Potrebno je: šolja sirovog suncokreta, može da se doda i tri-četiri kašike susama, sve se stavi u posudu i prelije mlakom čistom vodom i ostavi da stoji minimum 6 sati; čenova belog luka po ukusu ili još bolje mladi beli luk, 1/2 male glavice crnog luka srebrnjaka, sok od 1 limuna, veza sveže mirođije, ravna kašičica nerafinisane morske soli, hladno ceđeno maslinovo ulje.

Potrebno je: 1 šolja bele kinoe koja se stavi da klija: pola vezice svežeg peršuna, 1 do 2 paradajza i 1 krastavac naseckani na kockice, 2 mlada luka nasečena, sa zelenim delovima, ravna kašičica nerafinisane morske soli, 1/4 kašičice cimeta, sok od jednog limuna, 1/3 šolje maslinovog ulja.

Potrebno je: pola male glavice karfiola, usitnjene, pola paprike, isečene, pola šolje seckane boranije ili brokolija, šolja i po pomorandže ili mandarine, tri kašike soka od limuna, tri kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, kašičica meda, kašičica soka od pomorandže, so i biber po želji

Priprema: Sve sastojke izmešati i pustiti da se mariniraju tri sata. Poslužiti na svežim listovima mladog spanaća.

Salata od krastavaca i badema

Sastojci:
2 veća mlada krastavca, 50g badema ili oraha, ¼ kašičice morske soli, 1 kašika hladno ceđenog ulja, ½ limuna ili kašika jabukovog sirćeta

Priprema:
Oprati i oljuštiti krastavce, iseći ih na kockice veličine oko 1 cm. Popariti badem u vreloj vodi, skloniti sa vatre i ostaviti 5-10 min da se kožica odvoji. Procediti, oljuštiti badem, osušiti ga salvetom i iseckati. Dodati ga krastavcu i začiniti salatu.