Zdrava Hrana

Za 6 do 8 osoba, potrebno je: 1 šolja zelenog sočiva, dobro opranog i prethodno potopljenog u vodi, ½ šolje prosa, ½ šolje integralnog pirinča, 4 šolje čiste vode, 1 glavica crnog luka, sitno iseckana, 1 velika šargarepa, sitno iseckana, 2 češnja belog luka, sitno iseckana...

...2 supene kašike maslinovog ulja, morska so, po ukusu, 1 kafena kašičica, umeboši sirćeta, 1 kafena kašičica oregana, 1 kafena kašičica sušenog bosiljka, 1 kafena kašičica bibera, mrvice od integralnog hleba


Potopite sočivo u vodu u tiganj i držite ga 2-3 sata. Potom zagrejte do ključanja na jakoj vatri, pa dodajte proso i pirinač, a onda smanjite vatru na srednje slabu. Pokrijte i kuvajte 45 minuta.
Dok se ovo kuva, izdinstajte kratko crni i beli luk, so i začine na ulju, dok luk ne počne da omekšava. Dodajte šargarepe pa nastavite da dinstate oko 6 minuta. Potom sklonite sa vatre.
Zatim naspite izdinstane sastojke u sočivo. Ako je potrebno, dodajte mrvice integralnog hleva kako bi se mešavina sočiva i prosa postala gušća (treba da bude gustine putera). Potom naspite tu mešavinu u modlu za rolne koju ste prethodno premazali uljem i posuli mrvicama hleba. Pospite i rolnu odozgo mrvicama hleba.
Prekrijte i pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 190^oC. Sklonite poklopac pa zapecite. Služite sa sosom od semenki suncokreta.


Sos od semenki suncokreta
U maloj činiji pomešajte dve kašike suncokretovog putera sa jednom supenom kašikom šoju sosa. Formiraće se relativno čvrsta kugla. Poprskajte je vodom i mešajte. Kugla će omekšati, pa će dodavanjem vode postati gust krem. Dodajite vode dok ne postane onoliko retko koliko biste želeli, ali nemojte da dodate previše vode, da se sunceokretov puter ne bi zgrušao. Prelijte time rolnu od sočiva.