Sulc od dunja na hilandarski način

sulcdunjePotrebno je: dunje, koliko hoćete, a najbolje je nekoliko kilograma, šećer (800 grama na kilogram)...

Priprema:

Dunje se oljušte, očiste od semenki, truleži i crva i iseckaju na kockice (bolje na manje) i stave se u veći kazan na vatru. Voda se nalije toliko da voće ogrezne. Kuva se oko sat i po, što zavisi od količine voća i snage vatre, sve dok voće ne bude mekano. Sok se procedi kroz fino sito i vrati na vatru, pa se doda šećera za dvadeset posto manje od količine soka. Ovaj sok se kuva dalje na umerenoj vatri uz stalno skidanje pene, sve dok se ne zgusne. Sulc je gotov kad spustite kap u čašu hladne vode i ona se ne rastopi nego ostane cela; tada se skida sa vatre. Prohlađeni, ali nikako hladan sulc, uliva se u vrele tegle i brzo zatvara vlažnim pergament-papirom ili celofanom. Ovakve poslastice dobro dođu o božićnom i Velikom postu. Od preostalog droba od dunja može da se skuva uobičajeni džem.

Recept preuzet iz broja 6 časopisa Dr Kuvar.

 


NeeraDijeta.rs

Probali su je Bjonsi, Anđelina Džoli, Gvinet Paltrou, Naomi Kempbel, Tom Henks...

neera 3a

BiseriMudrosti.com

banner biserimudrosti

HathaYoga.rs

banner hatayoga wide

Posetioci sajta

Broj posetilaca na sajtu: 248