Nastavljamo sa receptima koji sadrže izuzetno zdravi brokoli. Potrebno vam je: 1 i ½ kašike susamovog ulja, ½ crvene paprike, seckane na kockice, 1 tikvica, iseckana...
... ½ šolje pečuraka, iseckanih na kriške, ½ šolje prženog tofua, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 4 šolje brokolija, iseckanog kao šibice, ½ šargarepe, iseckane kao šibice, susam u semenkama (za garnir)
Za sos: 1 i ½ kašike tamari soja sosa, 2 kašike pirinčanog ili jabukovog sirćeta, 2 kašike rendanog svežeg đumbira.
Priprema
Pomešajte u činijici soja sos, sirće i sveži đumbir. Dobro promešajte i odložite u frižider.
Zagrejste susamovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte seckanu papriku i tikvice i krčkajte oko 3 minuta. Potom dodajte pečurke, tofu i beli luk i krčkajte još 2 minuta, temeljno mešajući, kako beli luk ne bi zagoreo.
Potom dodajte seckani brokoli i šargarepu u tiganj, pa naspite đumbir-tamari sos, pa sve promešajte da se dobro iskombinuje. Nastavite da krčkate još nekoliko minuta (4-5), odnosno, dok brokoli i ostalo povrće ne omekša.
Pospite susamom i poslužite.
