Njoke od kus kusa u sosu od bundeve

kuskusnjokePotrebno je: 100 g kus kusa, 80 g integralnog speltinog brašna, 400-500 g bundeve, 1 glavica crnog luka, 1 čen belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 200 ml pavlake za kuvanje (u posnoj varijanti sojine ili ovsene pavlake za kuvanje), navrh kašičice suve žalfije, beli biber, himalajska so, dimljeni tofu sir.

Priprema
Posoliti 200 ml vode i staviti da provri a zatim preliti kus kus. Ostaviti nekoliko minuta da kus kus nabubri i upije vodu. Dodati brašno i zamesiti testo. Uzimati po malo testa i praviti njoke a zatim svaku  pritisnuti na zupce viljuške i lagano pritisnuti.
U odgovarajuću posudu sipati vodu, malo posoliti i staviti da provri. Stavljati njoke i kuvati dok ne isplivaju na površinu. Vaditi ih šupljom kašikom  i ređati na poslužavnik obložen papirom za pečenje.
Za sos iseckati bundevu na kockice, i obe vrste luka. Prodinstati prvo crni luk a zatim dodati bundevu. Dolivati po malo vode ili bujona od povrća dok bundeva ne omekša. Kad bundeva omekša i postane blago kašasta dodati pavlaku , beli luk i ostale začine. Na kraju staviti njoke, izmešati i po želji posuti rendanim dimljenim tofu sirom.

Recept i fotografija:
Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista

 

Proizvodi u vezi sa člankom

Kus kus pšenični organski

Lomljena organski gajena integralna pšenica, sastojak mnogih veoma popularnih specijaliteta sa Bilskog istoka




Dimljeni tofu, sertifikovan organski, sečeni

Dimljeni sir od organski proizvedene soje odličnog ukusa. Zgodno isečen na kriške, idealan je za sendviče, naročito u vreme posta ili kao dodatak u posne sarme i druga kuvana jela. Pogodan i za post na vodi. Na sajmu organskih proizvođača i proizvoda Biofest 2014, proglašen je za Bioproizvod godine.





NeeraDijeta.rs

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 97