Potrebno je: 1 šolja badema, 1 šolja čiste vode, sok od jednog limuna, 1 i 1/2 kašike meda, 1 kašika jabukovog sirćeta, 3/4 kašičice luka u prahu, 1/4 kašičice senfa, 2 kašičice morske (ili celerove) soli, 1 i 1/3 šolje ulja.

Ova salata jača imunitet: bogata je vitaminom C, antioksidantom likopenom, zdravim mastima. Salata od južnog voća, nane i indijskog oraha za 4 osobe:
Potrebno je: 2 crvena grejpfruta, oljuštena i podeljena na kriške, 2 mandarine, oljuštene i isečene na kriške...

Za 6 osoba, potrebno je: 1 nar, 1/4 šolje sveže isceđenog limunovog soka, 1 kašičica senfa, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber, 900g spanaća, 2 kašike susama, 1 avokado.

Sastojci: 1kg krastavaca, 2 kašike iseckanog đumbira, malo jabukovog sirćeta, šoljica žutog šećera, kašičica soli, tanko narezana paprika

Potrebno je: šolja sirovog suncokreta, može da se doda i tri-četiri kašike susama, sve se stavi u posudu i prelije mlakom čistom vodom i ostavi da stoji minimum 6 sati; čenova belog luka po ukusu ili još bolje mladi beli luk, 1/2 male glavice crnog luka srebrnjaka, sok od 1 limuna, veza sveže mirođije, ravna kašičica nerafinisane morske soli, hladno ceđeno maslinovo ulje.

Potrebno je: 1 šolja bele kinoe koja se stavi da klija: pola vezice svežeg peršuna, 1 do 2 paradajza i 1 krastavac naseckani na kockice, 2 mlada luka nasečena, sa zelenim delovima, ravna kašičica nerafinisane morske soli, 1/4 kašičice cimeta, sok od jednog limuna, 1/3 šolje maslinovog ulja.

Potrebno je: pola male glavice karfiola, usitnjene, pola paprike, isečene, pola šolje seckane boranije ili brokolija, šolja i po pomorandže ili mandarine, tri kašike soka od limuna, tri kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, kašičica meda, kašičica soka od pomorandže, so i biber po želji

Priprema: Sve sastojke izmešati i pustiti da se mariniraju tri sata. Poslužiti na svežim listovima mladog spanaća.

Salata od krastavaca i badema

Sastojci:
2 veća mlada krastavca, 50g badema ili oraha, ¼ kašičice morske soli, 1 kašika hladno ceđenog ulja, ½ limuna ili kašika jabukovog sirćeta

Priprema:
Oprati i oljuštiti krastavce, iseći ih na kockice veličine oko 1 cm. Popariti badem u vreloj vodi, skloniti sa vatre i ostaviti 5-10 min da se kožica odvoji. Procediti, oljuštiti badem, osušiti ga salvetom i iseckati. Dodati ga krastavcu i začiniti salatu.