Zdrava Hrana

Sastojci: ½ kg tofua, oceđenog, nasečenog na kockice, 3 kašike limunovog soka, 7 kašika tamarija (soja sos), 2 kašike kockica sušenog hleba, nekoliko listova seckanog praziluka seckanog, 3 mlada crna luka, hladno ceđeno maslinovo ulje za prženje, 1/4 šolje jabukovog sirćeta, 1 krastavac seckan, 1 srednji paradajz seckan, mešana salata

Priprema:
Prelijte tofu u maloj činiji limunovim sokom, naspite još 3 kašike tamarija i ostavite sa strane da se marinira
Pomešajte prezle sa seckanim prazilukom, crnim lukom, mešanom salatom, krastavcem i paradajzom
Zagrejte ulje na srednju temperaturu. Pržite kocke tofua sa svih strana dok ne postanu zlatnobraon i zatim ostavite na salveti da se ocede
Pomešajte preostalu marinadu sa jabukovim sirćetom i tamarijem; pomešajte tofu sa salatom i dodajte marinadu

Tofu kari

Sastojci:
400gr tofua isečenog na kockice, oceđenog
1 kašika putera ili gija
1 mali crni luk, seckan
3 češnja belog luka seckanog
50 ml kokosovog mleka
2 kašičice karija
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice mlevenog bibera
ulje za prženje

Priprema:
Zagrejte ulje u većoj šerpi na srednju temperaturu. Dodajte tofu kocke i pržite dok ne postane zlatasto sa svih strana, uz povremeno mešanje oko 15 minuta. Kad je gotovo, ostavite na salvetu sa strane da se ocedi.
Istopite puter ili gi u istu šerpu na srednjoj temperaturi. Dodajte beli i crni luk pržite dok ne omekša. Umešajte kokosovo mleko, kari so i biber. Vratite tofu u šerpu i neka lagano vri još 15 minuta uz povremeno mešanje na maloj temperaturi.

Tikvice sa mirođijom i sosom od jogurta sa belim lukom

Sastojci:
1/4 šolje hladno ceđenog maslinovog ulja
1 crni luk sitno seckan
4 tikvice sečene na veće komade
1/2 šolje sveže mirođije ili 1/4 suve mirođije
1/4 šolje pirinča
1/2 šolje vode
so i biber po ukusu

za sos:
2 jogurta
2 češnja belog luka
1/2 kašičice soli

Priperma:
Zagrejte ulje u šerpi na srednju temperaturu; dinstajte luk uz povremeno mešanje dok ne postane providan oko 5 min. Zatim dodajte tikvice, mirođiju i pirinač sa vodom i dodajte začine. Kuvajte uz povremeno mešanje na višoj temperaturi (da ključa oko 5 minuta) a zatim smanjite temperaturu i kuvajte oko 20 minuta (dok pirinač nije skuvan).

Za sos, umešajte jogurt, beli luk i so u posudi. naspite preko mlakih tikvica i pirinča