Prevrnuta torta od jabuka na zdraviji način

Danas sam napravila jednu tortu za goste. Naglašavam da je za goste jer se malčice razlikuje od onoga što inače pravim. Naravno to je opet zdravija varijanta, ali nešto opuštenija jer je prilagođena gostima. (Piše: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista)

To opuštenije znači da ima nešto veću količinu šećera od one koju inače koristim, ali ova vrsta kolača to prosto zahteva. Želela sam nešto što estetski lepo izgleda, da se brzo i jednostavno priprema, da nema previše sastojaka i naravno da bude ukusno. Odlučila sam se za prevrnutu tortu od jabuka, ali na moj način. Radi se o jednoj sočnoj, mirisnoj i pravoj jesenje-zimskoj poslastici. Prepuna jabuka, miriše na cimet i topi se u ustima. Ukoliko vam je to bitno, naglasiću da ne sadrži mleko i mlečne proizvode, kao ni jaja. Brinula sam da li će sve ispasti kako sam zamislila, a na kraju je ispalo i bolje od onoga što sam očekivala.

Prevrnuta torta od jabuka
100g integralnog pšeničnog brašna
80g speltinog brašna
80 ml ulja koštica grožđa ili maslinovog
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašičica praška za pecivo
180 ml vode
2 kisele jabuke srednje veličine (otprilike po 100 g) i jedna velika
80 g seckanih oraha
cimet, mleveni karanfilić
180g kokosovog šećera
20g kokosovog ulja (jedna puna kašika)

Pripremite okrugli kalup prečnika 23 cm. Očistite i narendajte dve jabuke. Treću isecite na tanje kriške. Pomešajte u jednoj posudi brašno, 100 g šećera, prašak za pecivo i začine. U drugu posudu stavite rendane jabuke, ulje, sirće, vodu, izmešajte, a zatim sjedinite sa suvim sastojcima. Dodajte seckane orahe i izmešajte da se sastojci lepo povežu. Posudu podmažite rastopljenim kokosovim uljem a zatim ravnomerno pospite sa 80 g kokosovog šećera. Radi lakšeg vađenja posudu možete prethodno obložiti papirom za pečenje. Složite u krug jabuku naseckanu na kriške a preko njih stavite testo i lepo ga rasporedite kako bi jabuke bile ravnomerno prekrivene. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 20-30 minuta. Proverite čačkalicom da li je testo pečeno.  Pečenu tortu izvadite i ostavite 5 minuta da se prohladi a zatim je izvrnite na tanjir(okrenite kalup a ispod postavite tanjir odgovarajuće veličine).

Napomene:
Radi boljeg slaganja ukusa bolje je da koristite kisele jabuke
Umesto kokosovog šećera možete koristiti trščani, ali kokosov daje mnogo prijatniji ukus.

Proizvodi u vezi sa člankom

Kokosovo ulje organsko ekstra devičansko

Kokosovo ulje je široko korišćeno jestivo ulje, koje spada u najkvalitetnija prehrambena ulja. Bele je boje, prijatnog mirisa i čvrsto na sobnoj temperaturi. Može se koristiti u kuhinji kao i druga jestiva ulja: za prženje, kuvanje, pripremu peciva i kolača, dodavanje u salate. Pored primene u kulinarstvu, kokosovo ulje se koristi i za lice, kosu i telo kao prirodno ulje za prirodnu negu kože i kose.

Detalji o proizvodu

Dodaj u korpu

Kokosov šećer organski 100g

Organski kokosov šećer je prirodni zaslađivač i idealna je zamena za beli i smeđi šećer. Dobija se tradicionalnim sakupljanjem nektara kokosovog cveta. Prirodne je boje, mirisa i ukusa koji blago podseća na karamelu. Kokosov šećer ima znatno niži glikemijski indeks nego beli i smeđi šećer, pa je pogodan za one koji nastoje da održe stabilne nivoe šećera u krvi.

Detalji o proizvodu

Dodaj u korpu