslužite.

Varijante:
Kako bi jelo bilo svarljivije, natopite pirinač i azuki zajedno tokom 3 – 4 sata ili preko  noći. Ovako se sa pirinčem mogu kuvati i druge suve mahunarke kao što su naut, sočivo, pasulj.
Količina mahunarki u odnosu na količinu pirinča generalno je manja, osmina do trećina šolje mahunarki prema jednoj šolji pirinča. Količina vode je otprilike ista, 1 ¼  do 1 ½  šolje vode na šolju suvih sastojaka. 

Tradicionalno na Dalekom istoku, crveno je boja sreće i taj mali, crveni pasulj je uvek smatran srećnim. Crveni pirinač se obično sprema za rođendane, diplomiranja, proslave i druge radosne događaje. To jelo se poslužuje tokom šinto svečanosti, svakog 1. i 15. u mesecu, a naročito je ukusan kad se kuva sa slatkim pirinčem. Medicinski, azuki je značajan jer jača bubrege.

Recept preuzet iz knjige
Kompletni vodič za makrobiotičko kuvanje, Evelin Kuši

 

Srodni članci (po ključnim rečima)

Azuki pasulj... Azuki je sitan, kompaktan crveni pasulj veoma cenjen na Dalekom istoku kako zbog velike hranljive vrednosti, tako i zbog lekovitih svojstava.   Slađi je od ostalih mahunarki. Bogat je magnezi...
Festival organske proizvodnje... U  Beogradu se 12. i 13. jula na pijaci u bloku 44 održava festival organske proizvodnje, na kojem će posetioci moći da probaju organske proizvode i prisete se zaboravljenih ukusa i mirisa starih...
Ne bacajte hranu!... Tema je prikladna baš za ovo doba godine jer je vreme  praznika, a gde su praznici i slavlja, tu je i hrana. Sprema se dosta toga, obično i više nego što je potrebno. &Scaron...
Keks sa egzotičnim začinima... Lako se pravi, a egzotični začini mu daju fenomenalan ukus. Potrebno je: 1 i 1/2 šolja speltinog brašna, 1 kašičica cimeta, 1 kašišica mlevenog muskatnog oraščeta, 1 kašičica đumbira u prahu...... 1 k...
Kari od krompira... Za 4-6 porcija, potrebno je: 1 kg krompira, oljuštenog i isečenog na kockice (ili na štapiće), 4 crna luka, sitno iseckana, 5 paradajza, isečenih na kockice... ... 250 ml mleka (ili biljnog mleka,...

Dodaj komentar
Napomena redakcije: komentare uvredljive za bilo koga i po bilo kom osnovu nećemo objavljivati.



banner mpower yoga


  • Mafini od ovsa

    • Slavica M 11.06.2017 19:40
      Draga Marina, možete izostaviti javorov sirup. Umesto njega, možete dodati ...
       
    • Marina 11.06.2017 00:59
      Da li se može izostaviti javorov sirup prilikom pravljenja?
  • Rezanci od tamburice sa šparglom

    • Slavica M 31.10.2017 11:00
      Poštovani Stevane, istraživanja pokazuju da je tačka dimljenja ekstra devičanskog ...
       
    • Stevan 30.10.2017 21:13
      Pozdrav, Imam samo jednu primedbu na Vaš recept. Ekstra-devičansko maslinovo ulje ...
  • Savršeni vege-burger

    • Slavica M 01.05.2017 10:46
      Može se staviti bilo koje ulje. Maslinovo, od semenki grožđa, suncokretovo...
  • redakcija
    redakcija
    26 ( +8 )
  • Slavica M
    Slavica M
    21 ( +12 )
  • bojana
    bojana
    19 ( +34 )
  • Slavica M
    Slavica M
    15 ( +8 )
  • alexandra
    alexandra
    13 ( +32 )

Neera dijeta

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli,
Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

WWW.HATHAYOGA.RS

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 347

Srodni članci (po ključnim rečima)

Azuki pasulj

Detaljnije »