Ječam se može koristiti u mnogim receptima baš kao i pirinač. On je bogat proteinima i ima hrskavu strukturu. Ovaj recept počinje sa supom od povrća i ima zdravu dozu svežih biljaka koje daju maksimum ukusa ječmu.  Sejtan dodaje proteina, a možete koristiti i tofu umesto sejtana.

Potrebno je: mladi listovi spanaća, beli luk, limunov sok, maslinovo ulje, jogurt po želji.
Priprema: pomešajte mlade listove spanaća sa dosta sitno iseckanog belog luka, limunovim sokom i maslinovim uljem. Po želji, možete dodati jogurt.

Sastojci: ananas, 3-4 banane, 150 g belog basmati pirinča, malo smeđeg šećera, ¾  litra pirinčanog mleka

Sastojci: ½ kg kupusa, 300 g krompira, 2 glavice crnog luka, 50 g brašna, so, malo kokosovog ili maslinovog ulja za prženje

Verovatno se sećate onog starinskog obroka, "hleba i masti", koji su deca tako rado jela... Kokosovo ulje namazano na hleb veoma podseća na to (samo što je znatno zdravije). Zbog specifične čvrste konzistencije kokosovo ulje predstavlja idealnu zamenu za maslac ili margarin. Evo jedne ideje kako da još poboljšate njegov ukus. (Recept pripremila: Slavica Matić, nutricionista)

Ovaj jednostavan i ukusan kolač nekada se pravio sa svinjskom mašću a zatim sa margarinom. Da bi se dobila zdravija varijanta a da bi testo i dalje bilo fino i prhko, idealna zamena za ove masti je kokosovo ulje. (Recept pripremila: Slavica Matić, nutricionista)

Sastojci: 500g šargarepe, 3 kisele jabuke, 2 manje glavice crnog luka, 3 kašike kokosovog ulja, malo putera, peršun i so

Sastojci: 2 struka praziluka, 1 dl ekstra devičanskog kokosovog ulja , 1 limun, biber, lorber, ruzmarin, malo soli, 10-15 crnih maslina.